Sopa de tomàquet

Aquí teniu una recepta barata, molt barata, que us pot treure d'un compromís en menys d'una hora. La podeu fer a l'estil de pagès, més feréstec, i deixar el pa que es trobi, o bé la podeu refinar i triturar-lo per tenir al final una crema sense grumolls. Això al vostre gust!

Ingredients:
Mig quilo de tomàquets madurs
2 cebes
1 porro
Un litre i mig o dos litres d'aigua
2-3 grans d'all
Pa sec
Oli d'oliva
Pilotilles
Sal

Comencem pelant tota la verdura. Posem a escalfar oli en una olla alta i hi sofregim la ceba i el porro. Quan comencin a transparentar, hi afegim els tomàquets tallats a quarts. Ho deixem coure uns cinc minuts i llavors hi afegim l'aigua. Baixem el foc i deixem que faci xup-xup una bona estona.
Mentre la sopa va bullint, en una paella posem oli d'oliva i hi confitem els alls, a foc lent, fins que quedin tous i ens aromatitzin bé l'oli. Tallem el pa sec a llesques, com més fines millor. Traiem els alls i els afegim a l'olla. Marquem les pilotilles a foc viu amb l'oli que hem aromatitzat i les reservem.

Quan sembli que la sopa està ben cuita (amb mitja hora bullint n'hi ha més que suficient), ho passem per la batedora (si no heu pelat els tomàquets, convé passar-ho també pel colador xinès) i ho deixem al foc ben baix. Hi afegim les pilotilles i tastem de sal.
L'últim que ens falta fer és fregir el pa sec a l'oli on hem marcat les pilotilles, el deixem ben rosset. Si el pa es veu tot l'oli, no patiu, no passa res: s'acabarà torrant igual a la paella.
Quan estigui ben torrat, servim el plat: posem sopa amb pilotilles al plat i a l'últim moment hi posem el pa fregit, molt calent, i cap a la taula. Ha d'arribar espetegant, que agrada més!

Si us estimeu més fer-ho crema, barregeu el pa i tritureu-lo abans de posar-hi les pilotilles ;-)
Bon profit!