Bollo preñao

En una excursió que vam fer fa temps a Astúries, vam descobrir i tastar aquests originals berenars individuals: un panet amb un xoriço o xistorra a dins, tot cuit al forn i, per tant, tapat per banda i banda. Jo n'havia vist la versió XXL en un mercat de Viena, on hi havia un pa descomunal amb un pernil cuit a dins, estava obert pel mig i el venien a llesques. Pel que ve al cas, a casa vam intentar fer la versió individual :-)

Ingredients:
Massa de pa (jo vaig fer servir aquesta).
Un tros de xorisso o xistorra cru per persona.
Opcional: llenques d'embotit.

La recepta és ben senzilla: preparem la massa de pa segons la recepta original, en fem porcions de panet i l'estirem. Ara agafem la llenca d'embotit, si volem, i la posem a sobre de la massa. Posem el tros de xoriço a sobre de l'embotit i cargolem la massa, fixant-nos especialment de tancar bé el panet, que quedi segellat per banda i banda. Ho posem al forn uns 8-10 minuts, jo els vaig coure poquet i semblaven panets de Viena, realment van quedar molt tous i boníssims.

Aquest de dalt és la versió amb mortadel·la, mentre que el de baix és amb xistorra sola.

Aprofito aquesta recepta per remarcar serveix com a metàfora de la nostra vida de parella... que cadascú s'ho agafi com vulgui, però per donar una altra pista, diré que encara tindrem menys temps per al bloc :-)