Restaurants: Restaurant Submarí (Ciutat de les Arts i les Ciències, València)

Fa un parell de mesos vam fer una escapada a València, i després de comprovar la terrible calor que fa a la ciutat, i sobretot veure que allà no hi ha cap lloc amb ombra, vam visitar l'Oceanogràfic. Per dinar, la lyli va tenir el detall d'encarregar taula al Restaurant Submarí, tot un luxe, tant per a la vista com per al paladar.

L'edifici és espectacular i queda molt ben emmarcat a dins de tota l'arquitectura de l'Oceanogràfic, tot molt modern i net (especialment, net). I entrem cap al restaurant:

Segurament aquests llums són els més retratats del restaurant, ja que són molt espectaculars, i molt més grans del que semblen en les meves fotografies.

Teníem la taula al costat de la paret, i aquí és molt interessant que sigui així, ja que en lloc d'una paret normal, hi ha uns vidres descomunals amb milions i milions de peixos donant voltes com desesperats! Val a dir que en els primers moments mareja una mica estar assegut i anar veient com passen peixos i més peixos :-O

La carta era força limitada, no hi havia massa plats per triar (potser un total de 10 o 12, com a màxim).

I comencem amb els plats: d'aperitiu ens van portar una royale de foie amb reducció de Pedro Ximénez. A mi no m'agrada el foie, així que ja vam començar amb mal peu! La lyli va dir que tenia poc gust de foie, dominava massa la reducció.

De primer plat la lyli va demanar tub de txangurro, escuma de poma i herbes aromàtiques. L'anècdota va ser quan va mossegar un gra d'espígol: semblava que s'hagués begut un raig de colònia XD

Jo vaig demanar un plat del menú vegetarià, perquè no m'acabava d'agradar cap dels altres plats: una sopa de tomàquet i gelat d'alfàbrega; va ser molt bona, semblava una mena de gaspatxo suau amb un regust de pesto, molt i molt fred.

De segon la tria va ser fàcil: carré de xai, risotto de blat, hummus i croqueta d'all per a tots dos. El xai era tendre i melós com pocs, i n'hi havia per quedar més que satisfet :-)

Finalment vam rematar la feina amb uns bombons de xocolata i maduixa (que realment eren les tres boles de la dreta, bombons gelats amb ganache de xocolata; a la part de l'esquerra hi havia una mena de pastisset calent embolicat amb planxa de xocolata, exquisit).