Mercats: Lactium (Vic)

Jo vaig avisar, el Lactium ja arriba, i aquesta fira no perdona, ideal per als amants del formatge :-)
Tot i tenir un cap de setmana força ple (vaig anar a córrer aquí), al final vam trobar un parell d'estones per anar-hi, fer fotos i tastar (especialment tastar molt).

Com a la majoria de mercats i fires de Vic, hi va haver força gent. Aquesta fira s'organitza a la rambla del Passeig, des de la part final i fins la meitat.

Com podeu veure, els productors de formatge porten tots els premis que han rebut a altres concursos, aquests formatgers d'Idiazábal estaven ben orgullosos de la seva copa.

A part de formatges, també hi ha altres productes (la majoria derivats làctics, com matons, iogurts...), però també trobem coses per acompanyar i fer maridatges, com aquestes delicioses melmelades. També hi havia un parell de parades amb material per confeccionar formatges a casa (motlles, enzims, qualls) o a nivell industrial (maquinària variada), però no entusiasmava gaire, la veritat :-(

Per gustos, els colors... i en aquesta fira, per gustos, els formatges: secs, tendres, tous, curats, crus, cuits, de tota mena.

Aquesta és una imatge que reflecteix perfectament la fira: provar, ensumar, mirar, remenar i tastar.

Tampoc ens podem oblidar dels formatges amb olis, ideals per als amants de sucar-hi pa, quan s'acaba el formatge encara ens queda mitja feina per fer! Aquest oli també és fantàstic per alguna amanida especial :-)

La gràcia d'aquest mercat és que els productors són els que presenten i venen els productes i per això pots parlar amb ells, explicar-los què t'agrada i deixar-te aconsellar: ningú en sap més que ells, d'això!

Vinga a tallar! Vinga a tastar! Els productors catalans feien tallets més petits que els altres... casualitat o tradició?

A nosaltres ens tornen bojos els formatges que porten sabors a la pell, i en aquesta ocasió val a dir que n'hi havia un munt per triar.

Un altre dels preferits de la lyli, aquest Nevat la fa anar de bòlid (i aquesta mà que s'escapa per aquí, és sospitosa...).

A mi, en canvi, em tornen boig els formatges secs i molt curats. Com més millor... i si ho són exageradament, premi! Menció especial per a aquells formatges que et fan picor a la gola quan baixen...

No el vols sencer? Cap problema, a Lactium te'l tallaran pel mig :-)

Aquesta era la parada més exòtica del mercat d'enguany: formatges de Lituània!

Ens van donar un trosset de pa sucat amb mel i amb formatge per sobre... era deliciós. Per a les criatures tenien uns bastonets de formatge molt curiosos i divertits.

Més formatges amb oli. Crec que aquest any n'hi havia molt més varietat que l'any passat.

Apa, un tast més. Vam estar parlant una bona estona amb aquests i al final vam comprar-los dues meitats: una amb coberta de pebre (es menja tot, però és molt picant) i una altra amb coberta de romaní (també es menja tot i és molt aromàtic).

I finalment una curiositat: hi havia concurs de munyir vaques (de mentida) per a nens, una experiència molt divertida per als menuts.