Llagostins al conyac

6 de maig, Dia internacional sense dietes! Fem-li cas, sisplau, acceptem-nos com som per un dia, no ens estem de res, aquell trosset de xocolata furtiu que no pot faltar mai per rematar qualsevol àpat, llet sencera en lloc de desnatada, un croissanet a mitja tarda, per què no? I com no, sucar pa, un dels meus plaers. Per això avui us porto una recepta molt senzilla, es pot tenir feta en 10 minuts, però que us servirà per diverses coses:

1. Quedar bé en un àpat de compromís: que sigui senzilla no vol dir que no sigui bona.
2. Estalviar uns calerons amb un plat deliciós: es pot fer amb producte congelat i de baix cost (però, com sempre, com més bo sigui el producte inicial, millor serà el resultat final).
3. I finalment, esgotar les reserves de pa de qualsevol llar.

El sabor final del conjunt és molt dolç, especialment el del suc (el que realment fa caure de cul de la recepta).

Ingredients per a quatre persones:

4 grans d’all

4 branques de julivert

150 grams d’oli d’oliva suau

16-20 llagostins

200 grams de tomàquet fregit

100 grams de conyac

Sal

Posem els alls, el julivert i l’oli d’oliva al got de la batedora i ho triturem.

Posem la mescla a la paella i, quan bulli, hi posem els llagostins, els quals daurem per banda i banda. Quan estiguin daurats, hi afegim el tomàquet fregit.

Quan el tomàquet s’hagi escalfat (ja està fregit), hi posem el conyac i el flamegem fins que es consumeixi tot l’alcohol.

Ho deixem reposar una estona i ho tornem a escalfar a foc molt lent (acabat de fer és bo; un cop reposat, és deliciós. L'última opció és fer-ho d'un dia per l'altre, si podeu aguantar la flaire, clar).

Assegureu-vos de tenir pa, ja que us farà falta per sucar, i també tovallons de paper :-)