Flawnie

Continuem amb receptes dolces... aquest cop toca un flawnie, batejat així per la Mercè de Cuina per llaminers (ànims, noia, que se't troba a falta força). La recepta és una barreja de flam i brownie, molt apta per a golafres i amants de la xocolata i els capricis dolços, fàcil de fer i amb un resultat final molt sucós.
Com indica la Mercè al seu bloc, amb les seves quantitats surten dos pastissos descomunals, així que jo recomano fer-ne la meitat (les meves mesures ja estan adaptades.

Ingredients:
Per al motlle:
Sucre cremat


Per al flam:
300 ml de llet
1 mica de sucre amb vainilla
2 ous
75 grams de sucre


Per al brownie:
100 grams de xocolata negra
75 grams de mantega
75 grams de sucre
2 ous
50 grams de farina
1 pessic de sal
1 culleradeta de llevat químic


Primer de tot preparem el motlle: el deixem ben pintat amb sucre cremat (el meu era comprat).
Després comencem a preparar el brownie: desfem la mantega amb la xocolata, ho deixem refredar una mica i després hi afegim el sucre i els ous i ho barregem bé. A continuació hi posem la farina, la sal i el llevat i ho tornem a remenar. Quan ho tinguem ben homogeni, ho aboquem al fons del motlle.

Ara anem a pel flam: posem tots els ingredients en un bol i ho batem amb les barnilles. Quan estigui ben barrejat, ho aboquem amb cura a sobre el brownie (tranquils, que no es barreja, a no ser que ho precipiteu de molt amunt). Emboliquem el motlle amb paper de plata.
Finalment només queda passar pel forn: preparem un bany Maria per al motlle, a 200ºC els primers 20 minuts i a 180ºC els 40 minuts següents. Ho retirem del forn, ho posem a la nevera i quan sigui ben fred i quallat, ho desemmotllem.
Ho decorem una mica (jo amb unes fulles de menta i un parell d'arbrets de xocolata, o bé amb uns gerds acabats de collir) i cap a la taula falta gent!