Guacamole (TMX)

Avui us ensenyo una recepta que, com el gaspatxo, és ideal per fer que tothom mengi fruita i verdura crua, i sense gemegar. Tot aquí hi va cru, així que això porta una injecció magnífica de vitamines.
Aquesta recepta va dedicada a la Maria i a la Sílvia, ja que la van tastar i em van demanar, d'immediat, la recepta. Doncs aquí la teniu! La recepta ha sortit del llibre bàsic de Thermomix, si no teniu la màquina, ho podeu fer igual amb batedora de vas, o bé amb la batedora normal, l'única diferència és que possiblement no us quedarà tan cremós.

Ingredients:
90 grams de ceba tendra
360 grams de tomàquets pelats
2 bitxos en vinagre (opcional)
Sal
Pebre
430 grams d'alvocat (unes 3 peces)
Unes gotes de Tabasco
El suc de mitja llimona
50 grams d'oli d'oliva
Nachos naturals per sucar

Piquem la ceba tendra a velocitat 5 durant 5 segons, si volem trobar grumolls (a mi m'agrada més així), o 20 segons si volem que quedi completament picada. La guardem.
Ara posem els tomàquets i els bitxos al vas, sal i pebre, i triturem 1 minut a velocitat 5. Quan hagi passat aquest temps, hi acabem d'afegir la resta d'ingredients (menys els nachos) i posem 1 minut més a velocitat 5.
Passem la barreja a un bol, hi afegim la ceba que hem guardat abans i barregem.

Trucs:
si poseu el pinyol a la barreja, diuen que el guacamole no es torna negre, no s'oxida. No sé si és veritat, però nosaltres ho fem.
Si no teniu tomàquets, podeu canviar-los per suc de tomàquet o tomàquet en llauna (assegureu-vos que sigui natural i no fregit).
Si hi poseu menys oli d'oliva, us quedarà més líquid, menys pres (l'oli emulsiona quan el batem).

Nyaca!