Canelons freds d'estiu

Ja tenim l'estiu aquí i portem uns dies amb una caloreta per morir-se... ara no ve gaire de gust cuinar coses calentes, doncs passem a fer freds. De moment, iniciem la temporada fresca amb uns canelons d'estiu. La recepta ha estat sempre un clàssic de casa la sogra i és d'aquelles que quan comences a menjar-ne, no pararies.

Ingredients aproximats:
Plaques de canelons
Maionesa
Quètxup

Per al farcit:
Tonyina en conserva
Olives
Pebrot escalivat
Ou dur
Tomàquet fregit
Altres ingredients al gust de cadascú

Primer piquem tots els ingredients i en fem la barreja. Ho deixem reposar una estona a la nevera, que quedi pres. Preparem la mànega pastissera, així anirem més ràpid a farcir els canelons.

Mentre reposa el farcit, bullim els canelons segons indiqui el fabricant i els estenem sobre draps en una superfície de treball, amb compte de no trencar-los.

Amb la mànega pastissera posem el farcit als canelons.

Un cop els tinguem tots farcits, els cargolem.

I ara que els tenim tots cargolats i tancats, només ens queda fer salsa rosa amb la maionesa, el quètxup i qualsevol altra cosa que hi vulgueu posar (rajolí de whisky, toc de pebre), emplatar els canelons i pintar-los amb la salsa per sobre.
Bon profit!