Truita d'all

Torna el gran recapte d'aliments, aquest any és demà mateix, dia 30 de novembre. I com cada any, recepta molt barata. I aquest cop, més senzilla que mai: una truita. Un dels avantatges de les truites és que les podem personalitzar com vulguem, des de les més clàssiques, com les de patates o de formatge, fins a algunes de més radicals, amb pebrotets picants, wasabi, grans de mostassa (fantàstic, proveu-ho) o el que ens sembli. Literalment, en podem fer del sabor que vulguem amb el que ens surti dels ous.

Ingredients:
Ous
Alls
Oli d'oliva

Ben senzill: posem una mica d'oli d'oliva a la paella i l'escalfem a foc lent. Mentre es va escalfant, tallem l'all a daus. El posem a l'oli i deixem que es dauri lentament, que ens quedi tendre i tou, però amb tot l'aroma. Llavors deixatem els ous, ben poquet, just trencar el rovell i barrejar-lo una mica amb la clara, i els afegim a la paella.
Deixem que la truita es faci a foc lent (si no tenim pressa), i la traiem de la paella abans que es qualli del tot. Cap al plat i a taula falta gent; si estem de sort de tenir pa a casa, podem arrodonir l'àpat amb un bon pa amb tomàquet.

Aquesta senzilla recepta espartana participa al Blogs contra la fam, edició 2012, per donar consciència de les misèries que arriben a la nostra societat, és realment trist que posem diners dels nostres impostos als bancs mentre tenim gent morint de gana pels carrers (i que, curiosament, són al carrer perquè aquests mateixos bancs que reben els nostres diners els han fet fora de casa).