Ulleres de pasta de full

Recepta fàcil, la podeu variar segons el que tingueu a casa (fruits secs, xocolata, cabell d'àngel), abans de fer els cargols. Jo vaig decidir fer-la perquè tenia una làmina de pasta de full que demanava a crits marxar del congelador, estava força seca i creia que no arribaria ni a pujar. Tot i així, va anar força bé :-)


Ingredients:
Una làmina de pasta de full
Sucre
Un ou

Opcional:
Mantega
Fruits secs
Xocolata
Cabell d'àngel...

Primer de tot estirem la massa i hi aboquem sucre. Com més n'hi posem, més dolces sortiran les ulleres. Aquí també hi podem posar més mantega si volem. Tanquem en tres plecs i treballem amb el corró, que ens torni a quedar estirada. L'únic que no podem fer és arrugar la làmina, fer-ne una pilota, etc. Si mantenim els plecs sense barrejar-los, la pasta de full mantindrà les fulles :-)

Quan ja ho tinguem treballat, cargolem la massa per banda i banda, fins a la meitat.

Després ho tallem a ganivet a la mida que vulguem (com més prim, més cruixent i més ràpid es courà).

Ara ho passem a una superfície antiadherent apta per a forn.

Ho pintem amb ou batut (opcional: posar-hi una mica més de sucre, quedaran més cruixents) i cap al forn fins que quedin rossetes.

Al cap de 15-20 minuts ja ho podem treure. A nosaltres ens agraden una mica crues, per això les vam deixar mig transparents, boníssimes!