Porro i pastanaga

Hem estat un parell de mesos comprant fruita i verdura al Recapte; hem de dir que l'experiència en general és bona, la diferència en sabor i textura és abismal, però alguna fruita ha arribat tocada (especialment les fruites més delicades, com ara les maduixes). La recepta d'avui és producte d'aquestes compres: vam tenir una allau de porro i pastanaga a la nevera i calia donar-li sortida abans que es fes malbé. Així doncs, vaig decidir fer-ne un acompanyament; aquí el tenim amb un fals bacallà a la llauna.

Ingredients:
3-4 porros
8-10 pastanagues
Oli d'oliva
Sal
Vi o cava (encara ens en quedava)

L'elaboració és ben senzilla: piquem els porros i tallem la pastanaga a discs (amb la mandolina per fer-ne via i obtenir un resultat homogeni). Posem oli d'oliva en una paella, l'escalfem i hi posem el porro i la pastanaga. Quan ho haguem espantat, baixem el foc i deixem que es vagi fent lentament. Quan veiem que queda sec, hi posem un raig de vi o cava, i també hi posem la sal.

Al cap de 20-30 minuts a foc molt lent, ja ho tindrem a punt. Proveu-ho, que queda molt bo i molt dolç :-)