Pastís de Lacasitos

Tornem a ser Sant Jordi, el bloc fa un altre any (i ja en portem 4). He fet una aturada tècnica, gairebé un parell de mesos sense publicar res, no tinc temps per més. Vaig cuinant, vaig provant, vaig fotografiant, però no tinc temps d'editar fotos, redactar receptes i publicar...
Anem per feina: vaig veure aquest pin a Pinterest i em vaig il·luminar. No havia de ser tan difícil fer un pastís amb un número concret (aquest, per celebrar els 5 anys d'una filla), així que en lloc de comprar pastissos ja fets com recomana l'original, vaig fer un parell de bescuits ràpids (recepta aquí) amb la Thermomix, un en un motlle de plum cake, un altre en un motlle de bundt (concretament, amb la meitat de la carbassa Lékue).
Mentrestant, vaig fer ganache de xocolata, més o menys mig litre (penseu que és una cosa que no té temps de fer-se malbé, a casa).
Vaig agafar els pastissos, els vaig tallar pel mig i els vaig farcir amb melmelada de gerds. Un cop farcits, vaig tallar-los per donar-li aquesta forma:

Mentre es refredava la ganache, vaig obrir les bosses de Lacasitos i em vaig dedicar a triar-los per colors. Val la pena avançar feina abans, ja que els Lacasitos s'han de posar abans que la ganache quedi presa.

A continuació, vaig pintar tot el pastís amb ganache, que quedi força igualat; val la pena fixar-s'hi i que no quedi cap tros al descobert.

Un cop la ganache comença a refredar-se i a prendre's, comencem a posar les línies de Lacasitos. Podeu fer les línies com us sembli, a mi em va fer molta gràcia fer-ho en diagonal. Si teniu més mans a casa, val la pena que donin un cop de mà, s'han de col·locar molts Lacasitos.

Ens assegurem que no quedi cap forat sense Lacasitos!

I un cop no quedi res per cobrir, ja el tenim a punt.

Una espelmeta i a bufar immediatament!

Bon profit i bona diada de Sant Jordi.