Pastís de músic i crema

Una variant d'un pastís que ja vam fer aquí. L'avantatge d'aquest pastís és que un cop el tens muntat, el pots acabar de decorar per sobre amb el que et sembli. En aquesta ocasió, amb grana de capellà!

El que veieu a sota té una barreja de fruits secs i panses de dos colors.

I el següent té anacards, cacauets i cors de sucre (com no).

Sobre tot, assegureu-vos que la fruita seca sigui sense sal.

Quan ho tingueu tot muntat, recordeu que cal fer-li una passada de gelatina d'almívar perquè us quedi ben brillant i bonic.