tag:blogger.com,1999:blog-16642143212393724212023-12-12T14:43:13.065+01:00Catacuinareceptes de cuina, estris, mercats i crítica gastronòmica.Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.comBlogger256125tag:blogger.com,1999:blog-1664214321239372421.post-88818624540954367102018-05-11T12:43:00.001+02:002018-05-11T12:43:18.530+02:00Galetes amb Nutella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZp4BTZfsebhGc8nLqINyHFt132unpUXKZWmYkT0xturzVSYQ_NAfxYV-742uS1Qw7lSbu9Em0S3woiCBNAjVAteYNTyIqcWfGeAGEexFuaMjGbtILvXT8DaDEzqg2jcVteuOxw7UZfocI/s1600/2018-05-10+12.01.33.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="603" data-original-width="800" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZp4BTZfsebhGc8nLqINyHFt132unpUXKZWmYkT0xturzVSYQ_NAfxYV-742uS1Qw7lSbu9Em0S3woiCBNAjVAteYNTyIqcWfGeAGEexFuaMjGbtILvXT8DaDEzqg2jcVteuOxw7UZfocI/s400/2018-05-10+12.01.33.jpg" width="400" /></a></div>
Vaig veure aquestes galetes al blog de la <a href="http://www.bakerella.com/make-these-cookies/" target="_blank">Bakerella</a> i van anar a parar directes a la carpeta de pendents. El resultat, com no, és excel·lent: una galeta amb sabor molt intens de xocolata, i amb cor de Nutella (pel meu gust, poc cor... però és que no em van acabar de sortir amb la Nutella concentrada). La recepta original porta més sucre, jo la vaig adaptar perquè quedés una mica menys dolça, que ja coneixem els gustos nord-americans...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHstqcGFktAaMp4EtwbFgXdqYnEADYBU_chmdpOpL7n4EEwsLGsj5mzA-E8TO77ezLPowi-GLLaf0Dbsr7etFea3oXstR9b5BdnQH1PJsGujPMIasSRoZ_NrPaS-ZdXvKaoHxx1roFjUSe/s1600/2018-05-10+12.02.21.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="603" data-original-width="800" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHstqcGFktAaMp4EtwbFgXdqYnEADYBU_chmdpOpL7n4EEwsLGsj5mzA-E8TO77ezLPowi-GLLaf0Dbsr7etFea3oXstR9b5BdnQH1PJsGujPMIasSRoZ_NrPaS-ZdXvKaoHxx1roFjUSe/s400/2018-05-10+12.02.21.jpg" width="400" /></a></div>
Ingredients per a unes 15-18 galetes:<br />
200 grams de farina<br />
100 grams de cacau pur en pols<br />
1/2 culleradeta de llevat químic<br />
3/4 de culleradeta de bicarbonat<br />
1/2 culleradeta de sal<br />
350 grams de mantega a temperatura ambient<br />
170 grams de Nutella<br />
160 grams de sucre blanc<br />
100 grams de sucre morè<br />
2 ous<br />
2 culleradetes de vainilla <br />
250-300 grams de perles de xocolata<br />
100 grams de Nutella<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO5u3wQNWknBeqx6ajEzjy-5P67uy0tMiYL334sLa6yOMepzUxRpJP1UXGPxrFHDOzRoe9XUNTmqCnTXSYeWFo1NKon1b7h2-t8mtXgsHPhlpRsnFJi_zsWXjo86DAOtJUnaWP92eE6Cab/s1600/2018-05-10+09.28.47.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="603" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO5u3wQNWknBeqx6ajEzjy-5P67uy0tMiYL334sLa6yOMepzUxRpJP1UXGPxrFHDOzRoe9XUNTmqCnTXSYeWFo1NKon1b7h2-t8mtXgsHPhlpRsnFJi_zsWXjo86DAOtJUnaWP92eE6Cab/s400/2018-05-10+09.28.47.jpg" width="301" /></a></div>
Comencem pesant tots els ingredients.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdxOh7cBJjAD-baMCiZOsFhkA6X5BLAs8vPlOUCTOnkzd4lga6ttzHPTQtR1rf_r4T_vdTwdYcA3T034FdUvTqx4qR2p5EjQmppXr79AVjvn3TIUwtpeZQ_vtb1dlQGtpg-cEUp8w_AoRu/s1600/2018-05-10+09.42.28.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="603" data-original-width="800" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdxOh7cBJjAD-baMCiZOsFhkA6X5BLAs8vPlOUCTOnkzd4lga6ttzHPTQtR1rf_r4T_vdTwdYcA3T034FdUvTqx4qR2p5EjQmppXr79AVjvn3TIUwtpeZQ_vtb1dlQGtpg-cEUp8w_AoRu/s400/2018-05-10+09.42.28.jpg" width="400" /></a></div>
Tamisem la farina, el cacau, el llevat i el bicarbonat. Hi afegim la sal i ho barregem tot plegat.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrYahAEklr3mLckEXC8OA4wNqt5jX8SmN4VaXOQIb3Denk-Jj3OVkyShxkuEQvaGu_65PCdesapFlPZ20rOoKKFdpLRIV7UAvPHUca8fEh3jK6QD3P4K1TNRfWmKcltpzBTYkqKH-myq5D/s1600/2018-05-10+09.52.45.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="603" data-original-width="800" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrYahAEklr3mLckEXC8OA4wNqt5jX8SmN4VaXOQIb3Denk-Jj3OVkyShxkuEQvaGu_65PCdesapFlPZ20rOoKKFdpLRIV7UAvPHUca8fEh3jK6QD3P4K1TNRfWmKcltpzBTYkqKH-myq5D/s400/2018-05-10+09.52.45.jpg" width="400" /></a></div>
En un altre bol, treballem (a mà o a màquina) els sucres, la primera part de Nutella i la mantega fins que estigui molt fi. Hi afegim després els ous i la vainilla i ho batem bé, que quedi uniforme.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGaln7sOE5cCCXSjxNQU-t2YB_rVY-YIyIM3rgcrq6V4dkcg1OrAedpq1-7z6xOQQi_GUHyhk8yMjJH5QFLsIK7V3YTWg4kPFg1xwhsPC8OFiu-bZpbifwyg6Y5zK-99yfIjWs5b41nRxr/s1600/2018-05-10+10.07.21.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="603" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGaln7sOE5cCCXSjxNQU-t2YB_rVY-YIyIM3rgcrq6V4dkcg1OrAedpq1-7z6xOQQi_GUHyhk8yMjJH5QFLsIK7V3YTWg4kPFg1xwhsPC8OFiu-bZpbifwyg6Y5zK-99yfIjWs5b41nRxr/s400/2018-05-10+10.07.21.jpg" width="301" /></a></div>
A continuació hi afegim amb calma la barreja seca i ho anem mesclant amb cura, que no es facin grumolls. Hi posem la meitat dels botonets de xocolata. Ho deixem mitja hora a la nevera.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCHcqhMYXW5URK4-WFw40crN9lchU2GdBBup42XwDWNw_WnpdVvZkLJ9WEN3XPoPr0bPGsH3eUMSwWttEyGqJnJkLWHKIvc_NqFJPQSvkxGtsS-EWFolC_4MMp07jcucL6YPx9tDGp16yd/s1600/2018-05-10+10.12.32.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="603" data-original-width="800" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCHcqhMYXW5URK4-WFw40crN9lchU2GdBBup42XwDWNw_WnpdVvZkLJ9WEN3XPoPr0bPGsH3eUMSwWttEyGqJnJkLWHKIvc_NqFJPQSvkxGtsS-EWFolC_4MMp07jcucL6YPx9tDGp16yd/s400/2018-05-10+10.12.32.jpg" width="400" /></a></div>
Mentrestant, posem la resta de Nutella en una màniga pastissera i fem tires llargues <b>i gruixudes</b> (aquí és on vaig fallar jo) sobre un paper antiadherent. Ho deixem també mitja hora al congelador.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT3_Lqpm3_xkkBUjVOd7sAzB7q-LB17mbU8mGEgYtrd7E23UY6eDBhcGDkNhmJg7ZhFseniyDF_OYs1gmF0fwe6l3XrpieYv2djZBnA6HtGNc3uEm2OApMwNKHJOeG68j1lUQo3737IIMg/s1600/2018-05-10+11.42.53.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="603" data-original-width="800" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT3_Lqpm3_xkkBUjVOd7sAzB7q-LB17mbU8mGEgYtrd7E23UY6eDBhcGDkNhmJg7ZhFseniyDF_OYs1gmF0fwe6l3XrpieYv2djZBnA6HtGNc3uEm2OApMwNKHJOeG68j1lUQo3737IIMg/s400/2018-05-10+11.42.53.jpg" width="400" /></a></div>
Engeguem el forn a 180 ºC. Traiem les coses de la nevera i el congelador i ens posem a fer boles: primer mitja bola amb una cullera, a continuació hi posem una tira de Nutella congelada a dins, tanquem amb mitja bola més i ho segellem bé. Posem aquestes boles, ben separades (recordeu que amb l'escalfor del forn ja quedaran planes i, per tant, s'acostaran entre elles) a la safata de forn. Quan la safata estigui plena, acabem de colocar botonets de xocolata per sobre de les boles i posem la plata al forn entre 10 i 12 minuts (segons si us agraden cruixents o toves. A mi, toves i crues).<br />
Quan surtin del forn, deixeu-les refredar sobre una reixa. O mengeu-vos-en alguna tal qual surti, sense esperar, són la glòria divina.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2m_Y465hvJNMbbJRNVVoj4iVsuh-rwswXjbDa28K7b6J5OVTTb1a2Jiglt4hXfArL4BohGOL4XSkNzLnAnIx2JRMVlmwhYSurtQNpLYlIa7bTKUEvZANekJ8xYOC0lCPcPxEKasrCDwUm/s1600/2018-05-10+11.56.40.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="603" data-original-width="800" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2m_Y465hvJNMbbJRNVVoj4iVsuh-rwswXjbDa28K7b6J5OVTTb1a2Jiglt4hXfArL4BohGOL4XSkNzLnAnIx2JRMVlmwhYSurtQNpLYlIa7bTKUEvZANekJ8xYOC0lCPcPxEKasrCDwUm/s400/2018-05-10+11.56.40.jpg" width="400" /></a></div>
<br /><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "pub-9243672259999785";
/* AdSense Catacuina */
google_ad_slot = "1977685078";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 15;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script></div>Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1664214321239372421.post-66574427789642705502014-08-21T18:43:00.000+02:002014-08-21T18:43:00.242+02:00Restaurants: Mr. Singh's Indian Cottage (Stirling)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdh4nIZaBTt3AnCWetGK1Vn8pwtz6WVRbUxJJYfq0NjHv_WsdRJGDMmG6Dqaqo2yb3eY9ZDpX-lZXwMBD2eNRF9Htgya330KfhMnw89ds4eqVj8h62LuhzKQyvron4nHek07n5KOazcvJL/s1600/fora.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdh4nIZaBTt3AnCWetGK1Vn8pwtz6WVRbUxJJYfq0NjHv_WsdRJGDMmG6Dqaqo2yb3eY9ZDpX-lZXwMBD2eNRF9Htgya330KfhMnw89ds4eqVj8h62LuhzKQyvron4nHek07n5KOazcvJL/s1600/fora.jpg" height="400" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En la nostra <a href="http://sensepensargaire.blogspot.com/2014/04/edimburg-stirling.html" target="_blank">ruta per Escòcia</a> vam ser uns dies a Edimburg i després vam anar a Stirling, on vam anar a parar a aquest restaurant indi, el <a href="http://www.mr-singh.co.uk/cottage/" target="_blank">Mr. Singh's Indian Cottage</a>. Diria que des que vam anar al nostre primer restaurant indi a Londres fa uns 9 o 10 anys amb la Lydia, cada cop que hem passat pel Regne Unit hem intentat repetir la visita a qualsevol d'aquests restaurants (aquí val la pena mencionar un bufet lliure que vam anar a Cardiff on hi havia menjar realment <b>in-fer-nal</b>, allò sí que era picant de morir-se). En aquesta última ocasió vam anar a parar aquí, de casualitat. I la casualitat va fer que sopéssim tan bé, que l'endemà vam repetir com uns campions!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhbp2jVSbbJpk8gUdR9zICVpVR05TJyZeJI9f9YgHjnSqJyA1csG-iP2u1JNYLDfmWgVnPTtz5sJTEvYrJRdvYw5JoZ3TAmjgrnzyy3iZ0yII4d89vx_1Em_FGPq2Wxe7STywkkN18w5ef/s1600/papadums.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhbp2jVSbbJpk8gUdR9zICVpVR05TJyZeJI9f9YgHjnSqJyA1csG-iP2u1JNYLDfmWgVnPTtz5sJTEvYrJRdvYw5JoZ3TAmjgrnzyy3iZ0yII4d89vx_1Em_FGPq2Wxe7STywkkN18w5ef/s1600/papadums.jpg" height="267" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Com a aperitiu, uns <i>papadums</i> amb tres salses...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcJuCMtbuDpM8LW5GletN8ezOTvvbNIiSVP2-cBgmXdPIpw4Js5Gxlq112F-1aPFGZBvSMX9nmXbpeJOwcucJ5EK2Y073_2HNJevJYJzSgmkMeTfYXVJc0aZsbtKSc5kxxdk2iLqTrrpdB/s1600/salses_papadums.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcJuCMtbuDpM8LW5GletN8ezOTvvbNIiSVP2-cBgmXdPIpw4Js5Gxlq112F-1aPFGZBvSMX9nmXbpeJOwcucJ5EK2Y073_2HNJevJYJzSgmkMeTfYXVJc0aZsbtKSc5kxxdk2iLqTrrpdB/s1600/salses_papadums.jpg" height="267" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
... que eren (de més a prop a més lluny i de menys picant a més picant) chutney de mango, ceba i menta i conserves variades en vinagre; aquestes últimes, molt picants.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A partir d'aquí, els plats principals, en els quals havies de triar una salsa o barreja i una carn (xai, vedella o pollastre).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1OZHPNVf0YH5iqk6Frz06lrXWoCu0lVuTq7_yQIm6UXSpiR3YdLVHjMOfu6OaE90dpoHgAW2CGrod46NZq5UjnPt9daCuv1fb0osivusFXXQdR2ZYT91oZn1BQzh4_QeOxlccj5shhwws/s1600/curri2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1OZHPNVf0YH5iqk6Frz06lrXWoCu0lVuTq7_yQIm6UXSpiR3YdLVHjMOfu6OaE90dpoHgAW2CGrod46NZq5UjnPt9daCuv1fb0osivusFXXQdR2ZYT91oZn1BQzh4_QeOxlccj5shhwws/s1600/curri2.jpg" height="258" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Bhuna </i>de la casa amb vedella</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU5gE83MOLb5YILYgSg3ICEhG2rTZ_l_t2IimVvfAXOE4UajufvHcJQPbLBZnCKxMPOl58k_CHWtXBjOYZw1p8mFueMPJdx7yTxt4xtS6jogIYSkD0iaHPREhyphenhyphenmMpaA6-zp060GjXPh2r5/s1600/curri.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU5gE83MOLb5YILYgSg3ICEhG2rTZ_l_t2IimVvfAXOE4UajufvHcJQPbLBZnCKxMPOl58k_CHWtXBjOYZw1p8mFueMPJdx7yTxt4xtS6jogIYSkD0iaHPREhyphenhyphenmMpaA6-zp060GjXPh2r5/s1600/curri.jpg" height="267" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Jaipuri</i> amb xai</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPcmLt6OXDQBVpRugokLNaYxVcM64u4qATQbRLAG35Hx6chbqCMNfPFyjDm9jERTXbEjAIPo7ufEbOuffseSoKTl_uyyWSVRiy0xdwZ5f_3yJ2FYVJ5qtPKZ68EYzYWqqlRv3JwoHkpVGb/s1600/arros_pilaf.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPcmLt6OXDQBVpRugokLNaYxVcM64u4qATQbRLAG35Hx6chbqCMNfPFyjDm9jERTXbEjAIPo7ufEbOuffseSoKTl_uyyWSVRiy0xdwZ5f_3yJ2FYVJ5qtPKZ68EYzYWqqlRv3JwoHkpVGb/s1600/arros_pilaf.jpg" height="267" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
I arròs pilaf d'acompanyament. Un arròs escandalosament saborós.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0PTUHnAajyxsX7mhgx6HohXzo0V7P3I84WsHTko-tL5Irx3FEhVaKeP6ZuLFfLJ1ZSwupIIWOU8Ry_VV05kT4LEdEbs6LqLexyOJ6xDWvztaa-keModKPnGlFlg61xpmg6680sj0qq5yW/s1600/postres.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0PTUHnAajyxsX7mhgx6HohXzo0V7P3I84WsHTko-tL5Irx3FEhVaKeP6ZuLFfLJ1ZSwupIIWOU8Ry_VV05kT4LEdEbs6LqLexyOJ6xDWvztaa-keModKPnGlFlg61xpmg6680sj0qq5yW/s1600/postres.jpg" height="267" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
I de postres, pa Peshwari Naan (pa Naan farcit amb coses dolces, creiem que hi havia ametlla, coco, sucre, panses i possiblement carbassa). Molt bo, molt curiós que t'ho portin calentíssim.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Com a preu final, 34,35 lliures esterlines, uns 43 euros al canvi. Si us pica d'anar-hi, cal tenir en compte que s'hi ha d'anar d'hora (a les 6.30 com a molt tard), no hi ha massa taules i el costum local és sopar d'hora!</div>
<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "pub-9243672259999785";
/* AdSense Catacuina */
google_ad_slot = "1977685078";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 15;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script></div>Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1664214321239372421.post-12012119899467884982014-08-13T19:17:00.000+02:002014-08-13T19:17:00.311+02:00Scones (TMX)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKOMrIjKZAL9_ekxly8M8iR9_VhtrhETiz5nLKhsh3yXBfLeCyDGwX2vAs6YcKBleJtZ3lLPrFSAovEyvpdRWhpgBAq7edRlcbCriCqto-ROTXkAHGmefd96j-2dSQzXcEaxSVhA32DkQC/s1600/_DSC0218.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKOMrIjKZAL9_ekxly8M8iR9_VhtrhETiz5nLKhsh3yXBfLeCyDGwX2vAs6YcKBleJtZ3lLPrFSAovEyvpdRWhpgBAq7edRlcbCriCqto-ROTXkAHGmefd96j-2dSQzXcEaxSVhA32DkQC/s1600/_DSC0218.JPG" height="267" width="400" /></a></div>
I continuem amb receptes angleses, aquest cop toca <i>scones</i>, els panets espessos que prenen la gent finolis per berenar, amb nata i melmelada!<br />
La recepta ha sortit de <a href="http://www.recipecommunity.com.au/node/17707" target="_blank">Recipe Community</a> i està pensada per fer-se amb Thermomix. Si la feu a mà, doncs tocarà una bona estona pastant...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsUEm9Fg1XY-MO1kscn7CAeoWln17fkQLsSXqee-RVvK69rQYgSKhim65d5ELtGPoUcjSMVTYzrZrGa4KALL427hc7Dt6ny6wVjKevBYhA_hq2x7hMer4vuVkfMngNVRVTYQWEv0kqWEqA/s1600/_DSC0221.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsUEm9Fg1XY-MO1kscn7CAeoWln17fkQLsSXqee-RVvK69rQYgSKhim65d5ELtGPoUcjSMVTYzrZrGa4KALL427hc7Dt6ny6wVjKevBYhA_hq2x7hMer4vuVkfMngNVRVTYQWEv0kqWEqA/s1600/_DSC0221.JPG" height="267" width="400" /></a></div>
<br />
Ingredients<br />
400 grams de farina amb llevat (busqueu <i>Bizcochona</i>)<br />
20 grams de mantega<br />
30 grams de sucre<br />
1 ou<br />
125 ml de nata líquida<br />
125 ml de llet<br />
<br />
Per al farciment:<br />
Melmelada de gerds (o la que us agradi)<br />
Nata muntada (al Regne Unit s'ho prenen amb <i><a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Clotted_cream" target="_blank">clotted cream</a></i>, una nata amb concentració de greix molt alta, sovint del 55 %, espectacularment espessa i molt similar a la nata que apareix després de bullir llet crua i que podem recollir a la superfície de la llet reposada).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVjbd0P7IvmT1DxDOiO95EnE9W3wLLnyTrbPXk3svx0dTQhAGnaXiqie-e2vMLIY_BmIqlZ0oI-VAZMekOctVO6NNf1Q9RlwKnZ_pmqtL23C7nr_-H5rZg0QIfK8LQg2HjRoXdXYx034E7/s1600/_DSC0224.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVjbd0P7IvmT1DxDOiO95EnE9W3wLLnyTrbPXk3svx0dTQhAGnaXiqie-e2vMLIY_BmIqlZ0oI-VAZMekOctVO6NNf1Q9RlwKnZ_pmqtL23C7nr_-H5rZg0QIfK8LQg2HjRoXdXYx034E7/s1600/_DSC0224.JPG" height="267" width="400" /></a></div>
Engeguem el forn a 220 ºC. Posem la farina i la mantega al vas de la Thermomix i barregem 8-10 segons a velocitat 9. Afegim el sucre, l'ou, la llet i la nata al vas i barregem 10 segons al 4, fins que tinguem una massa homogènia. Finalment, posem velocitat espiga durant 30 segons.<br />
Empolsinem la superfície de treball amb molta farina i hi posem la barreja. L'estirem amb la mà o el corró fins que tingui un gruix de 3 cm. No us esvereu, la massa és molt enganxosa i tova, cap problema!<br />
Talleu les formes que vulgueu (els clàssics són rodons) amb un tallador i els poseu sobre una superfície antiadherent (com ara un Silpat o un paper vegetal) a la safata del forn, que es toquin entre ells.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1r9inFQlpL_ZL2iZXA9YkA0R3ZB0vpBtixHJCZuMytQnv8UYjInGDcaJr8s0E4x89vbYFofHh3Vi9SQIo1_HPKpoG-Zd-RYTRc9jd628MOrXlLMyhkwPHk3Esa2wTnQX8CuvdRf-19WIA/s1600/2013-04-18+15.51.22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1r9inFQlpL_ZL2iZXA9YkA0R3ZB0vpBtixHJCZuMytQnv8UYjInGDcaJr8s0E4x89vbYFofHh3Vi9SQIo1_HPKpoG-Zd-RYTRc9jd628MOrXlLMyhkwPHk3Esa2wTnQX8CuvdRf-19WIA/s1600/2013-04-18+15.51.22.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Els pinteu amb una mica de llet i els poseu al forn de 10 a 15 minuts, fins que es comencin a torrar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5KGcflxMNqvEDWRiVqjdW-z4uThjoV0S0ljJVLhutKa-WzLNYUyY8xxGZD7osBVp-zMylu3TzMlEL3-XpHOJyQZEiiIzP4kiNciGt7JNIo6L9m8XsfgDxWeCQN4cfJLT2Gs6FBreoGmmp/s1600/2013-04-18+16.12.25.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5KGcflxMNqvEDWRiVqjdW-z4uThjoV0S0ljJVLhutKa-WzLNYUyY8xxGZD7osBVp-zMylu3TzMlEL3-XpHOJyQZEiiIzP4kiNciGt7JNIo6L9m8XsfgDxWeCQN4cfJLT2Gs6FBreoGmmp/s1600/2013-04-18+16.12.25.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
Els traieu del forn i els deixeu reposar sobre un drap de cuina net o una reixa. Sabreu que han sortit bé quan us quedin així, marcats per tallar pel mig un cop surtin del forn.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIf9cnGwrfYgakeZbSnKiNnBJ7xL1kSnRh9m3brhCgnnbVugkUld3W4x3Wnky4oK4jWyaZcDQQVjBvta076z6bg9ym5uwWs7Qq5CMq4-q2lZhd7bVbjGP87SToIqJx0rXHJJhOqQw_tKKU/s1600/2013-04-18+16.14.52.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIf9cnGwrfYgakeZbSnKiNnBJ7xL1kSnRh9m3brhCgnnbVugkUld3W4x3Wnky4oK4jWyaZcDQQVjBvta076z6bg9ym5uwWs7Qq5CMq4-q2lZhd7bVbjGP87SToIqJx0rXHJJhOqQw_tKKU/s1600/2013-04-18+16.14.52.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Quan siguin freds, els serviu amb els acompanyaments que vulgueu. Un cop a taula, es farceixen i cap a la boca. Per als que no n'heu menjat mai, és un pastisset que s'esgruna molt, no té la consistència del pa. Serviu-los tebis i prepareu-vos per sentir aplaudiments a taula...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidJ4UsPbXyPIQR7R_D8cA_aru7lVazuz1FGM9qqsYiF2oca9pJUiGDijHTpT6njfSoEhLoiTPqzgS_JXm2ZQlXhhxckD5nk8JgJvPwB63fYeYpuZKZyelbWDS1ORhXF76QsjOIkUdotvk9/s1600/_DSC0225.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidJ4UsPbXyPIQR7R_D8cA_aru7lVazuz1FGM9qqsYiF2oca9pJUiGDijHTpT6njfSoEhLoiTPqzgS_JXm2ZQlXhhxckD5nk8JgJvPwB63fYeYpuZKZyelbWDS1ORhXF76QsjOIkUdotvk9/s1600/_DSC0225.JPG" height="267" width="400" /></a></div>
Si queda això o menys, és que han quedat bé!<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "pub-9243672259999785";
/* AdSense Catacuina */
google_ad_slot = "1977685078";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 15;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script></div>Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1664214321239372421.post-52541486274004944922014-08-07T18:49:00.005+02:002014-08-07T18:49:58.606+02:00Panqueques amb bacó<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNLRb5jKlGRv3wAD78Bdn1hQ-gAJMHfRUPI6gmxdZmLq38FTP3MwDA9nVj0vYeETb5f884ViidlQfBy41NtTqP5gVP9wguz-ORW-OaUCpMnbZ1-mhXsjasIs45cu14ggdd088aDFmoCKAW/s1600/2013-07-22+09.33.48.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNLRb5jKlGRv3wAD78Bdn1hQ-gAJMHfRUPI6gmxdZmLq38FTP3MwDA9nVj0vYeETb5f884ViidlQfBy41NtTqP5gVP9wguz-ORW-OaUCpMnbZ1-mhXsjasIs45cu14ggdd088aDFmoCKAW/s1600/2013-07-22+09.33.48.jpg" height="145" width="400" /></a></div>
A casa tenim tirada cap a Amèrica... ja ho sabeu, així que de tant en tant provem receptes gastronòmiques de l'imperi. Aquesta recepta és de fa dies, d'un comiat d'una amiga cap a Singapur, vam organitzar un <i>brunch </i>com els modernets, i acompanyava altres cosetes, com ara <i>scones</i> (recepta pendent) amb nata i melmelada de gerds.<br />
La recepta dels panqueques (o blinis) ha sortit del llibre bàsic de Thermomix, i cal tenir en compte que ha de reposar mitja horeta abans de passar per la paella, o no sortirà com cal. Vigileu, que no és la mateixa recepta que els creps, que són molt més clars i flonjos, si feu servir l'altra barreja, no els podreu fer tan gruixuts!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQenbw4mqU5EnnjHjUfHqHeP7GwQktugNwENm-2VTPhaFIZeehyphenhyphen4ba3ZCd-mSK1coE74KosO4G8gKe9o5ZVFuJpp7u3BIyVWzMEFw_udwgVfSg0_ZPYw_AO2eh6L7bHppSpJYfJ8wgsIbs/s1600/2013-07-22+09.34.08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQenbw4mqU5EnnjHjUfHqHeP7GwQktugNwENm-2VTPhaFIZeehyphenhyphen4ba3ZCd-mSK1coE74KosO4G8gKe9o5ZVFuJpp7u3BIyVWzMEFw_udwgVfSg0_ZPYw_AO2eh6L7bHppSpJYfJ8wgsIbs/s1600/2013-07-22+09.34.08.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
Ingredients per a uns 20 panqueques<br />
150 grams de farina<br />
Mitja culleradeta de sal<br />
50 grams de mantega<br />
30 grams de sucre<br />
200 grams de llet<br />
2 ous<br />
1 culleradeta de llevat<br />
250 grams de bacó fumat<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicherSWMQQ7B69OCo_BUaGjoI4WROEDDAm6HmCSJ263ozNm8wX5ohIZuL-hZDeaRrci4G30jmB4bhnR2xomHlSbYQXFNxrulo6JNAdzOD7hbFIK0-j_4bNhA8tdSmhwz680oTit8F6Z7D4/s1600/2013-07-22+09.33.53.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicherSWMQQ7B69OCo_BUaGjoI4WROEDDAm6HmCSJ263ozNm8wX5ohIZuL-hZDeaRrci4G30jmB4bhnR2xomHlSbYQXFNxrulo6JNAdzOD7hbFIK0-j_4bNhA8tdSmhwz680oTit8F6Z7D4/s1600/2013-07-22+09.33.53.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
La preparació és ben fàcil: barregem tots els ingredients amb la batedora i ho deixem reposar mitja hora a la nevera, com a mínim, abans de coure.<br />
Mentre reposa, podem anar preparant el bacó. El truc és fregir-lo molta estona a foc lent, que suï, i anar retirant el greix que tregui, ha de quedar com més sec millor, cruixent. Cal evitar la temptació d'anar-lo tastant, o quan sigui l'hora de menjar, ja no en quedarà.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYPnMoCNpWhurlT7-VwDK74Dc3_Q6TDHmNg6fzjEGeOYPN-ZeU21CX5kIUgS3bmPuymQc7XlgKh9z6a55VuINr_hTTlOzvUUoOslqOTxa2452kARKjK-fvqM8lN8s8vIsCh1DYWqZ1oHbP/s1600/2013-07-22+09.34.16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYPnMoCNpWhurlT7-VwDK74Dc3_Q6TDHmNg6fzjEGeOYPN-ZeU21CX5kIUgS3bmPuymQc7XlgKh9z6a55VuINr_hTTlOzvUUoOslqOTxa2452kARKjK-fvqM8lN8s8vIsCh1DYWqZ1oHbP/s1600/2013-07-22+09.34.16.jpg" height="400" width="196" /></a></div>
Posem la paella antiadherent al foc (aquí jo vaig fer servir la paella per a creps, gentilesa de <a href="http://www.valira.com/shop/ca/" target="_blank">Valira</a> i <a href="http://www.decuina.net/" target="_blank">De cuina</a>, en la qual <b>només </b>hi faig creps o panqueques), l'escalfem força, hi posem una miqueta de mantega i hi aboquem un cassó de mescla. Si no és prou calenta, la massa no s'agafarà i s'escamparà massa. Recordeu que els panqueques són gruixuts, no prims com els creps. Quan veiem que es desenganxen de les vores, el girem, deixem que es cogui una miqueta per l'altra banda (per dins ja s'ha cuit abans) i cap a la reserva. Tornem a començar.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj35HKKdI-bIiHA_drISGqwDjPeg_7ZbMCLu9IosqK1hYM9KuEqD9MT7ykviM-5jKXI2d6NV7WkQDgUZHsiVFwomFmDPWG8_yAvXy2zv31yfSWrl2IOsnVAzzJEWtbVfuZGfROqKrc-GepB/s1600/p_1374476963.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj35HKKdI-bIiHA_drISGqwDjPeg_7ZbMCLu9IosqK1hYM9KuEqD9MT7ykviM-5jKXI2d6NV7WkQDgUZHsiVFwomFmDPWG8_yAvXy2zv31yfSWrl2IOsnVAzzJEWtbVfuZGfROqKrc-GepB/s1600/p_1374476963.jpg" height="400" width="222" /></a></div>
Els panqueques també es poden acompanyar amb dolç, per exemple <a href="http://catacuina.blogspot.com.es/2009/09/melmelades-variades-i-aromatitzades.html" target="_blank">melmelada</a>, mel, nata muntada o <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Xarop_d'aur%C3%B3" target="_blank">xarop d'auró</a>, i menjar-se tal qual o barrejar-les amb el bacó (igual com fem a determinats llocs de Catalunya barrejant coca dolça i fuet o llonganissa) o amb qualsevol altra cosa salada que us vingui de gust.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVEtJpdyGTLJT7AbTLGzU7VYELCnuXVMgQZe7NXmbSGeukMATQXcKbp3KUKS9UVG9e8JI4nH2LDw4m26lH-hU-sNuELjHrNUZ9XjF-0uEdkiSx1MTFhJUXzdeP68gHQL7lVW7ZZ5QvA_uN/s1600/2013-07-22+09.33.59.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVEtJpdyGTLJT7AbTLGzU7VYELCnuXVMgQZe7NXmbSGeukMATQXcKbp3KUKS9UVG9e8JI4nH2LDw4m26lH-hU-sNuELjHrNUZ9XjF-0uEdkiSx1MTFhJUXzdeP68gHQL7lVW7ZZ5QvA_uN/s1600/2013-07-22+09.33.59.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<br /><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "pub-9243672259999785";
/* AdSense Catacuina */
google_ad_slot = "1977685078";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 15;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script></div>Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1664214321239372421.post-22527322062259046282014-07-11T07:43:00.001+02:002014-07-11T07:43:50.891+02:00Icebox cake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-rMcOGaCDe1Lt0XFL7XO5suMBGxg2gFsUyf5hvSRd3JqRPv24iOnKTYido8plXZ3Ell2gBsh6sk_BWP4S85F5uge6W3shEqlbMhb0uhR3Y6c-HGnXNZEr6sx3vRlU2EwqkhV8r8x5hlys/s1600/2014-05-17+13.24.46.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-rMcOGaCDe1Lt0XFL7XO5suMBGxg2gFsUyf5hvSRd3JqRPv24iOnKTYido8plXZ3Ell2gBsh6sk_BWP4S85F5uge6W3shEqlbMhb0uhR3Y6c-HGnXNZEr6sx3vRlU2EwqkhV8r8x5hlys/s1600/2014-05-17+13.24.46.jpg" height="271" width="400" /></a></div>
Si feu una cerca per Internet, veureu que aquest pastís, extremadament fàcil, fa furor a Estats Units. Les variacions i les presentacions són infinites, jo feia temps que en sentia a parlar i tenia ganes de fer-lo... així que a la mínima que hi va haver excusa per fer un pastís, m'hi vaig llançar de cap.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk9uzZv-FHfYvcPOkU2T0IqkQTDvguoZKtvfi2HAXEHZGImsl_QX-DugYEhBj757CeCW_fKzDBMp4S1qj8QsUXwFr3niN-a-i426CH4agH8mXdTIXUZiZr2oOGmko_Sq5Dg0opgF4yEijx/s1600/2014-05-17+13.24.53.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk9uzZv-FHfYvcPOkU2T0IqkQTDvguoZKtvfi2HAXEHZGImsl_QX-DugYEhBj757CeCW_fKzDBMp4S1qj8QsUXwFr3niN-a-i426CH4agH8mXdTIXUZiZr2oOGmko_Sq5Dg0opgF4yEijx/s1600/2014-05-17+13.24.53.jpg" height="400" width="315" /></a></div>
Jo crec que és un dels pastissos estrella perquè bàsicament és un <b>pastís de ganduls</b>: no s'ha de coure, es compra tot fet i en menys de 10 minuts està acabat. La presentació pot ser irregular (com vaig fer jo) o molt elaborada i buscant la simetria. A part, és molt bo i, com he dit abans, admet milers de variacions (només cal canviar de galetes o bé afegir algun sabor especial a la nata i ja tindrem un pastís completament diferent).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNFIKt6DXrDeH7XcDJDZD1EbtpzfSUZ8BIe4W8opA5YOyWYMetpRwpW8SS8flVCKlh0exiQPgq6y8ejCCRnAQPRpIM78XGlHpaVWjHpxsYZCJRsB_2k-YrGnJUUC6qJcKCQUPEx8i8cJGC/s1600/2014-05-17+13.46.36.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNFIKt6DXrDeH7XcDJDZD1EbtpzfSUZ8BIe4W8opA5YOyWYMetpRwpW8SS8flVCKlh0exiQPgq6y8ejCCRnAQPRpIM78XGlHpaVWjHpxsYZCJRsB_2k-YrGnJUUC6qJcKCQUPEx8i8cJGC/s1600/2014-05-17+13.46.36.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
Ingredients aproximats:<br />
2 paquets de galetes<br />
Mig litre de nata de muntar<br />
4 cullerades de sucre glacé<br />
<br />
Opcional:<br />
Vainilla<br />
Canyella<br />
Cacau<br />
Melmelada<br />
Xocolata...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCJ3CU8VyW2whYiK-Wi7ygnVZUGf9dDFyH0YpoPr8Zap7Wr-xH3P1DI2PTzZ13GoeEbmqUtlHNWaEUo2xWpu4q15wRqiAz5j1szsOrGXzge29-WI8CYLTS1Meo2aM-NaaesLk5fSAnSAyh/s1600/2014-05-17+13.24.40.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCJ3CU8VyW2whYiK-Wi7ygnVZUGf9dDFyH0YpoPr8Zap7Wr-xH3P1DI2PTzZ13GoeEbmqUtlHNWaEUo2xWpu4q15wRqiAz5j1szsOrGXzge29-WI8CYLTS1Meo2aM-NaaesLk5fSAnSAyh/s1600/2014-05-17+13.24.40.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
Ben fàcil: muntem la nata, que quedi molt presa. Recordeu que com més percentatge de greix tingui, més ferma ens quedarà. Si hi voleu posar algun sabor, afegiu-li a mig muntar, igual que el sucre glacé.<br />
Llavors fem una capa de galetes i a sobre una capa de nata. A sobre d'aquesta capa, n'hi posem una altra de galetes i una altra de nata. I així fins que acabem els ingredients. No patiu per posar-ho en algun motlle ni res, perquè la nata aguanta perfectament el pes sense cap mena de motlle.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQLFl4MLu1FgtcPb9gUyQogIN17m26LXcKYQGa6nk-8z9sJgMN_nrP7PmrkKAacAlwYKHYuS3NGLH2RFGcmnTYkvl_0qExAXLI02Ik-z_-3PaEVuUcz57-Kclv2k3Mmn8RYaayaxIsS-00/s1600/2014-05-17+13.45.22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQLFl4MLu1FgtcPb9gUyQogIN17m26LXcKYQGa6nk-8z9sJgMN_nrP7PmrkKAacAlwYKHYuS3NGLH2RFGcmnTYkvl_0qExAXLI02Ik-z_-3PaEVuUcz57-Kclv2k3Mmn8RYaayaxIsS-00/s1600/2014-05-17+13.45.22.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
Si el volem fer regular de fora, només hem de posar-hi una bona capa generosa de nata per fora i igualar-lo amb una espàtula de manera que ens quedi recte.<br />
Quan el tinguem amb l'aspecte definitiu que volem, agafem el pastís i el posem al congelador, 4 o 5 hores com a mínim. Durant aquesta estona, a més d'agafar consistència, la nata anirà humitejant les galetes, les estovarà i acabaran desfent-se una mica.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuXrDBi81OqaeUwzgHfvDvhGCCjVRfrMAsQT13CufcVvHD-IW8cVR4PVNWu9BJ9P_RPESf1foLplCGzy788MZuof0jRgtjGAE9HfHDz0Ulg3rY7IOr1r_G9hvtMHY1aAVHCMjwUq7sAaIb/s1600/2014-05-17+13.47.15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuXrDBi81OqaeUwzgHfvDvhGCCjVRfrMAsQT13CufcVvHD-IW8cVR4PVNWu9BJ9P_RPESf1foLplCGzy788MZuof0jRgtjGAE9HfHDz0Ulg3rY7IOr1r_G9hvtMHY1aAVHCMjwUq7sAaIb/s1600/2014-05-17+13.47.15.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
El traiem 15 o 20 minuts abans de menjar-nos-el, que es desfaci una mica. Si el volem decorar per sobre amb altres coses (cacau en pols, crocant, virutes de xocolata...), ara és l'hora! Nosaltres vam optar per desfer una mica de xocolata i regar-lo per sobre. Deliciós!<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "pub-9243672259999785";
/* AdSense Catacuina */
google_ad_slot = "1977685078";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 15;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script></div>Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1664214321239372421.post-54439834653966256942014-05-12T15:37:00.002+02:002014-05-12T19:31:07.925+02:00Restaurants: The Black Rose Tavern, Edimburg<span style="text-align: justify;">Aquest novembre vam fer <a href="http://sensepensargaire.blogspot.com/2014/04/edimburg-stirling.html" target="_blank">una escapada de congrés a Edimburg</a>, i com era d'esperar, vam comprovar la cultura gastronòmica local, sempre val la pena veure què menja la gent, com s'ho menja, i tot allò que se sol resumir amb la frase </span><i style="text-align: justify;">Si canten, canta; si ballen, balla</i><span style="text-align: justify;">. Doncs nosaltres vam decidir esmorzar contundent, dinar lleugeret i sopar per aplaudir-lo amb les orelles.</span><br />
<span style="text-align: justify;">El problema va venir quan se'ns va menjar el temps del matí i no vam espavilar-nos a buscar on dinar fins a les 2 o 3 de la tarda... i vam anar a parar a The Black Rose Tavern, un pub absolutament <i>heavy metal</i> ubicat al 42 de Rose Street, a la ciutat nova d'Edimburg (en contraposició al nucli antic, als voltants del castell, carrerons estrets i molt fotogènics). Si voleu consultar-ne la </span><a href="http://www.blackrosetavern.com/" style="text-align: center;" target="_blank">pàgina web, feu clic aquí</a><span style="text-align: center;">.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiKszRGtgi-t6Txd1DaOBoZHj8FQw0s4_GeQt4z6l473I6GjB0y0ryDU_3avagbwAVvYj0yNfZhO2E7e92TMY9vMZmHOmvJwI-lJL60DnNLR_RcVQorxOLmHWPHbTyiqsC4_hcSnrfC7Tj/s1600/facana.JPG" height="214" width="320" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Jo vaig quedar absolutament distret. Entrar allà va ser com tornar a l'institut, tots els grans dels <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Monsters_of_Rock" target="_blank">Monsters of Rock</a> sonant a tot drap, tot en color negre, personal enfundat en cuir, i una estètica realment genial! Anem per feina...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzk0zjqcWl3C31c-bCt4M-lFICFUEeUeJcqhjj5j6WltswJZn2hq1HvY2m8W2fIBtHQfiCz87Me4xsOFc1ZtemmVuxpTWFfis_skPe0wJme67SMhbkd8DEHhhyH1OakPIGWFPh9LyJcFB-/s1600/sopa_formatge.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzk0zjqcWl3C31c-bCt4M-lFICFUEeUeJcqhjj5j6WltswJZn2hq1HvY2m8W2fIBtHQfiCz87Me4xsOFc1ZtemmVuxpTWFfis_skPe0wJme67SMhbkd8DEHhhyH1OakPIGWFPh9LyJcFB-/s1600/sopa_formatge.JPG" height="236" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Vam començar amb la sopa del dia. Aquell dia hi havia sopa de <strike>formatge </strike>carabassa amb formatge, amb un sabor de Cheddar que feia caure de cul. Com no podia ser de cap altra manera, va venir acompanyat de pa amb mantega.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2wrNE56h-KFfERrDOwx7A2B28o0GCGkcNfWz6LabzoOGI_XhrXxhVSpOKgyk-aG1OjDDXLZduxNs34j2uOLLTFVn952BY005DC04Uy9do9PPbr-8QALa0T41FS7FNcWrKyJxMPnhp4Bcl/s1600/fish_and_chips.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2wrNE56h-KFfERrDOwx7A2B28o0GCGkcNfWz6LabzoOGI_XhrXxhVSpOKgyk-aG1OjDDXLZduxNs34j2uOLLTFVn952BY005DC04Uy9do9PPbr-8QALa0T41FS7FNcWrKyJxMPnhp4Bcl/s1600/fish_and_chips.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
I el plat fort: un fish and chips com cal. Un filet de bacallà descomunal, patates rosses casolanes, pèsols (jo vaig demanar que el meu plat no en portés, però no em van fer massa cas, potser no devien saber anglès) i amanida. Els que heu estat fora de la nostra àrea culinària, sabeu que no s'amaneix res amb oli (és massa car), així que vam acabar amb una mica de salsa Cèsar i HP.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBanmtk77-CzVr6pXMMy9hHEckarA40Bx892Mby6HW4Uu72uyYadoIAb6XaMl4NKY3GXYyeOR7FAZj8TmTGj02ZZgVzN_bBFLVtbVlF3t9w3tcoJfPM_PcKF-3_0Katx22-EGK6GcOabUV/s1600/guinness.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBanmtk77-CzVr6pXMMy9hHEckarA40Bx892Mby6HW4Uu72uyYadoIAb6XaMl4NKY3GXYyeOR7FAZj8TmTGj02ZZgVzN_bBFLVtbVlF3t9w3tcoJfPM_PcKF-3_0Katx22-EGK6GcOabUV/s1600/guinness.jpg" height="320" width="214" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tot ben regat amb Guinness, que sinó, no baixa! I una Coca-Cola per a la Lydia...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Per tot plegat, vam pagar-ne 22 lliures i mitja (uns 27 euros i poc), un preu acceptable pel nivell de vida local. Si mai hi aneu, agafeu-vos-ho amb paciència, ja que tot i que no hi havia ningú més dinant (era molt tard per a ells), van trigar gairebé 40 minuts a preparar la sopa!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
La casualitat ha volgut que hagi redactat aquesta entrada a ritme de Sangtraït i el seu mític "No recordo".<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "pub-9243672259999785";
/* AdSense Catacuina */
google_ad_slot = "1977685078";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 15;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script></div>Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1664214321239372421.post-86703609302836991972014-04-23T07:54:00.000+02:002014-04-23T07:54:00.141+02:00Macarrons a l'Ermengol Amill<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ONVD_VJojyoov7sR9w4Wu9FR-C_8RJcWlLmzX2HmM1yhtkGdDvkDAeFbVMvdfBZWrwi3P2iM45bDrOd4Y1u83YOxif77o1_FKBsdY_klZgrs-HydWs3iiPfGKkkvRZE43YRQ1CSM02tR/s1600/2014-04-11+15.06.59.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7ONVD_VJojyoov7sR9w4Wu9FR-C_8RJcWlLmzX2HmM1yhtkGdDvkDAeFbVMvdfBZWrwi3P2iM45bDrOd4Y1u83YOxif77o1_FKBsdY_klZgrs-HydWs3iiPfGKkkvRZE43YRQ1CSM02tR/s1600/2014-04-11+15.06.59.jpg" height="247" width="400" /></a></div>
Tornem a ser Sant Jordi, 23 d'abril, i el blog <a href="http://catacuina.blogspot.com.es/search/label/aniversari" target="_blank">torna a fer anys</a>. 5 anys publicant receptes, mercats d'arreu i estris de cuina (aquesta dèria va passar de llarg fa força temps). Aquest any, en lloc de fer algun pastís ben espectacular, he decidit fer-li un homenatge a l'Antonella Speranza, qui l'any passat va arrasar per sant Jordi amb el seu llibre <i><a href="http://www.vienaeditorial.com/mostrarllibre.asp?ididioma=1&idllibre=832" target="_blank">La pasta per als catalans</a></i>. Si no l'heu vist, ja trigueu a fer-li una bona ullada, diria que no hi ha cap recepta que no m'agradi (bé, potser les que porten pèsols...).<br />
I com que aquest any anem força encarrilats cap a la independència, m'he decidit per aquests macarrons a l'Ermengol Amill, protagonista de <i><a href="http://www.lliuresomorts.cat/recepta-gnocchetti-a-lermengol-amill-/" target="_blank">Lliures o morts</a></i>.<br />
L'Antonella explica que la gràcia és fer servir gnocchetti, per la seva forma de corn marí, instrument que feien servir els fusellers de muntanya... com que no en tenia, vaig fer-ho amb macarrons! La salsa, igualeta que la seva, això sí, i va sortir un plat deliciós!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirZ5Q4eVOV14VlaGfPnudlRomIQKck5tEfXnkhV66Xo_DkheTezRpyT9d4xEu94HQmqB8As3-fg47IGPz6YQrz-GzEr4yoMhZwA0RFOCpYvCYI-NMKdUeNhuyyff9i69d6O5q72ohS6L6i/s1600/2014-04-11+15.06.47.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirZ5Q4eVOV14VlaGfPnudlRomIQKck5tEfXnkhV66Xo_DkheTezRpyT9d4xEu94HQmqB8As3-fg47IGPz6YQrz-GzEr4yoMhZwA0RFOCpYvCYI-NMKdUeNhuyyff9i69d6O5q72ohS6L6i/s1600/2014-04-11+15.06.47.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
Ingredients per persona:<br />
80 grams de pasta<br />
2 talls generosos de formatge de cabra<br />
10 olives d'Aragó<br />
Sal i pebre<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggnlaDILo8dm_nOml_5fFXDt4drYnv48Pc7X1gYZYm1jFhJ3iqzqwiKCxmaDz2UtUzH2RV7HsVryFsknuRthzTV4GpevBmiIBrscVWcNxYCmo6xWXMaK-ebLWfc9-peQQaPrKqEL5IhitL/s1600/2014-04-11+15.02.31.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggnlaDILo8dm_nOml_5fFXDt4drYnv48Pc7X1gYZYm1jFhJ3iqzqwiKCxmaDz2UtUzH2RV7HsVryFsknuRthzTV4GpevBmiIBrscVWcNxYCmo6xWXMaK-ebLWfc9-peQQaPrKqEL5IhitL/s1600/2014-04-11+15.02.31.jpg" height="200" width="400" /></a></div>
Si no trobeu les olives espinyolades... espinyoleu-les o talleu-les a filets com vaig fer jo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Y1aW2u3XQTC52lepyDkuzcCjD-GBHkW7oYstsCbAhWkSpIw75GAYSVHo95ACvJod2j9KoLsW_Y-pgv2R1apbThs78UxqRlRka0WfzFZ_1aLVpq3o5AEnUsFrOkdwYkmRYiCa6fwlQjCR/s1600/2014-04-11+15.02.50.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Y1aW2u3XQTC52lepyDkuzcCjD-GBHkW7oYstsCbAhWkSpIw75GAYSVHo95ACvJod2j9KoLsW_Y-pgv2R1apbThs78UxqRlRka0WfzFZ_1aLVpq3o5AEnUsFrOkdwYkmRYiCa6fwlQjCR/s1600/2014-04-11+15.02.50.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
Mentre va bullint la pasta segons indiqui el paquet, agafeu una mica d'aigua de cocció i desfeu-hi el formatge de cabra, compte amb les quantitats, que no us quedi massa aigualit. Si no s'acaba de desfer, ho passeu un momentet pel microones. Quan ho tragueu, hi afegiu les olives reservades.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyXVwU-QpnPVA8QD0EEuUizd4s0uDIgUsW7NngI64wTwBKmybFkgu6eUS78LYJPLKDvzIVGhtNtYVmB08kx8-yjDIXBiyz2iODXmuMP5ZxrEj7d4f-D3_JbI4FUH0Ybh52ZIkK0WoZxckY/s1600/2014-04-11+15.03.38.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyXVwU-QpnPVA8QD0EEuUizd4s0uDIgUsW7NngI64wTwBKmybFkgu6eUS78LYJPLKDvzIVGhtNtYVmB08kx8-yjDIXBiyz2iODXmuMP5ZxrEj7d4f-D3_JbI4FUH0Ybh52ZIkK0WoZxckY/s1600/2014-04-11+15.03.38.jpg" height="400" width="173" /></a></div>
Quan s'acabi de coure la pasta, l'escorreu (poquet) i la barregeu amb la salsa. Hi poseu una bona quantitat de pebre, acabat de moldre. A mi m'agrada poc trencat, que piqui a la boca, però l'Anto veig que hi posa el pebre molt finet. Al gust de cadascú!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz-kSjpj9SgVPBt-1oXkvu44Ls1-7q_nzhnwfWSYdJcM1-RVTwKHtojOXLb789CJhtXf_QvwK3KInLuQyLHXxNxyRn-sxW1O2Rb5u9hKK43mdSgoL4ccsLTy7RTnetgMR5ss8mG_jN4eva/s1600/2014-04-11+15.06.53.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz-kSjpj9SgVPBt-1oXkvu44Ls1-7q_nzhnwfWSYdJcM1-RVTwKHtojOXLb789CJhtXf_QvwK3KInLuQyLHXxNxyRn-sxW1O2Rb5u9hKK43mdSgoL4ccsLTy7RTnetgMR5ss8mG_jN4eva/s1600/2014-04-11+15.06.53.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
I cap a la taula falta gent.<br />
Per cert, aquesta és la recepta 250 del blog, a veure si l'animo una mica, que aquest any ha estat força parat...<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "pub-9243672259999785";
/* AdSense Catacuina */
google_ad_slot = "1977685078";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 15;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script></div>Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1664214321239372421.post-86255361991461828492014-03-04T15:45:00.002+01:002014-03-04T15:45:46.551+01:00Civet de senglar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZL_N5A65zPLLRayPgGe6549yIPsgbLGJWgULZjl-_eXHvr26lHsEbERwLd9y-3r5yffCdgQFJBvpr60lOp2wBl0nvGLU_D7ln1h-kIsPPisKqDELVmAbbSQwLC5p1n7L66fbR696hNAPV/s1600/_DSC3323.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZL_N5A65zPLLRayPgGe6549yIPsgbLGJWgULZjl-_eXHvr26lHsEbERwLd9y-3r5yffCdgQFJBvpr60lOp2wBl0nvGLU_D7ln1h-kIsPPisKqDELVmAbbSQwLC5p1n7L66fbR696hNAPV/s1600/_DSC3323.JPG" height="267" width="400" /></a></div>
Fa uns dies va sortir a les notícies un fastuós dinar a Fonteta... on es va servir civet de senglar. Jo el tenia cuinat, menjat i retratat des de fa molt temps, així que us passo la recepta d'aquest plat ben especial!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij4KO_FGtnkgEmpK6uMN_qzfslVrmYInwkODPwvSCSq5fl7qzchL5PjuThrklO-_gUw6bksXxiLVMzEPWfXfOZTXvL8_M829QPiwcTG3wFSwM8m8E2aEM6LBDFttrvWRkwyHVt6DAb1qk-/s1600/_DSC3324.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij4KO_FGtnkgEmpK6uMN_qzfslVrmYInwkODPwvSCSq5fl7qzchL5PjuThrklO-_gUw6bksXxiLVMzEPWfXfOZTXvL8_M829QPiwcTG3wFSwM8m8E2aEM6LBDFttrvWRkwyHVt6DAb1qk-/s1600/_DSC3324.JPG" height="267" width="400" /></a></div>
I per què dic que és un plat especial? Doncs perquè a no ser que sigueu caçadors o que en conegueu algun, no és massa normal trobar carn de senglar a la carnisseria (potser si aneu a alguna carnisseria especial, sí que n'hi haurà). A nosaltres ens n'arriba de tant en tant, sempre peces diferents, dies en què et toca un costellam, altres una pota, altres trossos inidentificats, però sempre tots molt bons, perquè són del <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Llu%C3%A7an%C3%A8s" target="_blank">Lluçanès</a>, terra de bon menjar i de gent cridanera.<br />
Veureu que no apareixen quantitats als ingredients: és molt complicat de calcular, ja que sovint es fa <i>amb el que hi ha</i>, res més. Ni més ni menys...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Ct86tibz_DipZy_cly6lyTb_98GoV1zmDLAbyyTJ_H2O1zsfBgjp_V85cwDGB834xf46-gOsU_vS7Gp6u7-h_fsXTQTXZCq1UbHRguJuBWSw3wEgazsg1vcud9ucqaz_PFDQgFCga_2N/s1600/_DSC3318.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Ct86tibz_DipZy_cly6lyTb_98GoV1zmDLAbyyTJ_H2O1zsfBgjp_V85cwDGB834xf46-gOsU_vS7Gp6u7-h_fsXTQTXZCq1UbHRguJuBWSw3wEgazsg1vcud9ucqaz_PFDQgFCga_2N/s1600/_DSC3318.JPG" height="267" width="400" /></a></div>
Ingredients:<br />
Senglar<br />
Ceba<br />
Pastanaga<br />
Patates<br />
Porro<br />
Alls<br />
Farcellet d'herbes<br />
Vi negre<br />
Oli<br />
Sal<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioRlkuX2m0IsPuh-U0j7LK523mXwEiwwwZQgUHaXfzWiw0aszP2lX6xTTAtFepFqpJBmmVvTWBmQaxulZksu2Tb2r7Nqw8AJcMAko29XKfWC040p4DjVMZzx-x6TxKvup9B-JriACjlfiH/s1600/_DSC3327.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioRlkuX2m0IsPuh-U0j7LK523mXwEiwwwZQgUHaXfzWiw0aszP2lX6xTTAtFepFqpJBmmVvTWBmQaxulZksu2Tb2r7Nqw8AJcMAko29XKfWC040p4DjVMZzx-x6TxKvup9B-JriACjlfiH/s1600/_DSC3327.JPG" height="267" width="400" /></a></div>
Comencem el dia abans de l'àpat (o fins i tot millor dos dies abans: com tots els estofats, guanya molt deixant-lo reposar d'un dia per l'altre): tallem les verdures a daus grans i posem tots els ingredients menys les patates i l'oli en un recipient on pugui quedar més o menys cobert pel vi. Ho deixem macerar 24 hores. Si no queda cobert, ho remeneu una miqueta un parell de cops durant aquestes hores, de manera que tota la carn quedi submergida una bona estona. Assegureu-vos-en, o la carn quedarà tan dura que no es podrà menjar (aplicable a la majoria de caça). L'endemà traiem el líquid, separem la carn de les verdures i comencem a fer l'estofat.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoO0UTaT6GyFi68inmtRgWhnSAV0SjpjNaLHcrrlORS6ynqMA5b9slyoaxmripWwAtozwIF9doiuY-smPiCBUATMsi7uiwlDkwUSgP9z7wzGVxXNr8e6q0ijuIPKLBi79W5udFXG8YY3BO/s1600/_DSC3319.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoO0UTaT6GyFi68inmtRgWhnSAV0SjpjNaLHcrrlORS6ynqMA5b9slyoaxmripWwAtozwIF9doiuY-smPiCBUATMsi7uiwlDkwUSgP9z7wzGVxXNr8e6q0ijuIPKLBi79W5udFXG8YY3BO/s1600/_DSC3319.JPG" height="267" width="400" /></a></div>
Posem oli generós en una cassola i saltem les verdures, una bona estona, que quedin tovetes. A continuació les reservem i marquem la carn a la mateixa cassola, a foc fort. Quan s'hagi marcat, hi afegim les verdures reservades i hi posem el vi. Si el líquid no cobreix tot, hi afegim aigua (compte amb la carn de caça, ja sol ser molt potent de gust, amb aigua rebaixarem una mica el gust, però no patiu perquè perdi gust, no hi afegiu caldo). Baixem el foc i deixem que vagi fent xup-xup una bona estona (com més, millor). Al cap d'un parell d'hores ja tindrem el civet fet; ara és l'hora de tastar-ne la sal i afegir-n'hi si fa falta.<br />
Una estona abans de servir-ho, fregim unes quantes patates tallades a daus i les afegim al civet. No les remenem gaire, que no perdin el toc cruixent.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmD6Ue0EzVa7pYKZr2UoFGX__cXwD7NCLMKNBneCJ96QyrCAWLgOWyQXPDoiBWG0zJf0YHDjMxT-70GbENYPM4b0veD6fx1ETKHaJfZseKcXFZnSZhFCxv30vrMIVsA6A9zBctI2hn9rTv/s1600/_DSC3326.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmD6Ue0EzVa7pYKZr2UoFGX__cXwD7NCLMKNBneCJ96QyrCAWLgOWyQXPDoiBWG0zJf0YHDjMxT-70GbENYPM4b0veD6fx1ETKHaJfZseKcXFZnSZhFCxv30vrMIVsA6A9zBctI2hn9rTv/s1600/_DSC3326.JPG" height="267" width="400" /></a></div>
I el que sobri, com ja vaig dir fa un temps, es recicla en forma de <a href="http://catacuina.blogspot.com.es/2012/11/patates-amb-suc.html" target="_blank">patates amb suc</a>, un plat de reciclatge per llepar-se'n els dits.<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "pub-9243672259999785";
/* AdSense Catacuina */
google_ad_slot = "1977685078";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 15;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script></div>Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1664214321239372421.post-12291482055198353232013-12-24T10:08:00.000+01:002013-12-24T10:08:24.001+01:00Torró de praliné del Brunni<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZJhXIfC1uC59LP1hkad6HaU0gIez0_0INRto4_or6UAeWCUYI4KjWg0D5cj1Tqiq04WNmqd-zf2sTC3aBvKGERShjq3JAy6TtBTYVj4LFDUUxD1G627piKOx65U05xM6ROqJXbM1OJvsb/s1600/1+-+principal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZJhXIfC1uC59LP1hkad6HaU0gIez0_0INRto4_or6UAeWCUYI4KjWg0D5cj1Tqiq04WNmqd-zf2sTC3aBvKGERShjq3JAy6TtBTYVj4LFDUUxD1G627piKOx65U05xM6ROqJXbM1OJvsb/s400/1+-+principal.jpg" width="400" /></a></div>
Temps de Nadal, aquesta nit caga el tió! A nosaltres fa un parell d'anys ens va cagar una meravella vigatana: una taula de torró de praliné de pinyó artesana. I atenció, perquè el tió no es va estar de res, perquè és de la <b>sens dubte </b>millor xocolateria de Vic: el <a href="http://www.brunni.cat/" target="_blank">Brunni</a>.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq2F7pzQA9_5IkkqMIgZJxJkCr9Uj6uRi1iV6UfI7aPuE2vmKSIlPgphMrIjnWRKzeqtDyEjcxT9-ifaAaItqjMoZjZLq823Tje72gfEKz3YG0lhmU68PHfS736_2MhVQCHYLQawg9efdm/s1600/2+-+compo_4_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq2F7pzQA9_5IkkqMIgZJxJkCr9Uj6uRi1iV6UfI7aPuE2vmKSIlPgphMrIjnWRKzeqtDyEjcxT9-ifaAaItqjMoZjZLq823Tje72gfEKz3YG0lhmU68PHfS736_2MhVQCHYLQawg9efdm/s400/2+-+compo_4_1.jpg" width="400" /></a></div>
Ja ho veieu, embolicat com el que és, una petita joia. Si encara hi sou a temps, us recomano una passada ràpida per qualsevol de les dues botigues que tenen a Vic, no us en penedireu! I si no hi sou a temps, cap problema: durant tot l'any tenen bombons, trufes i qualsevol cosa imaginable amb xocolata.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFomhZlRQBkXV8U5xJXtYdfMiiAMNPW8HunOQvFXV5GO66A3cX97LBkFD-fmkc6C1_2QwjIoI-mDmKHSt4xtHa5Da5u3GtNtuj9Dwjck_g95tTIhF-4BXxLzYYR_UNYdkG4Qs_B0Va62Z7/s1600/3+-+compo_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFomhZlRQBkXV8U5xJXtYdfMiiAMNPW8HunOQvFXV5GO66A3cX97LBkFD-fmkc6C1_2QwjIoI-mDmKHSt4xtHa5Da5u3GtNtuj9Dwjck_g95tTIhF-4BXxLzYYR_UNYdkG4Qs_B0Va62Z7/s400/3+-+compo_2.jpg" width="400" /></a></div>
Estomaqueu ben fort el tió, a veure si teniu la mateixa sort que nosaltres :-)<br />
Bon Nadal i que el 2014 ens porti a la llibertat!<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "pub-9243672259999785";
/* AdSense Catacuina */
google_ad_slot = "1977685078";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 15;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script></div>Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1664214321239372421.post-26109772039232713392013-11-21T12:31:00.001+01:002013-11-21T12:31:37.772+01:00Pastís de porcs<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAxn7fGRJT8f5fWI137HDwVoV6Ybc9f1CFW04FbMcaUWx9Y4AcdrqA8I4e0hJM11nnVepFC-pzQ9qIoobU13HlXs7qKsDvWOcyiV2bMEmWTayJ0xhyphenhyphenf9z130cz8D0JaW7icjmWJBT_DVrN/s1600/2013-10-25+15.48.05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAxn7fGRJT8f5fWI137HDwVoV6Ybc9f1CFW04FbMcaUWx9Y4AcdrqA8I4e0hJM11nnVepFC-pzQ9qIoobU13HlXs7qKsDvWOcyiV2bMEmWTayJ0xhyphenhyphenf9z130cz8D0JaW7icjmWJBT_DVrN/s400/2013-10-25+15.48.05.jpg" width="335" /></a></div>
Novembre, temps d'aniversaris a casa (3, concretament)... així que toca fer pastissos! Aquest d'avui ha sortit de Pinterest, no sé la recepta original, jo el vaig veure i el vaig adaptar a ingredients que ja coneixia. Com podeu veure, és un pastís molt divertit i, sorprenentment, també és molt bo! Porta una mica de feina (especialment si no tenim gaire traça ni pràctica amb el fondant per fer els porcs), però ve que val la pena pels somriures que desperta arribant a la taula.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhGZU5etAWFRd7lyfnmhmO0-Yq2ediDDgnYfgJi1_2aEqrKKEaIAZJd1ObAwyrhpqcWP5564GE6rjkiHnETQoUms2KBXAXeGDalpErCJC22Ekxp35WkfAW7dFzl2s2XbDeaAX20LhUoIMA/s1600/2013-10-24+18.39.23.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhGZU5etAWFRd7lyfnmhmO0-Yq2ediDDgnYfgJi1_2aEqrKKEaIAZJd1ObAwyrhpqcWP5564GE6rjkiHnETQoUms2KBXAXeGDalpErCJC22Ekxp35WkfAW7dFzl2s2XbDeaAX20LhUoIMA/s400/2013-10-24+18.39.23.jpg" width="400" /></a></div>
Ingredients:<br />
1 bescuit ràpid (<a href="http://catacuina.blogspot.com.es/2009/05/pastis-de-xocolata-blanca-i-negra.html?q=pa+de+pessic+r%C3%A0pid" target="_blank">recepta aquí</a>)<br />
400 grams de ganache de xocolata (<a href="http://catacuina.blogspot.com.es/2010/04/ganache-de-xocolata.html" target="_blank">recepta aquí</a>)<br />
Crema de cacau<br />
10-15 paquets de Kit-Kat<br />
Fondant i complements (colorants, cola comestible, eines...)<br />
Paciència<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmw2IJNvOXaXZnPtMi1zUKL8ncclrR2JXvxd3VboAjnKwOGP0O9UwxkHs-qCZ49qL2IbIK2yMBpoYfVN4C32l8Ct5FgE7OpGFKbyAcYeLYlLl0wgH0KTg9Qyg-Uto9CLuiHyTvtnNjSTER/s1600/2013-10-25+23.48.37.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmw2IJNvOXaXZnPtMi1zUKL8ncclrR2JXvxd3VboAjnKwOGP0O9UwxkHs-qCZ49qL2IbIK2yMBpoYfVN4C32l8Ct5FgE7OpGFKbyAcYeLYlLl0wgH0KTg9Qyg-Uto9CLuiHyTvtnNjSTER/s400/2013-10-25+23.48.37.jpg" width="400" /></a></div>
Comencem fent les figuretes de fondant. Jo vaig trobar divertit deixar un porquet banyant-se amb les cames dins i repenjat a la barana (el de la dreta), un altre fent el mort (desmuntat a trossets) i un capbussant-se (només ensenya el cul i la cua).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJrJT3k1J5_OKm_TXfcCGGPSfVWwhiO6kaXKX6gX6kxLZ6ngrbM07wR4PEhsQMbb1UqTbYwa1zzx554KdBVWOcH1MVXSxaboF6g3fn6pNSc8qZibE0I1ZgQja7hIJc1ubvNyowbpOex53q/s1600/2013-10-24+18.39.14.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJrJT3k1J5_OKm_TXfcCGGPSfVWwhiO6kaXKX6gX6kxLZ6ngrbM07wR4PEhsQMbb1UqTbYwa1zzx554KdBVWOcH1MVXSxaboF6g3fn6pNSc8qZibE0I1ZgQja7hIJc1ubvNyowbpOex53q/s400/2013-10-24+18.39.14.jpg" width="292" /></a></div>
Jo vaig estar uns 40 minuts en fer-ho tot, podia haver-los fet més polits, però ja n'estava fins al capdamunt (de cara al proper pastís, caldrà posar més paciència als ingredients).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUESp72QoIBhA7Gfu-OHOnKNQcg088bpnYHeuBd2Lz6Yb7QXa-ISucrdn-iIRkSDSDvYBI7qfUgOpZvyiv78QkQ0HklzyxPaJCaOohOt4LLoRMtATLbEO6CdgVVN7wl5Stq-Zz9Sv3Bcsy/s1600/2013-10-24+18.38.48.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUESp72QoIBhA7Gfu-OHOnKNQcg088bpnYHeuBd2Lz6Yb7QXa-ISucrdn-iIRkSDSDvYBI7qfUgOpZvyiv78QkQ0HklzyxPaJCaOohOt4LLoRMtATLbEO6CdgVVN7wl5Stq-Zz9Sv3Bcsy/s400/2013-10-24+18.38.48.jpg" width="400" /></a></div>
Fem un <a href="http://catacuina.blogspot.com.es/2009/05/pastis-de-xocolata-blanca-i-negra.html?q=pa+de+pessic+r%C3%A0pid" target="_blank">pa de pessic senzill</a>, en un motlle petit (18 cm). El deixem refredar. Trenquem les barretes de Kit-Kat de dues en dues. Untem el pastís pels costats amb crema de cacau, així podrem enganxar-hi les barretes de Kit-Kat. Si no s'aguanten, poseu-hi un cordill per ajudar-ho a arrodonir tot.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHWfu24oROHW28UBD71Vah3MoFjoMeQc1KqB7ek_Y6lqduqQviRFtk3buCMGII3-kQ-7GJQSwiHS1xP2rSTAiEbnJGIaqXhyphenhyphenV_GwziVj5oajqYRD3BjNofV5-qOU69DX11Eev_YukfQKtj/s1600/2x4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHWfu24oROHW28UBD71Vah3MoFjoMeQc1KqB7ek_Y6lqduqQviRFtk3buCMGII3-kQ-7GJQSwiHS1xP2rSTAiEbnJGIaqXhyphenhyphenV_GwziVj5oajqYRD3BjNofV5-qOU69DX11Eev_YukfQKtj/s400/2x4.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIVYeH2MI1IRsV6E8dObEZF0WeHLVbGLCWGpHIc9cJaBoWUXkos9-6lG5PgWlWreMkukamnGumZl4O0QhRidFTH8_SS12vOHtMy1hL3RYy-DtJBUvqMWbw1lIlKydWDO9OlOxS8GywC8f3/s1600/2013-10-25+15.48.34.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIVYeH2MI1IRsV6E8dObEZF0WeHLVbGLCWGpHIc9cJaBoWUXkos9-6lG5PgWlWreMkukamnGumZl4O0QhRidFTH8_SS12vOHtMy1hL3RYy-DtJBUvqMWbw1lIlKydWDO9OlOxS8GywC8f3/s400/2013-10-25+15.48.34.jpg" width="400" /></a></div>
Hi aboquem la ganache, que estigui força freda (però no totalment presa), i ho deixem a la nevera, que s'acabi de solidificar. Un cop s'hagi refredat, podem treure el cordill (si volem). Finalment, només falta posar-hi els porcs en remull. Jo vaig aprofitar per embrutar-li una mica el cul al submarinista XD<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZdwliIwntd7As8Vm75phVYIDspN11CaZ80NkXszHYR7t9h-eEjCqGMHtg83TV9Ca2iTzLrCKCWBeL5H9o5w5J-lAJljb0SXwGyJGvTb_7O3WFXJDAPUs4G45_uOnotHvJr1Hvqicq7z-H/s1600/2013-10-25+23.48.30.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZdwliIwntd7As8Vm75phVYIDspN11CaZ80NkXszHYR7t9h-eEjCqGMHtg83TV9Ca2iTzLrCKCWBeL5H9o5w5J-lAJljb0SXwGyJGvTb_7O3WFXJDAPUs4G45_uOnotHvJr1Hvqicq7z-H/s400/2013-10-25+23.48.30.jpg" width="400" /></a></div>
I aquí teniu una foto del tall. Com podeu veure, és un pastís contundent, feu talls prims o ningú se l'acabarà! Val la pena tenir en compte que tot i ser un pastís de mida petita, dona per unes 15 o 16 racions, com a mínim...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9mV84vFt66Wqj-SW_OBOIoB9JgTmqBhaxPTNCxXIWSHNpK7kszMaSqxjR21JUkZ-EAQCGukytJB7CKZPdCHefU7Saj60ZSib0_bng7lBQKqvqJde5TdI6Lu66tI7bHjCKOJCJsCt3DT4k/s1600/2013-10-25+15.48.25.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9mV84vFt66Wqj-SW_OBOIoB9JgTmqBhaxPTNCxXIWSHNpK7kszMaSqxjR21JUkZ-EAQCGukytJB7CKZPdCHefU7Saj60ZSib0_bng7lBQKqvqJde5TdI6Lu66tI7bHjCKOJCJsCt3DT4k/s400/2013-10-25+15.48.25.jpg" width="225" /></a></div>
<br /><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "pub-9243672259999785";
/* AdSense Catacuina */
google_ad_slot = "1977685078";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 15;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script></div>Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1664214321239372421.post-12062375378415115752013-10-30T11:19:00.000+01:002013-10-30T11:19:16.927+01:00Patates aixafades al forn<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ3CdjIOb7kLd5gghOUluZjx9fNqxads6W9gdNak7P7sapg4YvKgCHEOcMt2LeCBt_o-lJ6sz8F9cZLoHrRyMb1cmwLuAn8dj3GmdF_Hbv7LKQWjyMz416CSK8QAW3rNu4diTrmmWRFGp8/s1600/2013-10-25+12.56.47.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ3CdjIOb7kLd5gghOUluZjx9fNqxads6W9gdNak7P7sapg4YvKgCHEOcMt2LeCBt_o-lJ6sz8F9cZLoHrRyMb1cmwLuAn8dj3GmdF_Hbv7LKQWjyMz416CSK8QAW3rNu4diTrmmWRFGp8/s400/2013-10-25+12.56.47.jpg" width="400" /></a></div>
30 d'octubre: la tristor de recordar, un any més, que hi ha gent sense un plat a taula (bé, potser tenen el plat, però el tenen buit, cosa que encara ho fa més trist). Així que, com cada any, cal promocionar el gran recapte d'aliments i els <a href="http://blogscontralafam.blogspot.com/" target="_blank">blogs contra la fam</a>! Com recordareu d'altres anys, cal fer una recepta senzilla, amb pocs ingredients, perquè tothom la pugui fer, independentment del seu nivell econòmic.<br />
Hi ha res més barat que les patates? I a més, tan nutritiu com aquest tubercle? Vaig treure la inspiració de <a href="http://www.pinterest.com/" target="_blank">Pinterest</a>, i la veritat és que el resultat ha estat excel·lent! No són la versió habitual de patates al forn, sinó una barreja entre aquestes i les patates aixafades (el puré de patates, vaja).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6moIO4SXtbfDD6ROjjEgPldeygIOnSA1y8VhPCb6wIBYJaz-GdBT2HhQgMkvT2EJB8zo3jlfgLalBwVY_gbYaCqOj1Px8eBPB2ASE2eQZ-U-OdewRP08sUBvR0LEvTf0TiVKW5gPVsGjA/s1600/2013-10-25+12.05.53.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6moIO4SXtbfDD6ROjjEgPldeygIOnSA1y8VhPCb6wIBYJaz-GdBT2HhQgMkvT2EJB8zo3jlfgLalBwVY_gbYaCqOj1Px8eBPB2ASE2eQZ-U-OdewRP08sUBvR0LEvTf0TiVKW5gPVsGjA/s400/2013-10-25+12.05.53.jpg" width="400" /></a></div>
Ingredients<br />
Un parell de patates per persona (més o menys)<br />
Sal<br />
Oli<br />
Herbes o espècies<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDRfWY58dvb5hza7t8HOPWUgr9eZx727JhQpmFfM7m54Z8o24qi-dOF3Jf_zBku05f0i2kjV148qy5upjCWuCjk1PIJXd13G1bZSb3WfEACBWDLwe6Opvxrx2rbCiEeI9nC7OroRro-jeD/s1600/2013-10-25+12.05.44.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDRfWY58dvb5hza7t8HOPWUgr9eZx727JhQpmFfM7m54Z8o24qi-dOF3Jf_zBku05f0i2kjV148qy5upjCWuCjk1PIJXd13G1bZSb3WfEACBWDLwe6Opvxrx2rbCiEeI9nC7OroRro-jeD/s400/2013-10-25+12.05.44.jpg" width="400" /></a></div>
Rentem les patates i les bullim senceres, amb pela inclosa, en aigua salada. Assegurem-nos que quedin ben cuites (les deixem mitja hora o més, segons la mida que tinguin); si no sabem si són cuites, les punxem amb una forquilla, aquesta ha d'entrar sense cap mena de dificultat fins al final.<br />
Un cop siguin cuites, les traiem de l'aigua i les deixem temperar uns deu minuts.<br />
Agafem la safata de forn i hi posem paper antiadherent o làmina de silicona. Ara hi col·loquem les patates a sobre, les aixafem amb el palmell de la mà (al Pinterest recomanaven fer-ho amb el cul d'un got, jo vaig optar per l'opció de pagès), les pintem amb oli d'oliva, hi posem una espolsada d'espècies, herbes i sal i cap al forn. Si les deixeu primer només per sota i després per sobre, es torraran més i sortiran més cruixents (però s'hi hauran d'estar més estona). Si les poseu amb foc per sobre i per sota, es gratinaran abans, però sortiran toves. A casa vam fer dos pisos al forn, així que unes van sortir més torrades i les altres més toves. Les vam poder tastar totes... i les dues són bones; diferents, però bones. Proveu i a veure com surten!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm9hofpiwO-qXJtxEuSHefv6nFxPSiVy2PnecIeLsK5oOW2uLQ8LK_bdMeRd41Y7OyaONl5P9EXw4X-KzE0iHXjolbW6-OY5pmJkG5zdOppUQ_q703kl02vNoc8svNIcAIdbUmJOzZD8f9/s1600/2013-10-25+12.56.42.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm9hofpiwO-qXJtxEuSHefv6nFxPSiVy2PnecIeLsK5oOW2uLQ8LK_bdMeRd41Y7OyaONl5P9EXw4X-KzE0iHXjolbW6-OY5pmJkG5zdOppUQ_q703kl02vNoc8svNIcAIdbUmJOzZD8f9/s400/2013-10-25+12.56.42.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Aquest blog participa en la convocatòria de Blogs contra la fam.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://blogscontralafam.blogspot.com/" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXpiaXZ34Y2IakL7YhGo0raT3WWN1guuADPZpxHs4wVSkvbADFJZnf2jh_StBB3eSB_W2QuoN4mEPI2Wd33ioVC0DZ_DDcI9wBYWaBag1R2VN4zotZc4oLQAhSvHTaz_fj9VLWagoQatY/s1600/136_modal.jpg" /></a></div>
<br />
Mireu altres apunts d'economia de guerra d'altres anys a Catacuina:<br />
<a href="http://catacuina.blogspot.com.es/2012/11/truita-dall.html" target="_blank">Truita d'all</a><br />
<a href="http://catacuina.blogspot.com.es/2011/11/empanada-gallega.html" target="_blank">Empanada gallega</a><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "pub-9243672259999785";
/* AdSense Catacuina */
google_ad_slot = "1977685078";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 15;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script></div>Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1664214321239372421.post-10369056158102373422013-10-16T19:53:00.001+02:002013-10-27T09:11:43.216+01:00World Bread Day - pa caragolat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZCSORMZJydrl6fPf3XDj9JUWDIKJ3ApDl9KMyUlenCrxjtWoMZTFzLkeEc_JE2EG5OGb0FOcc_18Ish_FQhSddJnyR6sgLCsVO7lZzNIC6wQYur8m57YWIsbp7uT5qX9bMG33SGp9M1iU/s1600/2013-10-16+12.56.11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZCSORMZJydrl6fPf3XDj9JUWDIKJ3ApDl9KMyUlenCrxjtWoMZTFzLkeEc_JE2EG5OGb0FOcc_18Ish_FQhSddJnyR6sgLCsVO7lZzNIC6wQYur8m57YWIsbp7uT5qX9bMG33SGp9M1iU/s1600/2013-10-16+12.56.11.jpg" width="400" /></a></div>
Avui és 16 d'octubre, dia mundial del pa... i un any més, toca fer pa i penjar-lo al blog!<br />
Aquest any he decidit fer un pa facilet, ja que és una de les meves assignatures pendents: sempre faig totxanes incomestibles (massa cuits, poc llevats... un desastre, vaja).<br />
Així que he decidit agafar el llibre Pan y bollería con Thermomix, he obert la pàgina de pa bàsic i l'he fet; res més. He mirat alguna forma una mica curiosa i al final m'he decidit per <a href="http://www.pinterest.com/pin/476607573036428508/" target="_blank">uns cargols que he vist a Pinterest</a>.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3j-xcRBbpdSKI_mHw0kLyNdUTjAO3X4qGEXedtucM5n1gZBKiTtqXEu2ln_GVieeSrskg_sklsSAPMtBTCniwsAf_MDR1pUSXEiklHsN_TTDhaHag96S4pLCDw5LzeGFecu5L8B2BEWFv/s1600/2013-10-16+09.52.30.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3j-xcRBbpdSKI_mHw0kLyNdUTjAO3X4qGEXedtucM5n1gZBKiTtqXEu2ln_GVieeSrskg_sklsSAPMtBTCniwsAf_MDR1pUSXEiklHsN_TTDhaHag96S4pLCDw5LzeGFecu5L8B2BEWFv/s1600/2013-10-16+09.52.30.jpg" width="400" /></a></div>
És curiós com a partir d'una simple farina es poden elaborar mil i una varietats d'un dels pilars bàsics de l'alimentació mundial... però tot vol paciència, tant a l'hora de pastar els ingredients...<br />
500 grams de farina de força<br />
300 grams d'aigua tèbia<br />
20 grams de llevat fresc<br />
10 grams de sal<br />
5 grams de sucre<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRYtnfRoCFv4-3JfQDkZ3utlYV9lOBPBO1g_HofU2C80wqMjyjhWoqL3dLzDFWLlJNnKxPw8q6HwFAo7kfRdbkK4siNBxXv2ikZtqYbPU38XPiHX2qSB8L37zrSI7KWzv4YXcq-mriafyE/s1600/2013-10-16+09.52.17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRYtnfRoCFv4-3JfQDkZ3utlYV9lOBPBO1g_HofU2C80wqMjyjhWoqL3dLzDFWLlJNnKxPw8q6HwFAo7kfRdbkK4siNBxXv2ikZtqYbPU38XPiHX2qSB8L37zrSI7KWzv4YXcq-mriafyE/s1600/2013-10-16+09.52.17.jpg" width="400" /></a></div>
Com a l'hora de llevar, doble llevat en aquest cas (una hora de repòs després de la primera pastada, donar-li forma a la safata del forn, una hora més de repòs perquè llevi en la forma final).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4SMVjpBHgduchBHcxZ_nfBbLFoWd6INxIUqzhI9I-A4z2NvWPMP10hNWjYYmYXMc1ftoyjel6KKHSVbm9UytyqYRn4LYGddWnFqGplpkMYiq7YT_3TeGYHgejJ-vPgqNIdCM54F_v_dz9/s1600/2013-10-16+09.52.42-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4SMVjpBHgduchBHcxZ_nfBbLFoWd6INxIUqzhI9I-A4z2NvWPMP10hNWjYYmYXMc1ftoyjel6KKHSVbm9UytyqYRn4LYGddWnFqGplpkMYiq7YT_3TeGYHgejJ-vPgqNIdCM54F_v_dz9/s1600/2013-10-16+09.52.42-2.jpg" width="400" /></a></div>
Per a la forma, feu tires llargues de massa i llavors caragoleu-les. Els que tingueu canalla, que us ajudin, segur que han fet milers de vegades això mateix a l'escola, però amb plastilina.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijz-4wFhTlTGbLl514Yl_5Z_iuA3Qn3gZB1zqMATWa41oKZqXjg7XF5hfFbaUiE0B5Mz27k_qTpY09BRAVD3ttCtY_ntzNXuWEZskhhHf4P_p3QQNdjtXh6PiFfnkwqW6Azlb8YgHHS-QA/s1600/2013-10-16+12.56.04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijz-4wFhTlTGbLl514Yl_5Z_iuA3Qn3gZB1zqMATWa41oKZqXjg7XF5hfFbaUiE0B5Mz27k_qTpY09BRAVD3ttCtY_ntzNXuWEZskhhHf4P_p3QQNdjtXh6PiFfnkwqW6Azlb8YgHHS-QA/s1600/2013-10-16+12.56.04.jpg" width="400" /></a></div>
I també cal paciència a l'hora de passar pel forn (uns 15 minuts a 220 ºC perquè són panets petits; si fos un pa gran, compteu mitja horeta tirant curt). A la Lydia li agrada el pa tirant a cru, així que m'he assegurat que surti blanc (doble <i>combo</i>: també evito treure pedres en lloc de pans).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Txu_ahRePQRaelvrN7Z-eLS0rsKZ-fCcc5fInzM4Txoq8E5UWQQCG3aYUQ2yKbAYv1Yk-Rgvh4ExXzG3XQWG0lki4BNb_FlGz2Uk1sM2doseeRdVgrXYOSSTzXNKwWepiKowGwPjlr5l/s1600/2013-10-16+12.56.37.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Txu_ahRePQRaelvrN7Z-eLS0rsKZ-fCcc5fInzM4Txoq8E5UWQQCG3aYUQ2yKbAYv1Yk-Rgvh4ExXzG3XQWG0lki4BNb_FlGz2Uk1sM2doseeRdVgrXYOSSTzXNKwWepiKowGwPjlr5l/s1600/2013-10-16+12.56.37.jpg" width="400" /></a></div>
Però al final, gran recompensa, quan llesques el pa i et trobes aquesta molla, ben plena de bombolla, ben esponjosa. Nota de maridatge: per acompanyar qualsevol plat que sigui per sucar-hi pa. O amb un bon raig d'oli bo, i avall, no calen més complicacions.<br />
Sens dubte, fins que no es fa pa a casa, no es valora la feina dels flequers!<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.kochtopf.me/announcing-world-bread-day-2013-8th-edition" title="World Bread Day 2013 - 8th edition! Bake loaf of bread on October 16 and blog about it!"><img alt="World Bread Day 2013 - 8th edition! Bake loaf of bread on October 16 and blog about it!" height="250" src="http://farm6.staticflickr.com/5337/9931559893_59fc5761c7_o.png" width="130" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #333333; font-size: 14px; line-height: 1.4; text-align: left;">Ja fa uns quants anys que participem al <a href="http://www.kochtopf.me/announcing-world-bread-day-2013-8th-edition" target="_blank">World Bread Day</a>:</span>
</span><br />
<div class="article-content entry-content" itemprop="articleBody" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; clear: both; color: #333333; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 1.4; margin: 10px auto 5px; orphans: auto; outline: none; padding: 0px; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><a href="http://catacuina.blogspot.com.es/2009/10/yes-we-bake-pa-shabat.html" style="-webkit-transition: color 0.3s; color: #009eb8; display: inline; outline: none; text-decoration: none; transition: color 0.3s;" target="_blank">Pa shabat</a> (2009)</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><a href="http://catacuina.blogspot.com.es/2010/09/world-bread-day-broix-al-vapor-tmx.html" style="-webkit-transition: color 0.3s; color: #009eb8; display: inline; outline: none; text-decoration: none; transition: color 0.3s;" target="_blank">Brioix al vapor</a> (2010)</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><a href="http://catacuina.blogspot.com.es/2010/10/world-bread-day-pa-dolives.html" style="-webkit-transition: color 0.3s; color: #009eb8; display: inline; outline: none; text-decoration: none; transition: color 0.3s;" target="_blank">Pa d'olives</a> (2010)</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><a href="http://catacuina.blogspot.com.es/2011/10/world-bread-day-pa-nevat-tmx.html" style="-webkit-transition: color 0.3s; color: #009eb8; display: inline; outline: none; text-decoration: none; transition: color 0.3s;" target="_blank">Pa nevat</a> (2011)</span><br />
<span style="font-family: inherit; line-height: 1.4;"><a href="http://catacuina.blogspot.com.es/2012/10/world-bread-day-pa-pyrex.html" target="_blank">Pa Pyrex</a> (2012)</span></div>
<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "pub-9243672259999785";
/* AdSense Catacuina */
google_ad_slot = "1977685078";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 15;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script></div>Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1664214321239372421.post-35613888414931287472013-09-30T23:25:00.002+02:002013-09-30T23:25:31.677+02:00Pastís de profiteroles<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvR5eb-C9qFoitSXzNAfF49QEcOs5oRR-km7RMHSnwvcOvkv44GIhUnP8HeaM_QBgrzo-MBpljjjhubr83wy9P8nM3LKMobsy8HYbnJz3O4HfF-xtTOs8bYzXBjVRSp1FgSuNsjlk4qfr-/s1600/_DSC7344.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvR5eb-C9qFoitSXzNAfF49QEcOs5oRR-km7RMHSnwvcOvkv44GIhUnP8HeaM_QBgrzo-MBpljjjhubr83wy9P8nM3LKMobsy8HYbnJz3O4HfF-xtTOs8bYzXBjVRSp1FgSuNsjlk4qfr-/s400/_DSC7344.JPG" width="400" /></a></div>
La recepta d'avui ha sortit de <a href="http://chocolatepimienta.blogspot.com.es/2009/01/tarta-de-chocolate-y-profiteroles.html" target="_blank">Chocolate y pimienta</a>, allà l'Elena ens comenta que ella la va treure de Mundorecetas i la va tunejar una mica. Jo la vaig fer tal com apareix al seu blog i va sortir deliciosa. Fa uns quatre anys que tinc la recepta per casa, així que és probable que l'hagueu vist a altres llocs.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYZkxrVyz-EcsmExNlj4qjBWoyZIOIyPN_Sex1O3JM86Zm2CeGx7ztfyUGoNkeSBnNLwa5yhLaorNH1tBbnweUKHnPVvOx1BBfjYasdPVNv28k2zJjhebf8gaSMqkRYJR6gKhBUqv4Riep/s1600/_DSC7352.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYZkxrVyz-EcsmExNlj4qjBWoyZIOIyPN_Sex1O3JM86Zm2CeGx7ztfyUGoNkeSBnNLwa5yhLaorNH1tBbnweUKHnPVvOx1BBfjYasdPVNv28k2zJjhebf8gaSMqkRYJR6gKhBUqv4Riep/s400/_DSC7352.JPG" width="400" /></a></div>
Ingredients<br />
Per a la base:<br />
Un tub de galetes Maria o similars<br />
1 pastilla de mantega (250 grams)<br />
<br />
Per al farcit:<br />
350 grams de profiteroles descongelades<br />
1 paquet de flam Royal per a 8 unitats<br />
1 rajola de xocolata negra (200 grams)<br />
1 litre de nata<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3-3ESrSH0TD7m72lHybQYNGl_4oDrcDjZ8_YBVsThKA505LmnVdeTH7dc1W2Rst2Lqo1v85XKng2DJ1bCPmPJjYXkSTR131iqJi9Z4TusTw2blOsbN75meO_z3Jb_Ek54TkASfejfpL5w/s1600/_DSC7351.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3-3ESrSH0TD7m72lHybQYNGl_4oDrcDjZ8_YBVsThKA505LmnVdeTH7dc1W2Rst2Lqo1v85XKng2DJ1bCPmPJjYXkSTR131iqJi9Z4TusTw2blOsbN75meO_z3Jb_Ek54TkASfejfpL5w/s400/_DSC7351.JPG" width="400" /></a></div>
Primer fem la base, si voleu hi podeu afegir altres ingredients (fruits secs), altres galetes (Digestive) o fer-la com vosaltres sapigueu que us surt bé. Si no teniu cap recepta, feu la més típica. Deixeu la mantega a temperatura ambient, tritureu les galetes i barregeu-ho tot plegat. Aboqueu aquesta barreja al fons d'un motlle desmuntable i coeu-la 10-12 minuts al forn. Quan surti, deixeu la base a la nevera, que sigui ben freda quan hi posem el farcit.<br />
Ara preparem la crema: posem a bullir la nata amb el preparat per a flam, anem remenant contínuament perquè no ens faci grumolls. Quan estigui calent hi afegim la xocolata a trossets, continuem remenant perquè la xocolata no es cremi. Quan veiem que trenca el bull, apaguem el foc i remenem una mica més, ara és el moment traïdor que s'enganxa tot a l'olla.<br />
Traiem el motlle de la nevera i hi posem les profiteroles, ben repartides per tot el fons. A continuació hi aboquem el farcit per sobre, vigilant que no es tombin les profiteroles. Quan s'hagi acabat el farcit, ho deixem reposar unes hores a la nevera i ja ho tindrem a punt.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii2jQ-Pshzz1xrcfjgXAfTkuaR7GQ3wyQq30cR-vHeLjQ6pF0BTbvywA1S21tmJdK8b_t5O54kJ3neiYE6C5FIaNTTFdAUJxWeLoHBvw3N-NPphIw-gthDVgQzBNOMGEO0Fyfh4vtNvDih/s1600/_DSC7343.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii2jQ-Pshzz1xrcfjgXAfTkuaR7GQ3wyQq30cR-vHeLjQ6pF0BTbvywA1S21tmJdK8b_t5O54kJ3neiYE6C5FIaNTTFdAUJxWeLoHBvw3N-NPphIw-gthDVgQzBNOMGEO0Fyfh4vtNvDih/s400/_DSC7343.JPG" width="400" /></a></div>
En el meu cas, crec que hauria d'haver fet el pastís en un motlle més petit o posar-hi més profiteroles, ja que per sobre sortien tots els bonys, aquest desastre s'hagués solucionat amb més profiteroles, clarament per la llei d'Arquimedes (si, va sense accent en català, sona estrany, però és així). Una altra opció hauria estat posar una capa més de cobertura, però ja anava fora de temps (com sempre). Si voleu veure una presentació molt més bonica, passeu per Chocolate y pimienta :-)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPVPHHUqXxz1pc97AuagteZQ7SzlUlJ4iU3eXziNiYPp8rVnhQK2kl2jEJSg85tjtK1DaB6lAlIzCGgZNHKEzHQcqtgNiUIoNYIMHLaGdCgm79SJhd1VdTrtPMf7q2FdyCSA2g8Bk77tuy/s1600/_DSC7353.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPVPHHUqXxz1pc97AuagteZQ7SzlUlJ4iU3eXziNiYPp8rVnhQK2kl2jEJSg85tjtK1DaB6lAlIzCGgZNHKEzHQcqtgNiUIoNYIMHLaGdCgm79SJhd1VdTrtPMf7q2FdyCSA2g8Bk77tuy/s400/_DSC7353.JPG" width="400" /></a></div>
<br /><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "pub-9243672259999785";
/* AdSense Catacuina */
google_ad_slot = "1977685078";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 15;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script></div>Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1664214321239372421.post-1753386812194532662013-09-12T10:46:00.001+02:002013-09-12T10:46:46.278+02:00Pastís de 3 xocolates<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX9vF4n-vxx6IE5txMyFNp_j6fpRoTrlAZysdXOQx-MIlkB9u6ZFoI-bTaDzYz5EgyK489UcNogetHXLRLK9CaBMQGLm0PPPL6lYL_0dv7e-TfPs3WRIlXWpjpk5ma-vsZwzLcxSHy5Ydi/s1600/2012-12-06+22.39.23.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX9vF4n-vxx6IE5txMyFNp_j6fpRoTrlAZysdXOQx-MIlkB9u6ZFoI-bTaDzYz5EgyK489UcNogetHXLRLK9CaBMQGLm0PPPL6lYL_0dv7e-TfPs3WRIlXWpjpk5ma-vsZwzLcxSHy5Ydi/s400/2012-12-06+22.39.23.jpg" width="400" /></a></div>
Aquesta recepta és un clàssic d'Internet; jo vaig fiar-me, com faig sovint, del criteri de la <a href="http://cuinetes.bloks.cat/2012/06/16/pastis-de-tres-xocolates/" target="_blank">Nuni de Cuinetes</a>, no em va quedar tan bonic com a ella, però suposo que va sortir igual de bo :-)<br />
Amb aquest pastís celebro que la canalla torna a l'escola, que els pares tenim una mica de tranquil·litat i normalitat a casa, però també el vull dedicar a tots els mestres i professors per la gran tasca que fan. Gràcies per tot!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJHFfO3dPnpwIMIzD0aAlTUOgJQn5dq5SYeglm8aVVjc9FwB0pyEB3itssxfJ8kSn1PvUg0SLr0Xj9WuxDJRW4Jy4suDyS3qoYF4WedqI937OAvPNlYJAo93s4ECEMtqwHjtLykVkPcH4x/s1600/2012-12-06+22.31.30.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJHFfO3dPnpwIMIzD0aAlTUOgJQn5dq5SYeglm8aVVjc9FwB0pyEB3itssxfJ8kSn1PvUg0SLr0Xj9WuxDJRW4Jy4suDyS3qoYF4WedqI937OAvPNlYJAo93s4ECEMtqwHjtLykVkPcH4x/s400/2012-12-06+22.31.30.jpg" width="400" /></a></div>
Ingredients:<br />
150 grams de xocolata negra<br />
150 grams de xocolata amb llet<br />
150 grams de xocolata blanca<br />
150 grams de sucre<br />
750 ml de nata per muntar<br />
750 ml de llet sencera<br />
3 sobres de preparat per a quallada<br />
1 tub de galetes<br />
200 grams de mantega pomada<br />
Decoració opcional<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ7r0CNmelxtYJNM7Fg86D2WjaLa41KIWtbq9X7hBt21kDMm9PBrNOwDBmUMpBpIyFEfLg_VSx2dZJY77wZNW7DkKo_cm0zHz7apKW_aByTM4GBOaRm6oXB6eHmz2wRaRqRl7a4-lrx1vD/s1600/2012-12-12+22.09.51.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="232" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ7r0CNmelxtYJNM7Fg86D2WjaLa41KIWtbq9X7hBt21kDMm9PBrNOwDBmUMpBpIyFEfLg_VSx2dZJY77wZNW7DkKo_cm0zHz7apKW_aByTM4GBOaRm6oXB6eHmz2wRaRqRl7a4-lrx1vD/s400/2012-12-12+22.09.51.jpg" width="400" /></a></div>
Per començar, preparem la base: triturem les galetes, les barregem amb la mantega. Posem la barreja al fons del motlle, ho pitgem amb els dits i ho passem pel forn, 10-15 minuts a 180 ºC.<br />
Continuem preparant la capa de xocolata negra: posem la xocolata negra, 75 grams de sucre, 250 ml de llet, 250 ml de nata i un sobre de quallada en un cassó. Posem el pot a foc mig i anem remenant contínuament. Hem de tenir cura que no bulli (se’ns enganxaria la xocolata), però no passa res si trenca el bull un moment. Al cap d’una mica veurem que la barreja comença a guanyar consistència, barregem una mica més i passem la barreja al motlle<br />
Preparem la segona capa, la de xocolata amb llet: posem la xocolata amb llet, 50 grams de sucre, 250 ml de llet, 250 ml de nata i un altre sobre de quallada al cassó (podem fer servir el mateix). Tornem a fer el mateix que abans i omplim un altre pis al motlle. Per evitar que se’ns barregin els colors, aboquem la xocolata pel dors d’una cullera, així s’escampa més i no pica fort sobre la primera capa (que ja tindrà una mica de pell i no deixarà que es barregin).<br />
Ataquem la tercera capa, aquesta de xocolata blanca: posem la xocolata blanca, 25 grams de sucre, 250 ml de llet, 250 ml de nata i l’últim sobre de quallada al cassó (ha de ser ben net, la mescla ha de quedar totalment blanca). Fem el mateix que en les capes anteriors, omplim el motlle fins dalt de tot i el posem a la nevera, que s’hi quedi una hora com a mínim (es pot fer el dia abans i quedarà perfecte).<br />
Quan el vulguem servir, el podem acabar de decorar amb alguna cosa per sobre, jo aquí hi vaig espolsar cacau pur en pols.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyYEUegDUbGv57hB3AjG53DM2-bRXGl5I6iyW0z68zdgvU2ZCewuEbcEXIbP2q4mj_FIt5BHoi1QSOnHZ2U9D53yPT583R0b97OhGPe0y-HWe4i7qAiHOeQ__eaeSCoGppzL1clLdN_s5o/s1600/2012-12-06+22.36.21.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyYEUegDUbGv57hB3AjG53DM2-bRXGl5I6iyW0z68zdgvU2ZCewuEbcEXIbP2q4mj_FIt5BHoi1QSOnHZ2U9D53yPT583R0b97OhGPe0y-HWe4i7qAiHOeQ__eaeSCoGppzL1clLdN_s5o/s400/2012-12-06+22.36.21.jpg" width="400" /></a></div>
També el podem presentar en gotets petits, fa un efecte molt xulo; l'únic que hem de tenir en compte és que . farem 3 pisos i, per tant, n’hem d’omplir una tercera part. Per acabar, podem rematar-los amb alguna fruita vermella, amb galetes triturades, fideus o boletes de colors, melmelada... per sobre.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw6ZBLa4BlcbiYc_C1HxXDzirbBMPNTeaeWDO4tXZ8gJet17Ta-FUcoxVYzgTPzOkgr3QJlHkTMSpnfz8fOxBSZI9zZzadvSw6F31qUE0qVBQHVZAvoHZEe-PcjkOqox4mGKQYzfeCHiu0/s1600/2012-12-12+23.34.32.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw6ZBLa4BlcbiYc_C1HxXDzirbBMPNTeaeWDO4tXZ8gJet17Ta-FUcoxVYzgTPzOkgr3QJlHkTMSpnfz8fOxBSZI9zZzadvSw6F31qUE0qVBQHVZAvoHZEe-PcjkOqox4mGKQYzfeCHiu0/s400/2012-12-12+23.34.32.jpg" width="282" /></a></div>
<br /><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "pub-9243672259999785";
/* AdSense Catacuina */
google_ad_slot = "1977685078";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 15;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script></div>Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1664214321239372421.post-8825078526741881232013-08-08T07:48:00.001+02:002013-08-08T07:48:30.467+02:00Arròs reciclat de llagostins<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkxUISSW6ZviNXUKaPb362eOgVxbwO0R6yJWXFq_wps6noBRqZM3A1rign0o8Bk42WjuHX1AEx2jLJHnkRURFv0h-il-RA3mA45-b-b92SG2BJfqV3lhgp0QaeALJ7oeoiv9NLaoALzz3P/s1600/_DSC9374.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkxUISSW6ZviNXUKaPb362eOgVxbwO0R6yJWXFq_wps6noBRqZM3A1rign0o8Bk42WjuHX1AEx2jLJHnkRURFv0h-il-RA3mA45-b-b92SG2BJfqV3lhgp0QaeALJ7oeoiv9NLaoALzz3P/s400/_DSC9374.JPG" width="400" /></a></div>
Avui, a principis d'agost, us porto un plat reciclat, totalment de baix cost, però això no vol dir dolent, en absolut! L'únic que gastareu serà arròs, aigua i l'energia de coure'l, res més.<br />
La gràcia està en aconseguir que sobri alguna cosa el dia que es facin els <a href="http://catacuina.blogspot.com/2013/05/llagostins-al-conyac.html" target="_blank">llagostins al conyac</a>, cosa força complicada; potser per això val més la pena assegurar-ho i fer-ne més del compte el dia que feu la primera recepta. Si no teniu previsió de gastar les sobres en 2 o 3 dies, podeu congelar perfectament i fer aquesta recepta tornant a descongelar-ho sense cap problema.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2PG_YnaGbIWDpJQpRvUZc2-coJdgZJIYGb0Lk-w-v_UOobeJr_xcFfTVvg2Ep2g4zUql0h1I-n5jAbB2cDdzx6_z45qFxRXz5Eex_RCFRf3QmHON-nHPjUXEW0758aHoR3DKxZJmQ51Ni/s1600/_DSC9377.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2PG_YnaGbIWDpJQpRvUZc2-coJdgZJIYGb0Lk-w-v_UOobeJr_xcFfTVvg2Ep2g4zUql0h1I-n5jAbB2cDdzx6_z45qFxRXz5Eex_RCFRf3QmHON-nHPjUXEW0758aHoR3DKxZJmQ51Ni/s400/_DSC9377.JPG" width="400" /></a></div>
Ingredients:<br />
Sobres dels <a href="http://catacuina.blogspot.com/2013/05/llagostins-al-conyac.html" target="_blank">llagostins al conyac</a><br />
Arròs<br />
Aigua (el doble o triple que d'arròs, segons si us agrada més o menys caldós)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUWEYTps1Dqr7Vn-Spi0mVBShNvrBpt-u4ZznP_Bugl1H9259I9okZF03a18ZcA640zS04osPM1jYAPqt6OrkmO86qKPAeyGyblq_GcaTp0YWTPkqUclfE_QKCfFlezHTvssuCCQ8IGLFT/s1600/_DSC9378.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUWEYTps1Dqr7Vn-Spi0mVBShNvrBpt-u4ZznP_Bugl1H9259I9okZF03a18ZcA640zS04osPM1jYAPqt6OrkmO86qKPAeyGyblq_GcaTp0YWTPkqUclfE_QKCfFlezHTvssuCCQ8IGLFT/s400/_DSC9378.JPG" width="400" /></a></div>
Ben fàcil: comencem fent bullir l'aigua en un pot; mentrestant, posem a escalfar les sobres en una paella (de fet, aquestes sobres no deixen de ser un sofregit molt saborós). Quan s'hagin escalfat, hi posem l'arròs, ho remenem una mica que ens quedi ben untat i, finalment, hi afegim l'aigua bullint. Ho deixem a foc fort uns 7-10 minuts i a foc mig-baix el temps que quedi per acabar de coure l'arròs (temps total, de 15 a 20 minuts, segons la varietat).<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "pub-9243672259999785";
/* AdSense Catacuina */
google_ad_slot = "1977685078";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 15;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script></div>Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1664214321239372421.post-18384846727497357792013-07-16T09:43:00.000+02:002013-07-16T09:43:00.603+02:00Baguet farcida<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhuMpc26hJncmtgGUZ1iKoCnYO6dmcPbFja5t7kKUYeeVzBN2hUrkwNMEU9E0ZGZOy-5isk72E47W8dp23sCBJFCyZdtD8Uuv3EUnaNJIbPz2sGkE3rFL99NzMVJAPgWGAtagdP4ooMfbe/s1600/2013-07-04+13.26.58.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhuMpc26hJncmtgGUZ1iKoCnYO6dmcPbFja5t7kKUYeeVzBN2hUrkwNMEU9E0ZGZOy-5isk72E47W8dp23sCBJFCyZdtD8Uuv3EUnaNJIbPz2sGkE3rFL99NzMVJAPgWGAtagdP4ooMfbe/s320/2013-07-04+13.26.58.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Vet aquí una manera molt original de fer canapès, ideal per sortides de pícnic estivals on sigui complicat portar coses ja muntades en una plata...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La recepta ha sortit de L'exquisit, un blog que fa honor al seu nom, especialment pel que fa a la fotografia; la Sònia té una cura especial en aquest sentit, i això es nota :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A les fotos veureu que surt una quantitat més gran d'ingredients que els de la llista: no patiu, vaig fer-ne un parell de barres, no podia fer curt al pícnic de final de curs!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSVaF8Y4ZCO_V9sKHnENYIhA5NxssG1u6J-H8o2cA072Xo__Df6zNNVElRiAu0kJ861Vi6I7lRaRvgkN0HjRVAWuVDRgLFQHiborLG4jMrHA-F4Xqp-LZLL2B9sTSmuaJwQvtJCQ9ylMbf/s1600/2013-07-03+22.06.39.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSVaF8Y4ZCO_V9sKHnENYIhA5NxssG1u6J-H8o2cA072Xo__Df6zNNVElRiAu0kJ861Vi6I7lRaRvgkN0HjRVAWuVDRgLFQHiborLG4jMrHA-F4Xqp-LZLL2B9sTSmuaJwQvtJCQ9ylMbf/s320/2013-07-03+22.06.39.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredients:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 baguet gran</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
300 grams de formatge cremós a temperatura ambient</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 bitxo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4 o 5 tomàquets secs</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un grapat d'olives negres</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
60 grams de salami</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 cullerades de julivert i all picat</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Unes branques de farigola</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pebre negre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlVTaTSwtbr3-xZLsiNBytsNDZtTtM77mOgEs0xSML4VDn90O7OC1x4ak_RFNxL75tLnzPuD2OMX6EPmWt7wFmuoYeZdb2K5Xr6eNx70VQ6QJnPpvi43G3n3ji07XyNpxawlkpBUwVGpCb/s1600/2013-07-03+20.56.44.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="163" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlVTaTSwtbr3-xZLsiNBytsNDZtTtM77mOgEs0xSML4VDn90O7OC1x4ak_RFNxL75tLnzPuD2OMX6EPmWt7wFmuoYeZdb2K5Xr6eNx70VQ6QJnPpvi43G3n3ji07XyNpxawlkpBUwVGpCb/s320/2013-07-03+20.56.44.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Comencem batent el formatge per desfer-ne tots els grumolls. A continuació piquem el bitxo ben petit i l'afegim al formatge.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH6_y1hzu4EINrMkM0kHvArNfzAOPx7TSCht3J7KA-Xw5KlXiXlnTatx_xJMpNzgZ8M56LiJSf4gRq2bAZKXUZA6MKAK3E6rNEpXsiIESaLbiopxJ7Qv5m0C8zOOl6Qj6jBnoaGrMmGW-0/s1600/2013-07-03+20.56.59.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH6_y1hzu4EINrMkM0kHvArNfzAOPx7TSCht3J7KA-Xw5KlXiXlnTatx_xJMpNzgZ8M56LiJSf4gRq2bAZKXUZA6MKAK3E6rNEpXsiIESaLbiopxJ7Qv5m0C8zOOl6Qj6jBnoaGrMmGW-0/s320/2013-07-03+20.56.59.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
A continuació tallem les olives a rodanxes i cap a la barreja.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTw5hj5vnzAkFhMT5c6ubtYjBm98Bk8AcnsScJ-Z609I2rxu6XlpySa06Yxj96eMZr82qIKQ9zhMHZiIEMqV0JuBDzGV2ipTF8rAZQdY9ab9zYexBKYiOfFbTu70eHHPUIefYzKWu8QeWX/s1600/2013-07-03+20.57.06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTw5hj5vnzAkFhMT5c6ubtYjBm98Bk8AcnsScJ-Z609I2rxu6XlpySa06Yxj96eMZr82qIKQ9zhMHZiIEMqV0JuBDzGV2ipTF8rAZQdY9ab9zYexBKYiOfFbTu70eHHPUIefYzKWu8QeWX/s320/2013-07-03+20.57.06.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tallem el salami a daus.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPzW4JgaKpRDMxr5WGedapQOF4mdqPn3jULO1G6hR6CoJmlYe9HyXsqZ2BmQGN_GSNVgDGuJCseAiL5J8Ps9gREu65vC29bHiNt6wM-a5oOXn6MR0Pd7PAvMaooWWAcrsseIn8zfFA6qca/s1600/2013-07-03+20.57.15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPzW4JgaKpRDMxr5WGedapQOF4mdqPn3jULO1G6hR6CoJmlYe9HyXsqZ2BmQGN_GSNVgDGuJCseAiL5J8Ps9gREu65vC29bHiNt6wM-a5oOXn6MR0Pd7PAvMaooWWAcrsseIn8zfFA6qca/s320/2013-07-03+20.57.15.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Hidratem els tomàquets fent-los bullir 10 minuts (si els compreu amb oli, escorreu-los bé i ja estan a punt). A continuació, els tallem a trossets petits. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJS89qBM9qqRbXNwDY5_08S7itYOdiDrndw0htfxzTmqNsyR7OyDnJPKnXA_kl0lhVobRKd5XAH9YLfMlHQcYqYv_CeD-HSA1D4_r5ruQ-aFGK2xtFpTYQgWT8kUZqQ_wpVyHrnOlJUunU/s1600/2013-07-03+21.41.35.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJS89qBM9qqRbXNwDY5_08S7itYOdiDrndw0htfxzTmqNsyR7OyDnJPKnXA_kl0lhVobRKd5XAH9YLfMlHQcYqYv_CeD-HSA1D4_r5ruQ-aFGK2xtFpTYQgWT8kUZqQ_wpVyHrnOlJUunU/s320/2013-07-03+21.41.35.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Traiem les fulles de les branques de farigola i les afegim a la barreja. Finalment, ho mesclem bé.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiEE9j9kwvZukOil-CpVA-c47B5cSA2zscWlfU7GRDGFKsCc9vz9FLK1-lbFkpbQt4n3pz7xIxHyLbn2PH09gsUTmU91aqsj83F-Ml2iEXjRoJVnpblRolzSUYehptd4lph_okF1I0CmOd/s1600/2013-07-03+21.53.16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiEE9j9kwvZukOil-CpVA-c47B5cSA2zscWlfU7GRDGFKsCc9vz9FLK1-lbFkpbQt4n3pz7xIxHyLbn2PH09gsUTmU91aqsj83F-Ml2iEXjRoJVnpblRolzSUYehptd4lph_okF1I0CmOd/s320/2013-07-03+21.53.16.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Tallem els dos crostons de la barra i buidem la molla de dins amb la ganiveta del pa. S'hi està una estoneta, cal paciència perquè quedi la crosta i poca cosa més.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiacTfZarK_Bo-dS5f39TTV_EybrqcwCvKoOMV5vlYj-3ZUrSZB_GTYsoql9o4Wp6rMSHCSB5jp49zCqnf6-b13OYTLj8cZzhVRLYzC0hf_R5l0HT9mUUxvY1CzQRsm6jPsTOwwcMcLHDlP/s320/2013-07-03+22.06.45.jpg" style="color: #0000ee;" width="320" /></div>
<div style="text-align: center;">
Ara agafem una cullera de postres i ens dediquem a omplir la baguet per una banda. Cal anar omplint i pitjant endins el contingut, hi estareu una bona estona fent-ho!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_YLIHQfws3QZbhdyat29wJfMKC8jAutMO_Wb5LkQXX_FK0VXa6eOt13M9CAgvsDWBGlIDymHpzPZrPBgcdUBMY_7Y9yFSfWOKImLUdyf299eNiB1Y3dyGgYQHyijeEuIOn7PxD9FLjQrI/s1600/2013-07-04+13.27.04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_YLIHQfws3QZbhdyat29wJfMKC8jAutMO_Wb5LkQXX_FK0VXa6eOt13M9CAgvsDWBGlIDymHpzPZrPBgcdUBMY_7Y9yFSfWOKImLUdyf299eNiB1Y3dyGgYQHyijeEuIOn7PxD9FLjQrI/s320/2013-07-04+13.27.04.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Ho deixem com a mínim un parell d'hores embolicat amb paper transparent i reposant a la nevera. Llavors ens ho podrem emportar on vulguem, on ho tallem a la mida que ens sembli. Emporteu-vos la ganiveta del pa, no ho talleu amb un ganivet petit o no tindreu aquests talls tan nets del contingut! </div>
<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "pub-9243672259999785";
/* AdSense Catacuina */
google_ad_slot = "1977685078";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 15;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script></div>Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1664214321239372421.post-71913453218260015492013-07-08T15:02:00.001+02:002013-07-08T15:02:13.622+02:00Albergínies amb làben<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjH39WP_IiPzXYB8Qj9-W4wXhJezrztZADlaCaXY7meIqVl6NLX7dYb4VKTg1nsHHxp3nho3PNDVg1J10Op6Q_HbxDORhxx4kGy5VB95OPTpTGB4QStOSDWbM4m8dae_wXoUtfsFnEO2pC/s1600/2013-06-11+21.09.44.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjH39WP_IiPzXYB8Qj9-W4wXhJezrztZADlaCaXY7meIqVl6NLX7dYb4VKTg1nsHHxp3nho3PNDVg1J10Op6Q_HbxDORhxx4kGy5VB95OPTpTGB4QStOSDWbM4m8dae_wXoUtfsFnEO2pC/s400/2013-06-11+21.09.44.jpg" width="400" /></a></div>
A casa som uns fanàtics de l'albergínia, només cal que repasseu la quantitat de <a href="http://catacuina.blogspot.com.es/search/label/alberg%C3%ADnia" target="_blank">receptes etiquetades amb albergínia</a> que tenim al blog per veure com som... així que de seguida que trobo receptes amb albergínia, si fan una mica de bona pinta, les provo. Sempre.<br />
Així que el migdia que vaig trobar via <a href="http://pinterest.com/surfzone/" target="_blank">Pinterest </a>aquestes albergínies amb làben, a través d'<a href="http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Grilled-Eggplant-with-Lebneh-109453" target="_blank">Epicurious</a>, en vaig prendre nota i l'endemà al vespre van caure a casa. I per què vaig esperar un dia? Doncs perquè si no en tenim a casa, cal preparar el <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Leben" target="_blank">làben</a> (aquest és el terme normalitzat segons el TermCat) deixant escórrer l'aigua dels iogurts.<br />
La recepta original diu que amb dues albergínies surten 6 racions d'acompanyament. Nosaltres ens vam polir, entre dos, dues albergínies (i n'hauríem menjat més si n'hi hagués hagut), així que no sigueu garrepes!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1HkeRheRzQet4CiihlUvLCBoxToIYiS4axpC_SFeC7ijo__4KDr6vcnVMjkOWrtQbULqhyphenhyphenUjLPCp5m6zHSIZbWHa03nbywKX45TIsnfDetO216Xyn7vCc0KdHuPQZxwrtB519c26iQD1A/s1600/2013-06-11+21.05.08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1HkeRheRzQet4CiihlUvLCBoxToIYiS4axpC_SFeC7ijo__4KDr6vcnVMjkOWrtQbULqhyphenhyphenUjLPCp5m6zHSIZbWHa03nbywKX45TIsnfDetO216Xyn7vCc0KdHuPQZxwrtB519c26iQD1A/s400/2013-06-11+21.05.08.jpg" width="400" /></a></div>
Ingredients:<br />
250 ml de làben o 2 iogurts naturals<br />
1 gra d'all<br />
Sal<br />
2 o 3 cullerades d'aigua<br />
2 albergínies mitjanes, tallades a rodanxes d'un dit d'ample<br />
Oli d'oliva<br />
Fulles de menta (decoració)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1pxuzndyiiii-HqfX24yg_gF0HDeVcOCYwId4Ra4zVtJLaaNU8Em9_zMH8ImzJHmp9aC9laOB1w1s19KwiCKwqXfAIxaZ6HnDiQXX8CKDKtsyCuT6l1UGi5fQjNXnAoZ06T-KvPYV9jGH/s1600/2013-06-11+21.02.35.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1pxuzndyiiii-HqfX24yg_gF0HDeVcOCYwId4Ra4zVtJLaaNU8Em9_zMH8ImzJHmp9aC9laOB1w1s19KwiCKwqXfAIxaZ6HnDiQXX8CKDKtsyCuT6l1UGi5fQjNXnAoZ06T-KvPYV9jGH/s400/2013-06-11+21.02.35.jpg" width="225" /></a></div>
Si fem servir iogurts, comencem traient-los les tapes i posant-los de cap per avall amb una gasa de cotó perquè perdin aigua. Els deixem així de 8 a 12 hores (com més passi, més sòlids quedaran).<br />
Tallem l'all ben petit i el posem al morter amb un pessic de sal. L'aixafem fins que ens quedi una pasta, igual que quan comencem l'allioli. Llavors hi afegim el làben o els iogurts i ho barregem bé. Hi afegim una mica d'aigua (si cal) i ho remenem, que quedi amb la textura de la nata a mig muntar.<br />
Pintem les dues cares de les albergínies amb oli d'oliva i les fem a la brasa (o al forn, com nosaltres, a 170 ºC més o menys, però amb el gratinador en marxa). Si les feu al foc, mireu que no sigui gaire fort, o es cremaran per fora i quedaran crues per dins. Compteu que han d'estar uns 15 minuts al foc, més o menys, perquè quedin ben cuites, per banda i banda, així que cal anar-les girant de tant en tant.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkWvqnrVTpofrcTwAj-dmAP6x_IKsGQctWiKy2pf0RDv8H5FYW3-y7G8V3IykS0_6QtOGf_wbe5vUPUFYqWZu5DOgco57kMZXeCg490MrJlJXpJhKqkTm6MZEvdO7VzV2Ghmb-hhRhZqET/s1600/2013-06-11+21.08.07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkWvqnrVTpofrcTwAj-dmAP6x_IKsGQctWiKy2pf0RDv8H5FYW3-y7G8V3IykS0_6QtOGf_wbe5vUPUFYqWZu5DOgco57kMZXeCg490MrJlJXpJhKqkTm6MZEvdO7VzV2Ghmb-hhRhZqET/s400/2013-06-11+21.08.07.jpg" width="400" /></a></div>
Ho posem en una plata i afegim una cullerada de salsa a sobre de cada albergínia.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdSNopMMwJ9uR4iqWsu3AwWq9V4-AXnE4HJ9aAwPpFn1gwRBeBYBZR8rsvFAzU1WtqI1TwtUlQXIvEUj8wI6xRZSoKZquWTfGghSRW6RIzVfDOiULtvYqO3-7iF1VBf108LI2RX6dXasq0/s1600/2013-06-11+21.09.30.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdSNopMMwJ9uR4iqWsu3AwWq9V4-AXnE4HJ9aAwPpFn1gwRBeBYBZR8rsvFAzU1WtqI1TwtUlQXIvEUj8wI6xRZSoKZquWTfGghSRW6RIzVfDOiULtvYqO3-7iF1VBf108LI2RX6dXasq0/s400/2013-06-11+21.09.30.jpg" width="400" /></a></div>
I per decorar-les, hi posem una fulleta de menta a sobre de cada cullerada de salsa... i cap a la taula!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_GFf1pOZqXTLN4XNVUS7F9W5TEIwoCYKT8ojNH5gQ3ypnfMrjy2AZhYQwFyiR-f_zIH26QgqZabFvxg8ShFqtcAGz6K2ePquKRQbJq0X_DZBsNiHwdpU911NjOntZ866AMuTosGOZkvau/s1600/animacio_alberginia_lebneh.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_GFf1pOZqXTLN4XNVUS7F9W5TEIwoCYKT8ojNH5gQ3ypnfMrjy2AZhYQwFyiR-f_zIH26QgqZabFvxg8ShFqtcAGz6K2ePquKRQbJq0X_DZBsNiHwdpU911NjOntZ866AMuTosGOZkvau/s400/animacio_alberginia_lebneh.gif" width="203" /></a></div>
Aquí nosaltres ho vam fer servir per acompanyar unes ales de pollastre, també al forn (cal aprofitar l'energia), i uns xampinyonets saltats. Ja veieu el resultat final, no?<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "pub-9243672259999785";
/* AdSense Catacuina */
google_ad_slot = "1977685078";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 15;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script></div>Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1664214321239372421.post-42638095409697387852013-06-17T16:29:00.000+02:002013-06-17T16:29:00.179+02:00Guacamole (TMX)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT-hJNdDM29bPgnbC62FLQEIc-bbBIPzvGJWqEqWzTfu9GCQfFzH1aYhgCXpTuU6JZAl0pmr9p_larcnAQyLZlnN2eKVvLHhvhFTg2eaQsSDcG-vEX60Jp0uDoICLpcO8xSDJlCLh2PTTA/s1600/_DSC2672.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT-hJNdDM29bPgnbC62FLQEIc-bbBIPzvGJWqEqWzTfu9GCQfFzH1aYhgCXpTuU6JZAl0pmr9p_larcnAQyLZlnN2eKVvLHhvhFTg2eaQsSDcG-vEX60Jp0uDoICLpcO8xSDJlCLh2PTTA/s400/_DSC2672.JPG" width="400" /></a></div>
Avui us ensenyo una recepta que, com el <a href="http://catacuina.blogspot.com.es/2009/07/gaspatxo-de-sindria-tmx.html" target="_blank">gaspatxo</a>, és ideal per fer que tothom mengi fruita i verdura crua, i sense gemegar. Tot aquí hi va cru, així que això porta una injecció magnífica de vitamines.<br />
Aquesta recepta va dedicada a la <a href="https://twitter.com/____Maria___" target="_blank">Maria</a> i a la Sílvia, ja que la van tastar i em van demanar, d'immediat, la recepta. Doncs aquí la teniu! La recepta ha sortit del llibre bàsic de Thermomix, si no teniu la màquina, ho podeu fer igual amb batedora de vas, o bé amb la batedora normal, l'única diferència és que possiblement no us quedarà tan cremós.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJS-0cCU3QVjq7B3cMDkGZQWoh1rEb6CCbIkpD5ITdYLHpvAkjHz84oARe8yp9n0wuZ9ziyMYwBULTgSUMAXEzPbMnsdFH91WV2ypftCLAFzRxg8yrBnLiJuY5PUGJWVuMMoPXUB5o0Eag/s1600/_DSC2678.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJS-0cCU3QVjq7B3cMDkGZQWoh1rEb6CCbIkpD5ITdYLHpvAkjHz84oARe8yp9n0wuZ9ziyMYwBULTgSUMAXEzPbMnsdFH91WV2ypftCLAFzRxg8yrBnLiJuY5PUGJWVuMMoPXUB5o0Eag/s400/_DSC2678.JPG" width="400" /></a></div>
Ingredients:<br />
90 grams de ceba tendra<br />
360 grams de tomàquets pelats<br />
2 bitxos en vinagre (opcional)<br />
Sal<br />
Pebre<br />
430 grams d'alvocat (unes 3 peces)<br />
Unes gotes de Tabasco<br />
El suc de mitja llimona<br />
50 grams d'oli d'oliva<br />
Nachos naturals per sucar<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnUjywrH86mEs4fWNHlE-V3B_afO7kYmF_qjHuf5nPQuNbUTkyxGYDyzFSjKODqRaVFgklQEa-PHIPX3GUDG-wK6fTW-Xesg6C6P72xq0_olKYaEc5h8Rw-qHpq3dh4ZQRCjpTLZVWAMxe/s1600/_DSC2676.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnUjywrH86mEs4fWNHlE-V3B_afO7kYmF_qjHuf5nPQuNbUTkyxGYDyzFSjKODqRaVFgklQEa-PHIPX3GUDG-wK6fTW-Xesg6C6P72xq0_olKYaEc5h8Rw-qHpq3dh4ZQRCjpTLZVWAMxe/s400/_DSC2676.JPG" width="400" /></a></div>
Piquem la ceba tendra a velocitat 5 durant 5 segons, si volem trobar grumolls (a mi m'agrada més així), o 20 segons si volem que quedi completament picada. La guardem.<br />
Ara posem els tomàquets i els bitxos al vas, sal i pebre, i triturem 1 minut a velocitat 5. Quan hagi passat aquest temps, hi acabem d'afegir la resta d'ingredients (menys els nachos) i posem 1 minut més a velocitat 5.<br />
Passem la barreja a un bol, hi afegim la ceba que hem guardat abans i barregem.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtkIdYL5k_qJkB0tMIqG9Vk29WsZQOYCZdo4iFpx7z_4LCCZG59ChSuOAEkWIu7Tf2HPtbP-LIvDeq2NL4t7yYsldateiipphSXnmjrPD7uGnbq5HuYDAkMxFM7YnYRSEefX3hwqJdw7pK/s1600/2013-06-05+13.04.58.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtkIdYL5k_qJkB0tMIqG9Vk29WsZQOYCZdo4iFpx7z_4LCCZG59ChSuOAEkWIu7Tf2HPtbP-LIvDeq2NL4t7yYsldateiipphSXnmjrPD7uGnbq5HuYDAkMxFM7YnYRSEefX3hwqJdw7pK/s400/2013-06-05+13.04.58.jpg" width="400" /></a></div>
Trucs:<br />
si poseu el pinyol a la barreja, <i>diuen</i> que el guacamole no es torna negre, no s'oxida. No sé si és veritat, però nosaltres ho fem.<br />
Si no teniu tomàquets, podeu canviar-los per suc de tomàquet o tomàquet en llauna (assegureu-vos que sigui natural i no fregit).<br />
Si hi poseu menys oli d'oliva, us quedarà més líquid, menys pres (l'oli emulsiona quan el batem).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb_JnCWvV3QjZDtMqgRMXlcneO3zXiCUIQjRd_4nQ0XfPGAbLYQCxL1XfU2qgCcWEP1zkqU9-R7YwF1xIpYaEsIwKKlZhdfDtOHQuJW2VDAwDGGbaGsC_lAvGUBy_vmkl276epyZHvsOjP/s1600/2013-06-05+13.05.57.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb_JnCWvV3QjZDtMqgRMXlcneO3zXiCUIQjRd_4nQ0XfPGAbLYQCxL1XfU2qgCcWEP1zkqU9-R7YwF1xIpYaEsIwKKlZhdfDtOHQuJW2VDAwDGGbaGsC_lAvGUBy_vmkl276epyZHvsOjP/s400/2013-06-05+13.05.57.jpg" width="400" /></a></div>
Nyaca!<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "pub-9243672259999785";
/* AdSense Catacuina */
google_ad_slot = "1977685078";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 15;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script></div>Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1664214321239372421.post-76114238024254632872013-06-12T12:13:00.001+02:002013-06-13T10:51:42.583+02:00Restaurant: Can Jubany (Calldetenes, Osona)Tenim nova doctora a casa... i amb menció cum laude. I això no passa cada dia. Per tant, vam anar-ho a celebrar gastronòmicament com cal, a dos quilòmetres de casa, a <a href="http://www.canjubany.com/" target="_blank">Can Jubany</a>.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRb6Pbk_h_h1vhD7k7xc-tMPwHzgJsTitkq32RLpmLMatZhikEl7vf4i5EASpuNdc3ZZAc_LPHquC6VmsKej9eZWwyp9-afzD9uuJjElvAB807RIalSmnYbUcnry8REdmB3HwditMhmstA/s1600/2013-06-05+21.14.54.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRb6Pbk_h_h1vhD7k7xc-tMPwHzgJsTitkq32RLpmLMatZhikEl7vf4i5EASpuNdc3ZZAc_LPHquC6VmsKej9eZWwyp9-afzD9uuJjElvAB807RIalSmnYbUcnry8REdmB3HwditMhmstA/s400/2013-06-05+21.14.54.jpg" width="400" /></a></div>
Tant l'Anna com en Nandu i tota la resta d'equip del restaurant es van assegurar que tinguéssim una experiència única, més que un sopar. Engeguem amb una copa de cava, que l'ocasió s'ho val!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgydMESxuIinOrwA1cR05QJ-q0VM8OcnRNLXgJIjackuSu5g99GH9uDjyX0GUuKS80wEPq-y47vWmQK76PIcf5irkdLIddMNuKiRxBGlj6ce8MUz2KWr2PjrjVu3yWyJOo5WmGhuR_cu_0-/s1600/2013-06-05+21.25.17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgydMESxuIinOrwA1cR05QJ-q0VM8OcnRNLXgJIjackuSu5g99GH9uDjyX0GUuKS80wEPq-y47vWmQK76PIcf5irkdLIddMNuKiRxBGlj6ce8MUz2KWr2PjrjVu3yWyJOo5WmGhuR_cu_0-/s400/2013-06-05+21.25.17.jpg" width="176" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Anem per feina, que això és el que tots voleu veure: el que vam menjar!</div>
Primer de tot l'aperitiu:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Wve7vA59zI-FlOWIBum9dhQXUUvsSlDRNgYs1p51Lc5mY5Pqo-cfunXis713TH4CG9WGoP9R8HiPt3StD-lpVS_FstWVSDR-URmEBH-ITTcLiJIb0uuHjJQKDHcmSXyPl2o3UoXyryUD/s1600/fuets.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Wve7vA59zI-FlOWIBum9dhQXUUvsSlDRNgYs1p51Lc5mY5Pqo-cfunXis713TH4CG9WGoP9R8HiPt3StD-lpVS_FstWVSDR-URmEBH-ITTcLiJIb0uuHjJQKDHcmSXyPl2o3UoXyryUD/s400/fuets.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Mini fuets Jubany: fuets de producció pròpia, un homenatge a la comarca i una clucada d'ull molt bonica als assecadors tradicionals d'aquests embotits amb el disseny del porta-fuets.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwhnZchIsKd9T3OSFh9DOl9fzBogEfETjFjvTnE9N1IcnU4ANg-96SKriEUS9ubR5VyR477WdUew1ZABV126Q7hjQqD6NEu3vDbwGv-FbZNUx8RyyfBqh1UnXt9YbpxwIVKhDexbey7fmj/s1600/2013-06-05+21.32.33+barretes+d'aire+amb+cansalada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwhnZchIsKd9T3OSFh9DOl9fzBogEfETjFjvTnE9N1IcnU4ANg-96SKriEUS9ubR5VyR477WdUew1ZABV126Q7hjQqD6NEu3vDbwGv-FbZNUx8RyyfBqh1UnXt9YbpxwIVKhDexbey7fmj/s400/2013-06-05+21.32.33+barretes+d'aire+amb+cansalada.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Air barreta de cansalada curada a casa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYdjokdSxsB_O8xBIDb0qcQr-cFKxeCGZPjcf55NYPmhL1Xk66KcSeqMjhss_1WgPztUpcGzPrf_b_sIE2YUAU9ZEyz9OV7wpObYPiT2bc2NAHEy9ZiAUxyItDgYKcev0-1NkVVEKDPGgj/s1600/remolatxa+i+pastanaga,+maionesa+amb+mostassa+antiga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYdjokdSxsB_O8xBIDb0qcQr-cFKxeCGZPjcf55NYPmhL1Xk66KcSeqMjhss_1WgPztUpcGzPrf_b_sIE2YUAU9ZEyz9OV7wpObYPiT2bc2NAHEy9ZiAUxyItDgYKcev0-1NkVVEKDPGgj/s400/remolatxa+i+pastanaga,+maionesa+amb+mostassa+antiga.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Pastanaga i remolatxa amb maionesa de mostassa i julivert.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRsXQ8M17HT8FyqgUO2MVxXC_iBZuWpwyFlyIaCtq0S99zrkTzcLN6tKDmFoTMkQkkW0OkF4NKgUkQp4F7B2i4MnOzRm3Ocsjo6xpvuRRFvF2blnK-jPQMxjtccVriw8IWFRog2W2dp8NK/s1600/gelat+de+formatge+de+cabra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRsXQ8M17HT8FyqgUO2MVxXC_iBZuWpwyFlyIaCtq0S99zrkTzcLN6tKDmFoTMkQkkW0OkF4NKgUkQp4F7B2i4MnOzRm3Ocsjo6xpvuRRFvF2blnK-jPQMxjtccVriw8IWFRog2W2dp8NK/s400/gelat+de+formatge+de+cabra.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Globus de formatge blau de Centelles: amb l'ajuda d'una mà innocent, s'ha de trencar i menjar molt ràpid, que es fon en qüestió de minuts!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKfpA5pzYryL2jL0VBJtE8biycyqbANfbV0OmZ_-i0amFUTX8hiBSAAoUse621LewNIeZNwJVMyaNOy1U4GsGf878LAOyZrhnH7VLfyToX-cwgMmIoFoq_A68VCYyoWNZKaib0g4ZiQqeL/s1600/gaspatxo+de+cireres+amb+sardina+marinada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKfpA5pzYryL2jL0VBJtE8biycyqbANfbV0OmZ_-i0amFUTX8hiBSAAoUse621LewNIeZNwJVMyaNOy1U4GsGf878LAOyZrhnH7VLfyToX-cwgMmIoFoq_A68VCYyoWNZKaib0g4ZiQqeL/s400/gaspatxo+de+cireres+amb+sardina+marinada.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Gaspatxo de cirera clarificat amb sardina i aire d'oli d'oliva: em va encantar la sardina marinada (i això que tinc una aversió personal contra aquest peixot del dimoni).</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
I anem cap al menú de degustació. A mi em va anar molt bé demanar-lo, ja que així no vaig haver de rumiar quin plat agafava... bé, més que quin plat agafava, era <b>quins plats descartava</b>!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUBwEmeImkeHx5i5yN_0dP17olD4WioCCSjl7ap_42_r2sYCSuyMZtPRvjMK361BafZFJAZhyjVdh6B1w3uTOPghWSo6q8IHre8J2eBALUGNy9tUzm_V_2iW7BoE-SqSDzgcBtGMpG3XYb/s1600/2013-06-05+22.02.40.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUBwEmeImkeHx5i5yN_0dP17olD4WioCCSjl7ap_42_r2sYCSuyMZtPRvjMK361BafZFJAZhyjVdh6B1w3uTOPghWSo6q8IHre8J2eBALUGNy9tUzm_V_2iW7BoE-SqSDzgcBtGMpG3XYb/s400/2013-06-05+22.02.40.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Carpaccio de ceps amb virutes de foie i vinagreta de fruits secs.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4j0sVLHmLuo0ovxZ5p8CrKp2pVQyFycPDd8wSvDYicmyfc8WaVguA6aTWWQ01ZaVUmcjB2XsITd9Md1b6PDxyGKgkyTWrUcgHAwgdivlNwVdXaUGFxLaQggcrNcmpJeeLzVawH8FKcWWu/s1600/2013-06-05+22.20.35.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4j0sVLHmLuo0ovxZ5p8CrKp2pVQyFycPDd8wSvDYicmyfc8WaVguA6aTWWQ01ZaVUmcjB2XsITd9Md1b6PDxyGKgkyTWrUcgHAwgdivlNwVdXaUGFxLaQggcrNcmpJeeLzVawH8FKcWWu/s400/2013-06-05+22.20.35.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Pèsols amb tavella a la brasa amb cansalada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWKVwJTLLsLwdDOIdwnz5Gp_wahXcUi032Pxc7RRPr9QVNi458qligsBeINs7r4fjdgzeNeHt3pAVrf_w4OnAEhNAc41ZhaTUzHJClLqEONiXicoacRA2B-cgnTjCoC1-IkcC2qwBubstM/s1600/nyoqui+de+carbassa+amb+ceps,+pernil+salat+i+s%C3%A8rum+de+parmes%C3%A0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWKVwJTLLsLwdDOIdwnz5Gp_wahXcUi032Pxc7RRPr9QVNi458qligsBeINs7r4fjdgzeNeHt3pAVrf_w4OnAEhNAc41ZhaTUzHJClLqEONiXicoacRA2B-cgnTjCoC1-IkcC2qwBubstM/s400/nyoqui+de+carbassa+amb+ceps,+pernil+salat+i+s%C3%A8rum+de+parmes%C3%A0.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Com que jo sóc molt finolis i els pèsols em fan mastegot, em van canviar el plat (sort que em van avisar just quan vam demanar el menú) de pèsols a la brasa per aquests nyoquis de carbassa amb làmines de ceps, pernil salat i sèrum de parmesà: els nyoquis eren genials, una mossegadeta venia seguida de l'explosió de líquid interior.</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgntb-D_lpql1ZbPH_AzvHNlSwtR7WukaBmYhYqOGfs2TWp5S36r9C9uekCevj-Cgiw-CbyGkViKPDtcbs1qyRGUoECmWvnSeUR1zUs1LGVqvtuzQH-noOh_66WgGVg01r-Bh2dwCgAeoX1/s1600/dashi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgntb-D_lpql1ZbPH_AzvHNlSwtR7WukaBmYhYqOGfs2TWp5S36r9C9uekCevj-Cgiw-CbyGkViKPDtcbs1qyRGUoECmWvnSeUR1zUs1LGVqvtuzQH-noOh_66WgGVg01r-Bh2dwCgAeoX1/s400/dashi.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Dashi de gamba de Palamós amb verdures fresques. Fins aquí, estàvem distrets amb el menjar; a partir jo considero que va començar l'autèntic espectacle: preparar el caldo a la taula, amb cafetera portuguesa als teus morros, mentre vas veient com fa xup-xup, amb una flaire que inunda tot, amb les gambes crues al plat, al davant, és una tortura. En el moment que s'acaba de coure la infusió, baixa tota l'aigua cap al pot un altre cop i d'aquí cap al plat. Cal menjar-s'ho anant per feina, ja que les gambes s'han de coure poquet, i amb l'escalfor del caldo això és vist i no vist. Per a mi, el plat estrella del menú. No sé si és millor les primeres gambes, gairebé crues, les últimes gambes, ja bastant fetes... o el caldo: amb la primera cullerada que et va a parar a la boca, et sembla que estiguis llepant les roques de la costa Brava!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La infusió porta les herbes típiques del caldo (api, ceba...) i, a més, els caps i les pells de les gambes, així com una barreja d'algues marines. <b>Brutal!</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRXfHmxHoBRYUcnDiCEXLLgSrRi1Y8TcnEIaMansxCbVwiRgs2NsU8IMu1mvV79P4Q4LAaerGHJ2VyXYEPV2pgZ0LUUs22j-R5rZFqr3OqS4LrkZVl074D0nE3C9nti4aRlFy40EieLI2L/s1600/ostra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRXfHmxHoBRYUcnDiCEXLLgSrRi1Y8TcnEIaMansxCbVwiRgs2NsU8IMu1mvV79P4Q4LAaerGHJ2VyXYEPV2pgZ0LUUs22j-R5rZFqr3OqS4LrkZVl074D0nE3C9nti4aRlFy40EieLI2L/s400/ostra.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Ostra escabetxada amb l'escuma de la seva aigua. Un altre ganxo a les papil·les gustatives. K.O. en el segon assalt. Aquí el meu sogre va haver de fer un "alto" amb la mà. Atureu màquines, que això és per plorar!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibIBybUUnnHU5s8GZEQkEgjKZ4IrHFtqqyFyiLtWngGSA8h_GjqpegNsj7FkcZ1ANGtCJDG1KxG8QfMsjAxz1K3nNS-SgFymAFhATyuQ-b8gDaf603RuaCwgi4WeVJpyaf2yRgAKObu65c/s1600/2013-06-05+22.50.59.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibIBybUUnnHU5s8GZEQkEgjKZ4IrHFtqqyFyiLtWngGSA8h_GjqpegNsj7FkcZ1ANGtCJDG1KxG8QfMsjAxz1K3nNS-SgFymAFhATyuQ-b8gDaf603RuaCwgi4WeVJpyaf2yRgAKObu65c/s400/2013-06-05+22.50.59.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ou esclatat amb múrgoles, alls tendres, pernil ibèric i patates soufflé.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBsbSSsKhOl50DVyR99I_ekx5_HstbdQOVdKZDeFwA5ZyAJqJ32AEGf2xNGXC8XjxG0-0PfGpCHzNZxjUlo0G8j_ImwtWBKo0VeiSnEproUNJzNS7QmHQptG4xWnCAjUpHLT7HzdmmMn9O/s1600/2013-06-05+22.58.10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBsbSSsKhOl50DVyR99I_ekx5_HstbdQOVdKZDeFwA5ZyAJqJ32AEGf2xNGXC8XjxG0-0PfGpCHzNZxjUlo0G8j_ImwtWBKo0VeiSnEproUNJzNS7QmHQptG4xWnCAjUpHLT7HzdmmMn9O/s400/2013-06-05+22.58.10.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Caneló de pollastre de pagès rostit amb moixernons i ceps a la crema.</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW26TsYypS_O2zNOEQKZwmGVcwDNkmqMzNLHb3adGzGoaJaQNepfaKl6iEQzOqIgREe1yIG8C16EL1GBRcgzloi-TJiibWPsQ2FgcWakSkofCNF_KNRMjs1ApE1BvEkxOd7xWP0RH-kLv8/s1600/2013-06-05+23.07.58.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW26TsYypS_O2zNOEQKZwmGVcwDNkmqMzNLHb3adGzGoaJaQNepfaKl6iEQzOqIgREe1yIG8C16EL1GBRcgzloi-TJiibWPsQ2FgcWakSkofCNF_KNRMjs1ApE1BvEkxOd7xWP0RH-kLv8/s400/2013-06-05+23.07.58.jpg" width="225" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Arròs sec d'espardenyes i brou d'escamarlans: aquest arròs ja l'havíem tastat d'anteriors ocasions, i realment val la pena que el conservi al menú, perquè és d'una exquisidesa única.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibxEvAKE6aucT1Vm9e1a2q70EQPV8Fi3vP83oUOVHXDQNY0FsEW23db-3SjzR6qVV97BQRUUX7V_LoPqNjtW4vB73x8cdfWo25j6sbH4YeZDPCiF8QEIyQ55k57lvY7CBDkAmEUDG5q185/s1600/2013-06-05+23.21.15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="168" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibxEvAKE6aucT1Vm9e1a2q70EQPV8Fi3vP83oUOVHXDQNY0FsEW23db-3SjzR6qVV97BQRUUX7V_LoPqNjtW4vB73x8cdfWo25j6sbH4YeZDPCiF8QEIyQ55k57lvY7CBDkAmEUDG5q185/s400/2013-06-05+23.21.15.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ventresca de tonyina a la brasa amb contrastos i sal de bacallà.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiHlcP2Qng3mp5VaWWbiusVNc2uloHPWqkTFhgJuM2xZBSNF2cqJWYUD8D1599fmrBSU1mXVa4leAMk_y9cndrZkJS8-M60mFKmxtsyMRJ7cY8Ypua-XmAKEv62eBN-O7zP-ByjTXUOoug/s1600/2013-06-05+23.28.38.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiHlcP2Qng3mp5VaWWbiusVNc2uloHPWqkTFhgJuM2xZBSNF2cqJWYUD8D1599fmrBSU1mXVa4leAMk_y9cndrZkJS8-M60mFKmxtsyMRJ7cY8Ypua-XmAKEv62eBN-O7zP-ByjTXUOoug/s400/2013-06-05+23.28.38.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Colomí de sang rostit amb el seu canapè i faves saltejades.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvDv9x6p1Gh-ynCL1FsOE7eofxrcBzXUWarB7ab7svEK_5lHkLSxY31o-p_Za1IhDa1GjS5tVys4-sWUY6VaBMlGS_XU5D3Vdwgoy_Tf1J7VQsJBalh-fIKQZjBVL9xJnV_kUush2VIVyk/s1600/2013-06-05+23.03.42.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvDv9x6p1Gh-ynCL1FsOE7eofxrcBzXUWarB7ab7svEK_5lHkLSxY31o-p_Za1IhDa1GjS5tVys4-sWUY6VaBMlGS_XU5D3Vdwgoy_Tf1J7VQsJBalh-fIKQZjBVL9xJnV_kUush2VIVyk/s400/2013-06-05+23.03.42.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Pa de Santa Eulàlia de Riuprimer. No us penséssiu pas que uns panarres declarats com nosaltres no havíem sucat pa enlloc... ben bé al contrari, tots els plats van tornar cap a la cuina ben nets!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWRL_nPhcYmySjtDOA38rzsFE6uyJGIf71MFzyNj_TyilnlwxFOsdyZ9oZmt0KYKUozAWOCDW7lzAnLL84tzzyARrgsP_Uri_LCR1yqvuyWraoe3pee5UVKJqvnqrc-VEeAqEQy2KmFALZ/s1600/2013-06-05+23.42.04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWRL_nPhcYmySjtDOA38rzsFE6uyJGIf71MFzyNj_TyilnlwxFOsdyZ9oZmt0KYKUozAWOCDW7lzAnLL84tzzyARrgsP_Uri_LCR1yqvuyWraoe3pee5UVKJqvnqrc-VEeAqEQy2KmFALZ/s400/2013-06-05+23.42.04.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Per encarar les postres, ens van servir uns talls de formatge, tots catalans, únics, amb molt caràcter.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUyNuhvdfMzm1WdxVjrWbO1F1cyTRIh2rqTI_EsFDeYp2XmmLRndQLza2xGFbdrUazMSlnVKC9QE-u_qWRKPzrY3nrGE75CvKvipMx77vma2EXlBzKRoNAyk2PQet9fSAIReVon5WIkCPv/s1600/pinya+colada+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="385" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUyNuhvdfMzm1WdxVjrWbO1F1cyTRIh2rqTI_EsFDeYp2XmmLRndQLza2xGFbdrUazMSlnVKC9QE-u_qWRKPzrY3nrGE75CvKvipMx77vma2EXlBzKRoNAyk2PQet9fSAIReVon5WIkCPv/s400/pinya+colada+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Fotografia gentilesa de Nandu Jubany</div>
<div style="text-align: center;">
L'evolució de la pinya colada: unes postres genials... tan úniques que fins i tot em vaig oblidar de retratar-les. <b><strike>Per tant, engego una crida: em comprometo a enviar un amigurumi fet per mi al primer o primera que em faci arribar una fotografia de qualitat del plat.</strike></b> Em va captivar especialment la textura del pa de pessic, amb aquells granets dolços. Els mininúvols també eren molt divertits :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpZ_3JfKdeQQmab3_koQ0yUwXnh5GSXeTcRYDV9xKQ9caLyuDlULlfkb0utQGrhC4xDO6kUQaDC-DVUgp7X_0VXmNWpSdwKhPOLqZDpjbmU0mTXOvobUiTkQajkArrQpmG5WFnjQI1U2e3/s1600/ou.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpZ_3JfKdeQQmab3_koQ0yUwXnh5GSXeTcRYDV9xKQ9caLyuDlULlfkb0utQGrhC4xDO6kUQaDC-DVUgp7X_0VXmNWpSdwKhPOLqZDpjbmU0mTXOvobUiTkQajkArrQpmG5WFnjQI1U2e3/s400/ou.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Recreació de l'ou de gallina del nostre galliner. Un plat curiós, però per al meu gust, massa dolç, sucre pertot arreu, potser caldria algun toquet de sabor més intens, perquè la veritat és que només notaves la dolçor intensa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiB2n2hNREPHqeU3k301XgQ4xEahZanU-wmJCSfrgbin4wmCa4NLFNayzlVNgiBtTqjvKZ1-20n9H4efSGKPki85FLxoNCTOZl8QlX0h5nO8eFPYlfYN6gjGWgUN0fGvc_U3TARK_N3vga/s1600/2013-06-06+00.15.29.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiB2n2hNREPHqeU3k301XgQ4xEahZanU-wmJCSfrgbin4wmCa4NLFNayzlVNgiBtTqjvKZ1-20n9H4efSGKPki85FLxoNCTOZl8QlX0h5nO8eFPYlfYN6gjGWgUN0fGvc_U3TARK_N3vga/s400/2013-06-06+00.15.29.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
I una presentació fora del menú, un pastisset de xocolata amb una espelma per a la nova doctora.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4rHVUoTDWxb-A9OwX0BimkjDVNsRncZLDFvLo815DSVpxR4XEW__EzGjBa2eFORmvKEArbWJ8v_lGyI1kTNlehT_rv1oLaoNRYzXPbxQmruSSGIeGhNAleHUrw_vY4YAjCBqZX41JCC9v/s1600/2013-06-06+00.20.05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4rHVUoTDWxb-A9OwX0BimkjDVNsRncZLDFvLo815DSVpxR4XEW__EzGjBa2eFORmvKEArbWJ8v_lGyI1kTNlehT_rv1oLaoNRYzXPbxQmruSSGIeGhNAleHUrw_vY4YAjCBqZX41JCC9v/s400/2013-06-06+00.20.05.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Per rematar la feina i fer-ho baixar tot plegat, un parell de capsetes amb llaminadures variades que ens vam emportar a casa (menys els bastonets de xocolata blanca i cítric, que eren freds i van desaparèixer <b>a l'instant</b>). Entre les punyetetes petites... núvols de gerds, gominola de mango (amb un gust de fruita espectacular), piruletes de xocolata amb llet i Peta-Zetas, piruletes de xocolata negra amb sal Maldon, <i>Filipinos</i> de praliné d'avellana, trufes de cafè (molt suaus) i macarons de coco (B-R-U-T-A-L-S). Importantíssim no oblidar-se la capsa al cotxe, que tot això es fon amb la calor (cof, cof).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tot plegat, al final amb algun cafè, una infusió, i regat (potser massa regat) amb un parell d'ampolles d'Ekam, un vi blanc molt bo. Un menú molt equilibrat, amb ingredients locals, producció pròpia i unes arrels tradicionals molt marcades, però amb sorpreses constants pel que fa a textures, aromes, intensitats... una experiència altament recomanable.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La dolorosa, com sempre, al final de tot. Vam menjar 3 adults i 3 nenes (les nenes van menjar canelons i macarrons de primer, mitja ració de filet a la brasa de segon (entre les 3), patates suflé per a totes i un parell de boles de gelat casolà), i tot plegat, amb ampolles de vi, cafès i copes de cava, vam pagar uns 500 €, aproximadament. Us diré que no és car, sinó que són força diners, però per la qualitat que reps, és una cosa que cal provar (amb patrocinador o fent guardiola o com sigui, perquè val la pena).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "pub-9243672259999785";
/* AdSense Catacuina */
google_ad_slot = "1977685078";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 15;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script></div>Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1664214321239372421.post-40045446676099610102013-05-21T16:32:00.001+02:002013-05-21T16:32:45.444+02:00Conill a la cassola amb salsa de fetge<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAyPPhNLKiacjuIxmEijkoVXuXq1W36LnireQssztlJkGChUwB4ZFn0z43ZN3yjGUovV9cxluQ1BseKtWuNWWGOd-F93oR3BTkj_tnRvqe8eZyAE9mKISerCin9sYYVXiOdX3dMzQCF1g8/s1600/2013-02-12+13.41.17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAyPPhNLKiacjuIxmEijkoVXuXq1W36LnireQssztlJkGChUwB4ZFn0z43ZN3yjGUovV9cxluQ1BseKtWuNWWGOd-F93oR3BTkj_tnRvqe8eZyAE9mKISerCin9sYYVXiOdX3dMzQCF1g8/s400/2013-02-12+13.41.17.jpg" width="400" /></a></div>
Avui proposem una recepta de les antigues, de les que cal una estona per fer-la, com les feien les iaies, d'aquelles que queden per llepar-se'n els dits, però que sovint ens fa mandra. Animeu-vos, que el resultat final val la pena!<br />
Tot i que jo odio el fetge (ho he dit en diverses ocasions: no m'agrada el fetge fregit, ni el mi-cuit, ni res que s'hi assembli), he recuperat aquesta recepta de conill de la meva mare perquè en recordava la salsa, untuosa, amb textura, deliciosa... va durar una temporada que el feia molt sovint els diumenges, fins que al final em va confessar que portava fetge, i que per això era tan bo. En vaig continuar menjant, però ja amb uns altres ulls!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3giMw9uK4NQKvQMrVF-dybllgXXIl3Z76Y8Uo0EEd6q3ixhT-zHxQuTYioCOWipC01hdi69mXJdmjZHoNiXHdcjv5TRr08SAzimIHytqHXBIxNsKVVulv9xUHMy7A6mlI-fJFjbRx2o2Z/s1600/2013-02-12+13.41.31.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3giMw9uK4NQKvQMrVF-dybllgXXIl3Z76Y8Uo0EEd6q3ixhT-zHxQuTYioCOWipC01hdi69mXJdmjZHoNiXHdcjv5TRr08SAzimIHytqHXBIxNsKVVulv9xUHMy7A6mlI-fJFjbRx2o2Z/s400/2013-02-12+13.41.31.jpg" width="400" /></a></div>
Ingredients:<br />
1 conill<br />
Farina<br />
Oli d'oliva<br />
Tomàquet natural ratllat<br />
Sal<br />
Ceba<br />
Llorer<br />
4 alls<br />
Un grapat d'avellanes<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP1NepveGLakM8EUMHT79c8pL61M6ZyjMZKH6aveICkIkMo8-dP6bq1C0k7PPrc-QY7o0K36Cqi-lv5JPUP6Kgzt2jmzTufVASQpTmVwKHosj-bK5ZopCN-kbkQNtcEn62ekXNS5ZN91cj/s1600/2013-02-12+13.41.23.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP1NepveGLakM8EUMHT79c8pL61M6ZyjMZKH6aveICkIkMo8-dP6bq1C0k7PPrc-QY7o0K36Cqi-lv5JPUP6Kgzt2jmzTufVASQpTmVwKHosj-bK5ZopCN-kbkQNtcEn62ekXNS5ZN91cj/s400/2013-02-12+13.41.23.jpg" width="400" /></a></div>
Demaneu el conill tallat a vuitens o similar, que vagi bé per guisar a trossets. Comencem enfarinant-lo i fregint-lo a la cassola ben calenta, per marcar-lo a banda i banda, i el reservem. A continuació fregim el fetge del conill, sencer. Quan ja estigui fet, comencem a preparar un sofregit típic en el mateix oli on hem fregit el conill: ceba picada, que quedi ben rosseta; després, el llorer, l'all i el tomàquet. Si volem, hi podem posar algun líquid per aromatitzar (moscatell, brandi, vi ranci...) i ho deixem que redueixi una bona estona.<br />
Quan ja estigui a punt, hi tornem a posar el conill, posem el foc baix i deixem que vagi fent xup-xup, l'estona que faci falta. Si hi ha poc líquid, hi podem posar una mica d'aigua o de caldo.<br />
Preparem la picada: posem un parell d'alls al morter, les avellanes i el fetge. Ho piquem ben petit amb la mà de morter. Quan quedin 10-15 minuts per servir, obrim la cassola i hi tirem la picada, fem una remenada, que es barregi bé amb la salsa.<br />
Com en tots els guisats, aquest guanya reposat i reescalfat, l'endemà d'haver-lo fet :-)<br />
<br />
Aquesta recepta va dedicada al Dani i la Valen del podcast <a href="http://delsofaalacocina.com/" target="_blank">Del sofá a la cocina</a>, perquè vegin que el conill, a part de bonic, també pot ser molt bo ;-)<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "pub-9243672259999785";
/* AdSense Catacuina */
google_ad_slot = "1977685078";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 15;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script></div>Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1664214321239372421.post-22394214996026705212013-05-06T10:20:00.002+02:002013-05-06T10:20:53.698+02:00Llagostins al conyac<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYBwWIKS7LiZnZHPtAeq-GfR5KYSqK-yJRC1elP6G3VXQW2GeP3cA89Wne3TmQTJeTRIM6WBzqvJAM03V219nZYrqglHUWKThTNUP7HqTVqIWF_QRisz6AToh94vPC4Mx4xcVzdRyHOBR-/s1600/2013-05-05+15.00.47.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYBwWIKS7LiZnZHPtAeq-GfR5KYSqK-yJRC1elP6G3VXQW2GeP3cA89Wne3TmQTJeTRIM6WBzqvJAM03V219nZYrqglHUWKThTNUP7HqTVqIWF_QRisz6AToh94vPC4Mx4xcVzdRyHOBR-/s400/2013-05-05+15.00.47.jpg" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-family: inherit;">6 de maig, <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/International_No_Diet_Day" target="_blank">Dia internacional sense dietes</a>! Fem-li cas, sisplau, acceptem-nos com som per un dia, no ens estem de res, aquell trosset de xocolata furtiu que no pot faltar mai per rematar qualsevol àpat, llet sencera en lloc de desnatada, un croissanet a mitja tarda, per què no? I com no, sucar pa, un dels meus plaers. Per això avui us porto una recepta <b>molt </b>senzilla, es pot tenir feta en 10 minuts, però que us servirà per diverses coses:</span><br />
<br />
<ol>
<li>Quedar bé en un àpat de compromís: que sigui senzilla no vol dir que no sigui bona.</li>
<li>Estalviar uns calerons amb un plat deliciós: es pot fer amb producte congelat i de baix cost (però, com sempre, com més bo sigui el producte inicial, millor serà el resultat final).</li>
<li>I finalment, esgotar les reserves de pa de qualsevol llar.</li>
</ol>
<div>
El sabor final del conjunt és molt dolç, especialment el del suc (el que realment fa caure de cul de la recepta).</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS1xJANRfvmYUi2nbWGnw5g2m4zgwiHzcPPckjsGm5-NwErlkDcwXJSMIfMp_sAuMUBrV1zZUif5UNGeaOB8_gm4jDj5h8-JnbzmmSG0N59bRJJdyckSltyh9bhgqn9BBzcBDw3fSIWGm2/s1600/2013-05-05+14.56.50.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS1xJANRfvmYUi2nbWGnw5g2m4zgwiHzcPPckjsGm5-NwErlkDcwXJSMIfMp_sAuMUBrV1zZUif5UNGeaOB8_gm4jDj5h8-JnbzmmSG0N59bRJJdyckSltyh9bhgqn9BBzcBDw3fSIWGm2/s400/2013-05-05+14.56.50.jpg" width="225" /></span></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><b id="docs-internal-guid-3d34488c-78e5-c383-e289-55d06cfd7226" style="font-weight: normal;"></b></span><br />
<div dir="ltr" style="display: inline !important; line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: inherit;"><b id="docs-internal-guid-3d34488c-78e5-c383-e289-55d06cfd7226" style="font-weight: normal;"><span style="font-weight: bold; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ingredients per a quatre persones:</span></b></span></div>
<br />
<b id="docs-internal-guid-3d34488c-78e5-c383-e289-55d06cfd7226" style="font-weight: normal;"><span style="font-family: inherit;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">4 grans d’all</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">4 branques de julivert</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">150 grams d’oli d’oliva suau</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">16-20 llagostins</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">200 grams de tomàquet fregit</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">100 grams de conyac</span></div>
<span style="vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Sal</span></span></b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0y0kKXr5WftKXXc5szxvTw-F3eYijTgUVgmQqLSxXZLan5ZTZqqu9JT2HgpiOnhFR3OrBLa0EpM7yTfjvrCcHAwdD7mKDeSFYZaBp5u7R7VxTv5K_zjR2PBndWaXJBvKRKS4WbW4A5jUa/s1600/2013-05-05+15.01.11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0y0kKXr5WftKXXc5szxvTw-F3eYijTgUVgmQqLSxXZLan5ZTZqqu9JT2HgpiOnhFR3OrBLa0EpM7yTfjvrCcHAwdD7mKDeSFYZaBp5u7R7VxTv5K_zjR2PBndWaXJBvKRKS4WbW4A5jUa/s400/2013-05-05+15.01.11.jpg" width="400" /></span></a></div>
<b id="docs-internal-guid-3d34488c-78e6-01b9-6a25-9d0fcfa8ad72" style="font-weight: normal;"></b><br />
<div dir="ltr" style="display: inline !important; line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<b id="docs-internal-guid-3d34488c-78e6-01b9-6a25-9d0fcfa8ad72" style="font-weight: normal;"><span style="vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: inherit;">Posem els alls, el julivert i l’oli d’oliva al got de la batedora i ho triturem.</span></span></b></div>
<br />
<b id="docs-internal-guid-3d34488c-78e6-01b9-6a25-9d0fcfa8ad72" style="font-weight: normal;"><span style="font-family: inherit;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Posem la mescla a la paella i, quan bulli, hi posem els llagostins, els quals daurem per banda i banda. Quan estiguin daurats, hi afegim el tomàquet fregit.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Quan el tomàquet s’hagi escalfat (ja està fregit), hi posem el conyac i el flamegem fins que es consumeixi tot l’alcohol.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.15; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;">
<span style="vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ho deixem reposar una estona i ho tornem a escalfar a foc molt lent (acabat de fer és bo; un cop reposat, és deliciós. L'última opció és fer-ho d'un dia per l'altre, si podeu aguantar la flaire, clar).</span></div>
<span style="vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Assegureu-vos de tenir pa, ja que us farà falta per sucar, i també tovallons de paper :-)</span></span></b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDd0bBCZP9gNKoFYeruYEz0ngJ3kF_jEXub8RdGTEtLB7o0ToCl67knTMKzk4AoBnCoFLMekz9w46IjlhtEvsdUeHQpqMZie2m_xkLCuE6HLJG5tqjQa2SqPEbEgcRnBFepNat0pIZDEWa/s1600/2013-05-05+15.00.59.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDd0bBCZP9gNKoFYeruYEz0ngJ3kF_jEXub8RdGTEtLB7o0ToCl67knTMKzk4AoBnCoFLMekz9w46IjlhtEvsdUeHQpqMZie2m_xkLCuE6HLJG5tqjQa2SqPEbEgcRnBFepNat0pIZDEWa/s400/2013-05-05+15.00.59.jpg" width="400" /></span></a></div>
<br /><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "pub-9243672259999785";
/* AdSense Catacuina */
google_ad_slot = "1977685078";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 15;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script></div>Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1664214321239372421.post-774993212832896362013-04-23T08:00:00.000+02:002013-04-23T08:00:02.705+02:00Pastís de Lacasitos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNkjVHLA3Y1Z2SqLgXK4XvToWqTEDQ8YaA-NVJsJHNvgrfNYJggHMV-vHAvdIuearR6H_U5mATHk9CBsZoJp0EywAUXaQoYOeZDMwEi2MwenTFGa8qzzGko0zjTjautcmCnXEXKOk_EUTo/s1600/2012-11-24+09.10.53.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNkjVHLA3Y1Z2SqLgXK4XvToWqTEDQ8YaA-NVJsJHNvgrfNYJggHMV-vHAvdIuearR6H_U5mATHk9CBsZoJp0EywAUXaQoYOeZDMwEi2MwenTFGa8qzzGko0zjTjautcmCnXEXKOk_EUTo/s400/2012-11-24+09.10.53.jpg" width="270" /></a></div>
Tornem a ser Sant Jordi, el bloc fa un altre any (i ja en portem 4). He fet una aturada tècnica, gairebé un parell de mesos sense publicar res, no tinc temps per més. Vaig cuinant, vaig provant, vaig fotografiant, però no tinc temps d'editar fotos, redactar receptes i publicar...<br />
Anem per feina: vaig veure <a href="http://pinterest.com/pin/476607573035362242/" target="_blank">aquest pin a Pinterest</a> i em vaig il·luminar. No havia de ser tan difícil fer un pastís amb un número concret (aquest, per celebrar els 5 anys d'una filla), així que en lloc de comprar pastissos ja fets com recomana l'original, vaig fer un parell de bescuits ràpids (<a href="http://catacuina.blogspot.com/2010/07/pastis-bicolor-tmx.html">recepta aquí</a><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 19px; text-align: justify;">)</span> amb la Thermomix, un en un motlle de plum cake, un altre en un motlle de bundt (concretament, amb la <a href="http://catacuina.blogspot.com.es/2010/05/motlle-carbassa-lekue.html" target="_blank">meitat de la carbassa Lékue</a>).<br />
Mentrestant, vaig fer <a href="http://catacuina.blogspot.com.es/2010/04/ganache-de-xocolata.html" target="_blank">ganache de xocolata</a>, més o menys mig litre (penseu que és una cosa que no té temps de fer-se malbé, a casa).<br />
Vaig agafar els pastissos, els vaig tallar pel mig i els vaig farcir amb melmelada de gerds. Un cop farcits, vaig tallar-los per donar-li aquesta forma:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimSG5Hj54WyaZPu_Sr__UjJd63w4mbf2l0a1x5UfUPcbbyLTkm-OPwn50QtTUwN4vCr-SML6UnvLphzhjubWNrgFbInFQ4xvVKBB5EYtij5rF3CMXs6xHkbzY2BaKQ2l2-1vQqLsV_2pNv/s1600/2012-11-24+08.22.48.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimSG5Hj54WyaZPu_Sr__UjJd63w4mbf2l0a1x5UfUPcbbyLTkm-OPwn50QtTUwN4vCr-SML6UnvLphzhjubWNrgFbInFQ4xvVKBB5EYtij5rF3CMXs6xHkbzY2BaKQ2l2-1vQqLsV_2pNv/s400/2012-11-24+08.22.48.jpg" width="262" /></a></div>
Mentre es refredava la ganache, vaig obrir les bosses de Lacasitos i em vaig dedicar a triar-los per colors. Val la pena avançar feina abans, ja que els Lacasitos s'han de posar abans que la ganache quedi presa.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUxNFOBFg5V03Y4H4nG4a4LFEZTDQbeJVG_40gu__9VEr7BrmDxHpVdnhhp_KTYG7KYCRy8IQcRqTbtYVOcHTopyCKK_OHDNb-tcc1oFOVj7pVWt7vOyR0xO4iJG5r67JSwvD2B-5dpNcr/s1600/2012-11-24+07.50.12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUxNFOBFg5V03Y4H4nG4a4LFEZTDQbeJVG_40gu__9VEr7BrmDxHpVdnhhp_KTYG7KYCRy8IQcRqTbtYVOcHTopyCKK_OHDNb-tcc1oFOVj7pVWt7vOyR0xO4iJG5r67JSwvD2B-5dpNcr/s400/2012-11-24+07.50.12.jpg" width="400" /></a>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A continuació, vaig pintar tot el pastís amb ganache, que quedi força igualat; val la pena fixar-s'hi i que no quedi cap tros al descobert.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnBKgOXNmGlrV2wU_sCtWM_rmlw6xN98-HmhZ5PEM0XvtFEYX18RWM0795VV9xk3OGQvw6Yn6Z1CPFjWylbULq760inaKevflrDWZVK_dxHBO0sewLeHme4Zv_Bch9A7XWZnzT5Z-PTVee/s1600/2012-11-24+08.45.17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnBKgOXNmGlrV2wU_sCtWM_rmlw6xN98-HmhZ5PEM0XvtFEYX18RWM0795VV9xk3OGQvw6Yn6Z1CPFjWylbULq760inaKevflrDWZVK_dxHBO0sewLeHme4Zv_Bch9A7XWZnzT5Z-PTVee/s400/2012-11-24+08.45.17.jpg" width="278" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Un cop la ganache comença a refredar-se i a prendre's, comencem a posar les línies de Lacasitos. Podeu fer les línies com us sembli, a mi em va fer molta gràcia fer-ho en diagonal. Si teniu més mans a casa, val la pena que donin un cop de mà, s'han de col·locar <b>molts</b> Lacasitos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8TRA6MqmXgZBHxB-qkWKrAxtP_YdtjpWdx7Py634fx8p2SO3Gcf62LmtxTz0DFH0_kKSTOS900oNTW2iscTMjQLajprAs4hYOVV637Hm0iOGc1NXr9lGBqOxJEAowA3DWnoauB45VvH1e/s1600/2012-11-24+09.05.48.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8TRA6MqmXgZBHxB-qkWKrAxtP_YdtjpWdx7Py634fx8p2SO3Gcf62LmtxTz0DFH0_kKSTOS900oNTW2iscTMjQLajprAs4hYOVV637Hm0iOGc1NXr9lGBqOxJEAowA3DWnoauB45VvH1e/s400/2012-11-24+09.05.48.jpg" width="400" /></a></div>
Ens assegurem que no quedi cap forat sense Lacasitos!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGWmW0DcsF67FJVmMoxnVcflNOx8ZMPLWRRg74fUSV1rtxjTl6AjMvQC9VRr0eCL3UF4K4wtmq1Zk8QrfDRHGTqpDSOhCRhJYWdsmSB6_ONQAPq1gb6mI3_0ERc1mW2HU3vejIak7O3P1X/s1600/2012-11-24+09.06.17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGWmW0DcsF67FJVmMoxnVcflNOx8ZMPLWRRg74fUSV1rtxjTl6AjMvQC9VRr0eCL3UF4K4wtmq1Zk8QrfDRHGTqpDSOhCRhJYWdsmSB6_ONQAPq1gb6mI3_0ERc1mW2HU3vejIak7O3P1X/s400/2012-11-24+09.06.17.jpg" width="400" /></a></div>
I un cop no quedi res per cobrir, ja el tenim a punt.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX_gTPSRKhCkEgovi6UTXNLU9NtqrT5uPvIblP-O8vYQsSVL5TLJyfDDXmRfldHIiwmQ5sgv1wwXRRBxtxsQl31izm9I6pqgnGdIfVLDd5bFkEg8qnQAVFW2aDvUGKNXALKlhwzVDK71VW/s1600/2012-11-24+09.11.00.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="337" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX_gTPSRKhCkEgovi6UTXNLU9NtqrT5uPvIblP-O8vYQsSVL5TLJyfDDXmRfldHIiwmQ5sgv1wwXRRBxtxsQl31izm9I6pqgnGdIfVLDd5bFkEg8qnQAVFW2aDvUGKNXALKlhwzVDK71VW/s400/2012-11-24+09.11.00.jpg" width="400" /></a></div>
Una espelmeta i a bufar immediatament!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghGrCWG4pWw3gDgWkTMbU106SxP5zhFI_EEHDz5FxzUQ1SRq2rYVKoLaPJ0Gbg7GKr0TVLle80Q31FVRcdu34t8xmzRwZeeEBtHdcUDxBcoWBZYmmmFvCplq__5L0GDM1YSaF0k6FxziQX/s1600/2012-11-24+11.29.32.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghGrCWG4pWw3gDgWkTMbU106SxP5zhFI_EEHDz5FxzUQ1SRq2rYVKoLaPJ0Gbg7GKr0TVLle80Q31FVRcdu34t8xmzRwZeeEBtHdcUDxBcoWBZYmmmFvCplq__5L0GDM1YSaF0k6FxziQX/s400/2012-11-24+11.29.32.jpg" width="345" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bon profit i bona diada de Sant Jordi.</div>
<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "pub-9243672259999785";
/* AdSense Catacuina */
google_ad_slot = "1977685078";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 15;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script></div>Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1664214321239372421.post-35647568065334816792013-02-20T11:38:00.000+01:002013-02-20T11:38:01.049+01:00Restaurants: China Boom (Escaldes-Engordany, Andorra)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1jcXhhkHBux2wEea4JK8hmQiu_KEk_PSm3kvHnM4GK0maHZmriEZvy9DqH12Hp1FqHexbtX9-Hs4uVvz8A6fLaUPbnJgnh6GX44UXvcmPgRbfuhRKcEN1vGCXOdalFnmVZIJ6dFTclTpy/s1600/_DSC1745.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1jcXhhkHBux2wEea4JK8hmQiu_KEk_PSm3kvHnM4GK0maHZmriEZvy9DqH12Hp1FqHexbtX9-Hs4uVvz8A6fLaUPbnJgnh6GX44UXvcmPgRbfuhRKcEN1vGCXOdalFnmVZIJ6dFTclTpy/s400/_DSC1745.JPG" width="400" /></a></div>
Aquest estiu vam anar un cap de setmana a Andorra (no, no vam anar a comprar sucre ni mantega, ni tabac ni licors; ja no surt a compte) i un dia vam estar dinant al China Boom, es defineixen com a restaurant xinès urbà i forma part d'una franquícia de l'estat. La veritat és que està força bé si vols menjar ràpid i et fa mandra fer un entrepà o similar. Sense gaire més a dir, mirem quins plats vam menjar:<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQbHbHRIJ6hLUHsi-8BYcoigEkMCBhleP3ObtaypMVGTvNVfn2wfYcbsCXB8KpuAm33taRs2OQIx4_EHmpg1BhA4yURP-7AcdU7a4aT4c0bt-xJR_UNYJMti2ciOWI2E6-clZIEfriqYdW/s1600/_DSC1746.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQbHbHRIJ6hLUHsi-8BYcoigEkMCBhleP3ObtaypMVGTvNVfn2wfYcbsCXB8KpuAm33taRs2OQIx4_EHmpg1BhA4yURP-7AcdU7a4aT4c0bt-xJR_UNYJMti2ciOWI2E6-clZIEfriqYdW/s400/_DSC1746.JPG" width="400" /></a><br />
El pa de gamba perpetu.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIASwzxvHrgCLj22xF6Hs1hPaOhESiOgAdsWIeoBlF67_fnnRxDNCZ54-i1j-jg7wkxRN5siq1F_s-SJYR4NXvtJj8wQGZGKGPIs5NQVCmZw2F0sNSz4h3sLE0IVsMFVOgLIPol_Ff0cW_/s1600/_DSC1747.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIASwzxvHrgCLj22xF6Hs1hPaOhESiOgAdsWIeoBlF67_fnnRxDNCZ54-i1j-jg7wkxRN5siq1F_s-SJYR4NXvtJj8wQGZGKGPIs5NQVCmZw2F0sNSz4h3sLE0IVsMFVOgLIPol_Ff0cW_/s400/_DSC1747.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Un parell de rotllets vietnamites amb salsa agredolça. Els rotllets eren una mica picants, molt bons.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-nJn4z2rpa2VVxbXNHETrTEpzu70QsKFPjUScaoV9vw4mYuE2z2mE8pbc-jCM-NPgyMBINp56KcZeDqgQ0_aDv2jW6lfThZjDzgg5khTjiQLFLWv_IbtY6cVawhOpKOeRfvxIq6mX9pso/s1600/_DSC1750.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-nJn4z2rpa2VVxbXNHETrTEpzu70QsKFPjUScaoV9vw4mYuE2z2mE8pbc-jCM-NPgyMBINp56KcZeDqgQ0_aDv2jW6lfThZjDzgg5khTjiQLFLWv_IbtY6cVawhOpKOeRfvxIq6mX9pso/s400/_DSC1750.JPG" width="345" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Un variat de makis, eren molt bons i curiosos, amb reducció de salsa de soja i nous caramelitzades a sobre.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaFloOPHUtFKu6ydiCmn2sn7dcexaUHML2xMLf_rO2pGSFSXmbwTTUHYTf-0ZuMOdGDSwbNEXtdEwFY5kx7-6TM58g_vccz9v6HkzjN6ZCk8YluyUXFaDyA7PLtZDTCLM4EruJ4mMnaTSv/s1600/_DSC1754.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaFloOPHUtFKu6ydiCmn2sn7dcexaUHML2xMLf_rO2pGSFSXmbwTTUHYTf-0ZuMOdGDSwbNEXtdEwFY5kx7-6TM58g_vccz9v6HkzjN6ZCk8YluyUXFaDyA7PLtZDTCLM4EruJ4mMnaTSv/s400/_DSC1754.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Arròs amb gambes i calamar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH1XUuV8oLgywti6v2SaUzZuWbqfIT_nKI0FEc_V6yqoS7KfFww2HoOxgIrz84NBaURyoeR00JSmugypoL-dXJXEEvOAk7fSFJoLFVJSFF6rqQaQFhzYEsinrBio_039nAx1uKo1-A-MKN/s1600/_DSC1756.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH1XUuV8oLgywti6v2SaUzZuWbqfIT_nKI0FEc_V6yqoS7KfFww2HoOxgIrz84NBaURyoeR00JSmugypoL-dXJXEEvOAk7fSFJoLFVJSFF6rqQaQFhzYEsinrBio_039nAx1uKo1-A-MKN/s400/_DSC1756.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Fideus d'arròs (<i>noodles</i>, que dirien els moderns) amb ceba, cirerols i gambes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2K3CctaH0A2b4z16kzr0y5a19gRxzSTd-lAuH8rS09yO1x1n6ArhsvolycbQJpg7LRP1-dxtvWOK0daHeBPcAJHuNz1cfn7XIZT7x32h__AMoMAPVfZ4NC75PNckSkFPj42a9bu46boAa/s1600/_DSC1760.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2K3CctaH0A2b4z16kzr0y5a19gRxzSTd-lAuH8rS09yO1x1n6ArhsvolycbQJpg7LRP1-dxtvWOK0daHeBPcAJHuNz1cfn7XIZT7x32h__AMoMAPVfZ4NC75PNckSkFPj42a9bu46boAa/s400/_DSC1760.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
I de postres, traca final: rotllets calents de xocolata amb gelat de xocolata.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioratb41nZOH_pc7TH8xDTia1kbNU6bOYSX-1ULONKv_OM9v7U4CtxRVwghd_bx5wvINzOd2dES6n_d9k41wPJUuQ0Q5Tx_U0hBjQxIRBwWBxzQF432xu51DRqz9EyPp9lWuwsu_2iOR8F/s1600/_DSC1744.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioratb41nZOH_pc7TH8xDTia1kbNU6bOYSX-1ULONKv_OM9v7U4CtxRVwghd_bx5wvINzOd2dES6n_d9k41wPJUuQ0Q5Tx_U0hBjQxIRBwWBxzQF432xu51DRqz9EyPp9lWuwsu_2iOR8F/s400/_DSC1744.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Per tot plegat vam pagar 36 €, un preu arreglat per la qualitat del menjar.</div>
<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "pub-9243672259999785";
/* AdSense Catacuina */
google_ad_slot = "1977685078";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 15;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script></div>Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1664214321239372421.post-33651377611549519482013-02-15T06:00:00.000+01:002013-02-15T06:00:02.303+01:00Rotlles de fruits secs i mel<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="CA"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgohwtqD1GHudOYYi0df5Oh4nVNmRmgwCAWGIfFnbgxX2pchhhphpWb2qOW6fxypSP5GoPftUhC0tUuOcNhSmdiL-yBR07RQ4NI2nzKk28mdmQeTby4A6UmYWGIMIE3bovtGwBVK-PCzOFB/s1600/_DSC1874.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgohwtqD1GHudOYYi0df5Oh4nVNmRmgwCAWGIfFnbgxX2pchhhphpWb2qOW6fxypSP5GoPftUhC0tUuOcNhSmdiL-yBR07RQ4NI2nzKk28mdmQeTby4A6UmYWGIMIE3bovtGwBVK-PCzOFB/s400/_DSC1874.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Llaminers del món, si no heu tastat la pastisseria marroquina, no sabeu què us esteu perdent...</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La recepta ha sortit d'un llibre minúscul i molt prim que vam comprar a <a href="http://catacuina.blogspot.com/2011/12/mercats-marraqueix-marroc.html" target="_blank">Marràqueix</a>, és una recepta senzilla i fàcil de fer, però excel·lent al paladar i ideal pel dia que tens convidats inesperats. En aquesta ocasió la Lydia les va fer per un sopar temàtic sobre el Marroc, organitzat per <a href="http://tallerscalldetenes.blogspot.com/" target="_blank">Tallers Calldetenes</a> per tombar mites i fer caure prejudicis dels nostres veïns del sud. El sopar va ser un èxit, hi va haver menjar per parar un tren (o dos), tothom va quedar satisfet i ben tip (i alguns es van emportar plats amb sobres cap a casa).</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAoUy1HRaBMs1iVtMsVMvKhGgRpKZS8k2cKiCQhXLJtG6kLIxqvjaDZ4JGsc6y7Zlxb7MNgAdYs6-Hp5tJmUj8D62dq0uNGgn6mFoIksJ37tZ7ego0s4AaQ1_jiJeXnc6qROQSNaHVSrMx/s1600/_DSC1870.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAoUy1HRaBMs1iVtMsVMvKhGgRpKZS8k2cKiCQhXLJtG6kLIxqvjaDZ4JGsc6y7Zlxb7MNgAdYs6-Hp5tJmUj8D62dq0uNGgn6mFoIksJ37tZ7ego0s4AaQ1_jiJeXnc6qROQSNaHVSrMx/s400/_DSC1870.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="CA"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ingredients<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><st1:metricconverter productid="200 g" w:st="on"><span lang="CA">200 g</span></st1:metricconverter><span lang="CA"> ametlles (o cacauets) crus<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><st1:metricconverter productid="200 g" w:st="on"><span lang="CA">200 g</span></st1:metricconverter><span lang="CA"> nous trinxades<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mitja cullerada de postres de canyella mòlta<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><st1:metricconverter productid="100 g" w:st="on"><span lang="CA">100 g</span></st1:metricconverter><span lang="CA"> de sucre morè<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><st1:metricconverter productid="150 g" w:st="on"><span lang="CA">150 g</span></st1:metricconverter><span lang="CA"> mantega sense sal<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 cullerades soperes d’essència de tarongina<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 paquet de 10 fulls de pasta brick (de venda a <a href="http://catacuina.blogspot.com.es/2009/06/botigues-can-vilanova-vic.html" target="_blank">Can Cagarrina</a> de Vic o a carnisseries <i>halal</i>, com la del davant del mercat municipal de Vic, on són molt més econòmiques).<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span lang="CA"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Decoració<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Rovell d’ou<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mel<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="CA"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ametlles fregides i trinxades (opcional)</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwOe_dpNNt6KGmxmrtms78h1U4xmRy1C2PWp4e9I0uQVcL9ffzaIK8OKcV1LhdG1e5jZ3cnR4sWwrV6bLNTIurXzUZruwovyHWwIVZQm_RXUrdidSSXio52d5xdcKD-RpyD8yzmYh0LRSK/s1600/_DSC1869.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="111" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwOe_dpNNt6KGmxmrtms78h1U4xmRy1C2PWp4e9I0uQVcL9ffzaIK8OKcV1LhdG1e5jZ3cnR4sWwrV6bLNTIurXzUZruwovyHWwIVZQm_RXUrdidSSXio52d5xdcKD-RpyD8yzmYh0LRSK/s400/_DSC1869.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Escalfem el forn a </span><st1:metricconverter productid="180ᄎC" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;" w:st="on">180ºC</st1:metricconverter><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">. Fregim amb una cullerada d’oli d’oliva les ametlles crues (o cacauets crus) i després els triturem. Ho barregem amb les nous trinxades, la canyella, el sucre, la mantega i l’essència de tarongina.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNRTNN7Q0a6ORV1V_o03XC4SGpaOTP3T8XOfWlw2eCqvK51owf8X0FZ_F6M9jCgfFtrsJEqN2sCHGkVTVxogcFJImbfv4s4G-ScnZuhz5DSjYR2ijRcu9akWOX9mTdHbVqyBWMWNkbBlFm/s1600/_DSC1873.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNRTNN7Q0a6ORV1V_o03XC4SGpaOTP3T8XOfWlw2eCqvK51owf8X0FZ_F6M9jCgfFtrsJEqN2sCHGkVTVxogcFJImbfv4s4G-ScnZuhz5DSjYR2ijRcu9akWOX9mTdHbVqyBWMWNkbBlFm/s400/_DSC1873.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Agafem una làmina de pasta brick, li passem mantega per tota una banda (la del farcit) i hi posem part del farcit que hem preparat, sense que arribi a les vores. L’enrotllem, pressionant una mica.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFtkEG6jEsfmw1LLLT5m5JPobpSPeduXhzA0iAjZF1vx4Yv_lZ8mitLMZhqSRgZUT1yIkzgv7gzn9IJ63JbToSZsHjjHk4kBMGdBSoLx9EToWx3iHmqzrtuJNF4XwZFHCi9th-AY4TWmCi/s1600/_DSC1871.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFtkEG6jEsfmw1LLLT5m5JPobpSPeduXhzA0iAjZF1vx4Yv_lZ8mitLMZhqSRgZUT1yIkzgv7gzn9IJ63JbToSZsHjjHk4kBMGdBSoLx9EToWx3iHmqzrtuJNF4XwZFHCi9th-AY4TWmCi/s400/_DSC1871.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12pt;">Tallem el rotlle en peces d’uns 2 o </span><st1:metricconverter productid="2,5 cm" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12pt;" w:st="on">2,5 cm</st1:metricconverter><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12pt;">, les col·loquem en
una safata de forn i les pintem amb rovell d’ou. Ho coem dins el forn escalfat
prèviament a </span><st1:metricconverter productid="180ᄎC" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12pt;" w:st="on">180ºC</st1:metricconverter><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif; font-size: 12pt;">
durant 15 minuts. Un cop a fora, hi posem mel per sobre de cada peça. S’ha de
menjar fred.</span></div>
<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "pub-9243672259999785";
/* AdSense Catacuina */
google_ad_slot = "1977685078";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 15;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script></div>Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1664214321239372421.post-27326633435720832052013-02-11T11:30:00.000+01:002013-02-11T11:30:00.025+01:00Pastís de músic i crema<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDqpJtsEzaw1ML49zQ4_iqur8BtFWiMSqA84qwOW9nrIhoYDWjq68psE3V7GB9kNxQurKYs5u_DSoxkIu74jBu8QE4qpTp0EVFy9w339eZRScLLeUAYYn-641GLpCNyuyINeaFWupShrDu/s1600/_DSC3869.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDqpJtsEzaw1ML49zQ4_iqur8BtFWiMSqA84qwOW9nrIhoYDWjq68psE3V7GB9kNxQurKYs5u_DSoxkIu74jBu8QE4qpTp0EVFy9w339eZRScLLeUAYYn-641GLpCNyuyINeaFWupShrDu/s400/_DSC3869.JPG" width="400" /></a></div>
Una variant d'un pastís que <a href="http://catacuina.blogspot.com.es/2012/03/pastis-de-fruita-i-crema.html" target="_blank">ja vam fer aquí</a>. L'avantatge d'aquest pastís és que un cop el tens muntat, el pots acabar de decorar per sobre amb el que et sembli. En aquesta ocasió, amb grana de capellà!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
El que veieu a sota té una barreja de fruits secs i panses de dos colors.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS9ZMwvHqV6KiRtc2ldj0gchfSe01U9nYRg09e5ZLCAZu3W3_n9H18iJl4iX2-dTZkrqS10R_eeGErByk8tipG44TZtPF0kUAgZEH-hfvgGJQGDz-d-JGQLWTTzwkJ43Ojs_WDtrhCaqaJ/s1600/_DSC3872.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS9ZMwvHqV6KiRtc2ldj0gchfSe01U9nYRg09e5ZLCAZu3W3_n9H18iJl4iX2-dTZkrqS10R_eeGErByk8tipG44TZtPF0kUAgZEH-hfvgGJQGDz-d-JGQLWTTzwkJ43Ojs_WDtrhCaqaJ/s400/_DSC3872.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
I el següent té anacards, cacauets i cors de sucre (com no).</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiplSSK0SNS1Q3affsIvJA3_P63OTqBebqp6I15nPg9yAzucuQ48wq03t6jWzqX707CvGOcbPD4MfLif5Hf9FrmlyQLtm1nDLrQEdZkDJvlRMGud6Lwbn80LSU6SeNZHjZPrtLiyuqHyMDb/s1600/_DSC6455.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiplSSK0SNS1Q3affsIvJA3_P63OTqBebqp6I15nPg9yAzucuQ48wq03t6jWzqX707CvGOcbPD4MfLif5Hf9FrmlyQLtm1nDLrQEdZkDJvlRMGud6Lwbn80LSU6SeNZHjZPrtLiyuqHyMDb/s400/_DSC6455.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Sobre tot, assegureu-vos que la fruita seca sigui <b>sense sal</b>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkaRMu3lJQ_12IFdXxZ7NHmnJ58ZceGh_8ApJPwWaIh1bTpBRbDjqEZkdFulrmhDYuAzrce8U82ePnqgJggSd8CXaPRS5kbV6ymzVy7BOvH9PxkvYLVD-wXPh7KgKq1bNdw2QeCX33Hy2e/s1600/_DSC3871.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkaRMu3lJQ_12IFdXxZ7NHmnJ58ZceGh_8ApJPwWaIh1bTpBRbDjqEZkdFulrmhDYuAzrce8U82ePnqgJggSd8CXaPRS5kbV6ymzVy7BOvH9PxkvYLVD-wXPh7KgKq1bNdw2QeCX33Hy2e/s400/_DSC3871.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Quan ho tingueu tot muntat, recordeu que cal fer-li una passada de gelatina d'almívar perquè us quedi ben brillant i bonic.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhvVPpfKLZyNmbaVGf7Q6yKNmv7tR_N2zZ6YYDUX403r1q8cLe76BVWOXeIcj977WyIq7I3quwaNqbaZZ-M1ddWm8Kv3BsNlJPKQx8G6yYUQFbllLiGC_nSoA8QJFS43gX9j_NpjqHf3tc/s1600/_DSC6456.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhvVPpfKLZyNmbaVGf7Q6yKNmv7tR_N2zZ6YYDUX403r1q8cLe76BVWOXeIcj977WyIq7I3quwaNqbaZZ-M1ddWm8Kv3BsNlJPKQx8G6yYUQFbllLiGC_nSoA8QJFS43gX9j_NpjqHf3tc/s400/_DSC6456.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
google_ad_client = "pub-9243672259999785";
/* AdSense Catacuina */
google_ad_slot = "1977685078";
google_ad_width = 728;
google_ad_height = 15;
//-->
</script>
<script type="text/javascript"
src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
</script></div>Rubenhttp://www.blogger.com/profile/11910207641849212756noreply@blogger.com0